Tvarohovo-ananásový kysnutý veniec: Recept na lahodný koláč

Tvarohovo-ananásový koláč je skvelou voľbou pre tých, ktorí milujú kombináciu sladkého a osviežujúceho. Je ideálny na rôzne príležitosti, či už ide o rodinnú oslavu, priateľské posedenie alebo len tak na spríjemnenie bežného dňa. Vďaka svojej šťavnatosti a lahodnej chuti si získa srdce každého, kto ho ochutná. Existuje mnoho variácií tohto receptu, od jednoduchších až po zložitejšie, no všetky majú spoločné jedno - neodolateľnú chuť.

Navyše, raz za čas si môžeš dopriať aj zdravý koláčik (nemalo by to byť častejšie ako povedzme raz týždenne napr. v nedeľu, a určite by koláč nemal nahrádzať tvoje raňajky). O vyváženú stravu sa dokážeš ľahko postarať aj ty sama a vytvoriť si tak dokonalý fit jedálniček na mieru. Stačí, ak budeš vedieť, čo si pripravovať na jedenie.

Náš tip: Ak hľadáte inšpiráciu na ďalšie recepty, môžete si pozrieť knihy s receptami na všetky príležitosti a aj vyrátané nutričné hodnoty, aby bolo zhotovovanie jedálnička ľahšie.

Dôležité upozornenie: Zdravá strava neznamená, že musíš vylúčiť sladkosti. Nepatria tam určite kupované sladkosti plné cukru, umelých sladidiel, stužených tukov, palmového oleja, všelijakých E-čiek a podobne.

Kysnutý koláč s tvarohovo-ananásovou plnkou

Tento recept kombinuje kysnuté cesto s bohatou tvarohovo-ananásovou plnkou a čokoládou.

Ingrediencie:

Cesto: Múka (hladká a polohrubá), Cukor, Soľ, Olej, Maslo (rozpustené), Jogurt, Bielky, Mlieko, Droždie
Plnka: Tvaroh (krémový a obyčajný), Cukor, Pudingový prášok, Ananás (kúsky), Čokoláda (kúsky)
Na potretie: Žĺtok, Voda, Maslo (na potretie po upečení)

Postup:

Príprava kvásku: Zmiešajte mlieko, cukor a droždie. Nechajte napučať.
Príprava cesta: V jednej miske najprv lyžicou premiešajte obe múky, cukor a soľ. Potom pridajte olej, dopolovice už spustené maslo, jogurt, bielky a napučaný kvások. Zvyšné mlieka pridávajte počas hnetenia postupne a zakaždým to mlieko poriadne vpracujte do cesta. Vypracujte jemné, mastnejšie, od polomäkkého mäkšie cesto, ktoré sa oddeľuje od misky. Pomocou trochy múky len krátko premiesime do tvaru bochníka. Poprášte vrch múkou a nechajte na teplejšom mieste 1 hodinu nakysnúť.
Príprava plnky: Kým cesto kysne, pripravte si plnku. Ananás dajte odkvapkať a čokoládu pokrájajte na malé kocky/kúsky. Na tvarohovú plnku zmiešajte krémové a obyčajný tvaroh s cukrom a pudingového prášku.
Tvarovanie koláča: Nakysnuté cesto vyklopte na pomúčenú dosku a roztapkajte rukami do tvaru obdlžnika. Následne ho vyvaľkajte na hrúbku cca 6 mm. Vyvaľkané cesto natrite tvarohom, poukladajte naň rovnomerne ananás a posypte/rozdeľte aj čokoládu. Nakoniec cesto zviňte zľahka do závinu, z ktorého potom nakoniec vytvorte kruh/veniec. Taký, aby sa vám zmestil na plech. Ak by sa vám to ako veniec na plech nezmestilo, môžete to kľudne prekrojiť a upiecť vedľa seba ako záviny.
Pečenie koláča: Ešte predtým, než závin prenesiete na plech s papierom, odkrojte obe konce. Na plechu ho znova upravte do venca a natrite ho žĺtkom, ktoré ste rozmiešali s pár kvapkami vody. Keď je koláč natretý, pozakrajujte ho cca na 2 prsty hrubé kúsky. Nakoniec dajte koláč piecť do rúry, ktorú ste si už dopredu rozohriali na 170 °C. Koláč pečte prvých 20 minút klasicky a potom ho prikryte kúskom alobalu a pečte takto ešte 15 minút. Čiže sa koláč pečie dokopy 35 minút.

Ďalšie tipy a triky

Použitie kvalitných surovín: Pre dosiahnutie najlepšej chuti používajte kvalitné suroviny, ako napríklad čerstvý tvaroh, zrelý ananás a maslo s vysokým obsahom tuku.
Ananás: Môžete použiť čerstvý, konzervovaný alebo mrazený ananás. Ak používate konzervovaný ananás, uistite sa, že je dobre odkvapkaný, aby koláč nebol príliš vlhký.
Tvaroh: Ak máte radi jemnejšiu konzistenciu, môžete tvaroh prepasírovať cez sitko.
Sladkosť: Množstvo cukru v plnke môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a prísadami. Do plnky môžete pridať napríklad kokos, hrozienka, orechy alebo kúsky bielej čokolády.
Servírovanie: Koláč podávajte dobre vychladený. Môžete ho ozdobiť šľahačkou, ovocím alebo posypať strúhanou čokoládou.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu cca 130g):

Nutričná hodnota	Množstvo
Energia	[Hodnota]
Bielkoviny	[Hodnota]
Sacharidy	[Hodnota]
Tuky	[Hodnota]

Je dôležité si uvedomiť, že aj zdravá strava môže obsahovať sladkosti, ale s mierou. Vyhýbajte sa kupovaným sladkostiam plným cukru, umelých sladidiel, stužených tukov a iných nezdravých prísad.

Tvarohový nákyp s ovocím /LiViera Desserts/