Tvarohovo-broskyňový nepečený koláč: Recept na osviežujúci dezert

Myslím, že každý z nás už doma skúšal rôzne nepečené koláče a dezerty. Nepečené koláče sú skvelou voľbou, ak hľadáte rýchly, jednoduchý a osviežujúci dezert. Príprava sviežich ovocných koláčov je jednoduchá s broskyňovým kompótom.

Tento recept kombinuje jemný tvarohovo-smotanový krém so šťavnatými broskyňami, čo vytvára neodolateľnú chuťovú kombináciu. Navyše, ovocie môžeme prispôsobiť podľa sezóny a vlastných preferencií. Tento recept je inšpirovaný tradičnými receptami, ktoré sa v rodinách odovzdávajú z generácie na generáciu.

Broskyne sú šťavnaté a tak akurát sladké. Aj preto ich gazdinky rady používajú pri príprave zákuskov a koláčov. Vďaka ich oranžovej farbe skvele vyniknú v kréme a krásne doplnia farbu korpusu.

Čerstvé broskyne sú ideálne pre tento recept.

Prečo si pripraviť nepečený koláč s broskyňami?

  • Jednoduchá a rýchla príprava: Nepotrebujete žiadne zložité kuchynské zručnosti ani špeciálne vybavenie.
  • Osviežujúca chuť: Kombinácia tvarohu, smotany a broskýň je ideálna pre horúce letné dni.
  • Flexibilita: Ovocie môžete meniť podľa sezóny a chuti.
  • Bez pečenia: Ušetríte čas a energiu, pretože koláč sa pripravuje bez pečenia.
  • Efektný vzhľad: Koláč s broskyňami vyzerá veľmi lákavo a elegantne, takže je vhodný aj pre slávnostné príležitosti.

Recept č. 1: Nepečený koláč s broskyňami a tvarohom

Bublanina s broskyňami a tvarohom 🍑 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla

Ingrediencie:

  • Maslové sušienky
  • Broskyňový kompót (alebo čerstvé broskyne)
  • Žervé (alebo iný krémový syr)
  • Cukor (kryštálový a vanilkový)
  • Smotana na šľahanie
  • Ztužovač šľahačky
  • Kokosové lupienky (na ozdobu)
  • Maslo (na vymastenie plechu)
  • Mlieko

Postup:

  1. Príprava korpusu: Na bok dáme 12 kokosiek a zvyšné nastrúhame. Rovnako z drte odložíme dve lyžičky. Ostatok zmiešame s maslom. Tortovú formu vyložíme potravinovou fóliou a rozotrieme naňu cesto. Na 30 minút dáme do chladničky.
  2. Príprava broskýň: Zlejeme broskyňový kompót, ovocie pokrájame na kúsky a rozložíme po korpuse. Ak používame čerstvé broskyne, umyjeme ich, vykôstkujeme a pokrájame na plátky.
  3. Príprava krému: Žervé zmiešame s cukrom a vanilkovým cukrom. V smotane rozpustíme ztužovač, vyšľaháme ju a po častiach ju vmiešame do žervé.
  4. Vrstvenie koláča: Smotanový krém rozotrieme na korpus s broskyňami a koláč necháme chladiť 12 hodín.
  5. Dokončenie: Koláč výklopíme.

Recept č. 2: Nepečený koláč s pudingovým krémom a broskyňami

Ingrediencie:

  • Maslové sušienky
  • Broskyňový kompót (alebo čerstvé broskyne)
  • Zlatý klas (alebo pudingový prášok)
  • Mlieko
  • Maslo
  • Čokoláda (podľa chuti)

Postup:

  1. Príprava pudingového krému: V pohári rozmiešame 100 ml mlieka so Zlatým steblom tak, aby sme rozpustili všetky hrudky. Zvyšné mlieko vylejeme do hrnca a zahrejeme tesne pod bod varu. Za stáleho miešania prilejeme zmes zo Zlatého stebla a miešame cca 3 minúty, kým puding zhustne. Odstavíme z ohňa, pridáme maslo a čokoládu. Miešame, kým sa vytvorí hladký krém.
  2. Vrstvenie koláča: Dno formy vystelieme vrstvou maslových sušienok, potrieme ⅓ pudingu a ½ na plátky nakrájaných zaváraných broskýň. Celý postup, sušienky, pudingový krém, broskyne zopakujeme a ukončíme vrstvou maslových sušienok potretých krémom.

Recept č. 3: Nepečený koláč so sypkou zmesou, tvarohovou plnkou a broskyňami

Ingrediencie:

  • Múka
  • Kryštálový cukor
  • Kypriaci prášok
  • Maslo
  • Tvaroh
  • Vajcia
  • Zlatý klas
  • Mlieko
  • Broskyne

Postup:

  1. Príprava sypkej zmesi: V miske spolu premiešame múku, kryštálový cukor a kypriaci prášok.
  2. Vrstvenie sypkej zmesi: Polovicu sypkej zmesi nasypeme na dno menšieho, hlbšieho plechu (33x23 cm), ktorý sme vymastili maslom.
  3. Príprava plnky: V miske spolu vyšľaháme tvaroh, kryštálový a vanilkový cukor, vajcia, zlatý klas a nakoniec primiešame mlieko.
  4. Vrstvenie plnky: Plnku navrstvíme do plechu (na prvú polovicu sypkej zmesi), na vrch pokladáme na plátky pokrájané broskyne a všetko zasypeme zvyškom sypkej zmesi.
  5. Dokončenie: Studené maslo pokrájame na kocky, ktoré rozložíme na vrch koláča a takto ho uložíme do chladničky na 12 hodín.

Recept č. 4: Tiramisu inšpirácia s broskyňami

Ingrediencie:

  • Broskyne
  • Medovka (voliteľné)
  • Amaretto (likér, voliteľné)
  • Piškóty
  • Mascarpone
  • Želatína
  • Káva
  • Cukor (kryštálový a práškový)
  • Vajcia

Postup:

  1. Príprava broskyňového kokteilu: Najprv som si umyla a vykôstkovala broskyne a prichystala medovku. Spolu som ich najemno rozmixovala s trochou vody, vyšlo cca 7-8 dcl kokteilu.
  2. Príprava kávy: Uvarila som klasickú zrnkovú kávu, po zliatí som k nej pridala od oka Amaretto, poslúži na máčanie piškót.
  3. Príprava mascarpone krému: Mascarpone som vymiešala so žĺtkami, vanilkovým a práškovým cukrom. Z čírej želatíny a cca 3 dcl kokteilu a stužovača som spravila želé, ktoré som mierne teplé pridala do pripraveného mascarpone. Nakoniec som do zmesi pridala sneh vyšľahaný z bielkov. Jemne som premiešala.
  4. Vrstvenie koláča: Do formy (alebo na plech) som začala vrstviť dlhé piškóty namočené v káve s Amarettom a krém. Čiže piškóty, krém, piškóty a krém.
  5. Pridanie čerstvých broskýň: Mala som ešte 2 nespracované broskyne, ktoré som pokrájala natenko a poukladala na krémovú vrstvu.
  6. Príprava ovocného želé: Zvyšný broskyňovo-medovkový kokteil som ohriala a pridala kryštálový cukor a červenú želatínu. Uvarila som ovocné želé.
  7. Dokončenie: Mierne teplé som ho vyliala na poslednú krémovú vrstvu s broskyňami. Koláč je hotový, akurát si ešte musí odpočinút v chladničke, aby pekne stuhol.

Bonusový recept: Ďalšie krehké mrveničkové cesto s broskyňami

Ingrediencie:

  • Broskyne
  • Cukor
  • Rum
  • Hrubá múka
  • Prášok do pečiva
  • Soľ
  • Zmäknuté maslo
  • Vajíčka
  • Tvaroh jemný mäkký
  • Hrubá múka na vysypanie plechu

Postup:

  1. Broskyne umyjeme, rozštvrtíme, posypeme cukrom, pridáme rum, premiešame a necháme odstáť zhruba 15 minút.
  2. Na mrveničku zmiešame väčšej miske suché ingrediencie: múku, prášok do pečiva, soľ a cukor. Dobre premiešame metličkou.
  3. Potom pridáme zmäknuté maslo a celé vajíčka. Najskôr vareškou, neskôr prstami vypracujeme sypkú mrveničku.
  4. Pripravíme si tvarohovú plnku tak, že vymiešame tvaroh s cukrami a nakoniec po jednom zapracujeme celé vajíčka.
  5. Vyšší, väčší plech vymastíme maslom, vysypeme múkou a rúru rozohrejeme na 170°C.
  6. Na dno plechu rozmrvíme polovicu mrveničky a jemne ju pritlačíme lyžicou, aby vytvorila súvislú vrstvu.
  7. Na cesto vylejeme tvarohovú plnku a do nej poukladáme scedené štvrtiny broskýň.
  8. Vrch zasypeme zvyškom mrveničky a koláč dáme piecť na zhruba 40 minút.

Tipy a triky pre dokonalý nepečený koláč

  • Výber broskýň: Používajte zrelé, ale pevné broskyne. Ak používate kompótové broskyne, dobre ich sceďte, aby koláč nebol príliš mokrý.
  • Krém: Experimentujte s rôznymi druhmi krémov. Okrem tvarohovo-smotanového krému môžete použiť mascarpone, šľahačku alebo pudingový krém.
  • Sušienky: Namiesto maslových sušienok môžete použiť piškóty, bebe keksy alebo iné obľúbené sušienky.
  • Ozdoba: Koláč môžete ozdobiť kokosovými lupienkami, strúhanou čokoládou, mandľovými lupienkami alebo čerstvým ovocím.
  • Alkohol: Ak máte radi, môžete do krému pridať trochu rumu, Amaretta alebo iného obľúbeného likéru.
  • Želatína: Ak chcete, aby bol krém pevnejší, môžete pridať trochu želatíny.
  • Chladenie: Nechajte koláč v chladničke aspoň 12 hodín, aby dobre stuhol.

Inšpirácie na broskyňové koláče

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na broskyňové koláče, objavte najlepšie recepty na broskyňový koláč: pečený aj nepečený, jednoduchý hrnčekový aj na šťavnatý broskyňový zákusok. Inšpirujte sa koláčmi s broskyňovým kompótom.

Nepečený broskyňový koláč je ideálny na letné dni.

tags: #tvarohovo #broskynovy #nepeceny #kolac #recept

Populárne príspevky: