Makovo-tvarohový koláč: Recept na neodolateľnú pochúťku

Máte chuť na niečo sladké a zároveň originálne? Upečte si fantastický makovo-tvarohový koláč. Táto kombinácia chutí nikdy nesklame. Je to výborný koláčik na nedeľu, plný maku a tvarohu, len sa tak po ňom zapráši. U nás robíme tento koláčik často. Veľmi pripomína valašský frgál, len miesto... Obyčajný kysnutý koláč. Ale kombinácia maku, marhúľ a tvarohu ho robí fantastickým. Chutný letný koláčik.

Ak hľadáte dokonalý dezert, ktorý ohromí vašich hostí, vyskúšajte nadýchaný makový koláč s jemnou tvarohovou mriežkou, ktorý sa rozplýva na jazyku. Sladké makové cesto, ľahká tvarohovo-vanilková plnka a chrumkavá kôrka - tento koláč je jednoducho neodolateľný. Tento makový koláč je ideálny pre každú príležitosť.

Makovo-tvarohové koláče sú skvelou voľbou nielen pre ich chuť, ale aj pre ich všestrannosť pri pečení. Mak, so svojou jemne orieškovou a sladkou chuťou, sa výborne dopĺňa s krémovou textúrou tvarohu. Či už máte radi nadýchané kysnuté koláče alebo moderné cheesecake verzie, makovo-tvarohová kombinácia vám vždy prinesie skvelý výsledok.

Dostali sme chuť na makový koláč s tvarohom a chceli sme upiecť niečo zdravšie, čo bude chutiť všetkým. Vymysleli sme preto tento perfektný a veľmi jednoduchý recept na vláčny makový koláč s tvarohom. Namiesto smotany sme použili kešu orechy a nechýba v ňom ani poriadna dávka tvarohu, takže si na ňom pochutnajú aj tí, ktorí držia diétu. Napriek tomu je koláč veľmi chutný.

Ako už napovedá názov receptu, náš vláčny makový koláč s tvarohom obsahuje poriadnu dávku maku a tvarohu. Korpus pripravujeme z masla, mletých mandlí, pšeničnej múky, kypriaceho prášku, trstinového cukru a vajca.

Veľmi jednoduchý tvarohovo-makový koláč, ktorý pripravíte za pár minút pomocou kuchynského robota a mixéra. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty. Na prvý pohľad možno vyzerá celkom nenápadne - žiadne ozdoby, žiadna poleva. No nenechajte sa zmiasť. Tento koláč je prekvapivo vláčny, jemne sladký a plný chuti. Vďaka tvarohu zasýti, mak mu dodá poctivú štruktúru a jablká sa postarajú o sviežosť. Ideálny dezert pre tých, ktorí sa snažia piecť zdravšie, no nechcú prísť o pôžitok z domáceho koláča.

Mak je výnimočne bohatý na:

• Vápnik
• Železo
• Horčík
• Zdravé tuky

Vďaka čomu patrí medzi výživovo veľmi hodnotné potraviny. Vápnik je kľúčový pre zdravé kosti a zuby, zatiaľ čo železo je nevyhnutné pre správnu tvorbu červených krviniek a prevenciu anémie. Mak obsahuje aj značné množstvo vlákniny, ktorá podporuje zdravé trávenie, zlepšuje peristaltiku čriev a pomáha pri regulácii hladiny cholesterolu a cukru v krvi.

Mak je v slovenskej kuchyni veľmi populárny - milujeme makovec aj makové bábovky. Celý mak sa dlhšie uchováva a zachováva si chuť aj vôňu, ale pred použitím ho treba zomlieť, čo zaberá viac času. Kešu orechy dodávajú makovému koláču krémovú konzistenciu aj bez použitia smotany. Sú bohaté na zdravé tuky, bielkoviny a minerály, čím zvyšujú výživovú hodnotu koláča.

Príprava korpusu je veľmi jednoduchá a zaberie len pár minút, najmä ak použijete kuchynský robot. Maslo, mleté mandle, hladkú múku, kypriaci prášok a trstinový cukor vložte do robota a niekoľkými pulzmi spracujte na drobivú posýpku. Ak kuchynský robot nemáte, môžete suroviny spracovať aj ručne. Následne pridajte vajce a vypracujte hladké cesto.

Aj náplň je veľmi jednoduchá na prípravu. Do mixéra vložte mäkký tvaroh, vajcia, kešu orechy, trstinový cukor, vanilkový extrakt a šťavu z limetky. Všetko rozmixujte dohladka a podľa chuti prípadne doslaďte. Hotovú náplň rovnomerne rozotrite na pripravený korpus.

Tabuľka nutričných hodnôt maku:

Pečte pri 185 °C približne 30 minút, kým nebudú okraje koláča krásne zlatisté a náplň pevná.

Tip: Môžete pridať ovocie, ako napríklad slivky, ríbezle, alebo marhule. Pre vylepšenie chuti môžete použiť citrónovú kôru alebo vanilkový extrakt do tvarohovej plnky.

Recept na makovo-tvarohový koláč s mriežkou

Ingrediencie:

Cesto:

• 4 vajcia
• 250 g práškového cukru (2 šálky)
• 125 ml rastlinného oleja (1/2 šálky)
• 250 g jogurtu (1 šálka)
• 150 g polohrubej múky (1 1/4 šálky)
• 200 g maku (2 šálky)

Plnenie:

• 100 g masla (7 polievkových lyžíc)
• 150 g práškového cukru (1 1/3 šálky)
• 500 g tvarohu (2 šálky)
• 4 žĺtky
• 40 g vanilkového pudingového prášku alebo kukuričného škrobu (1/3 šálky)
• 4 bielka
• štipka soli

Postup prípravy:

1. Maslo vyberieme a necháme zohriať na izbovú teplotu.
2. Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny.
3. Pomaly pridávame olej za stáleho miešania.
4. Pridáme jogurt, múku a mak.

Ďalší recept na makovo-tvarohový koláč

Ingrediencie:

• Múka
• Prášok do pečiva
• Práškový cukor
• Vajíčka
• Mlieko
• Cukor
• Vanilka
• Citrónová kôra
• Tvaroh
• Kyslá smotana
• Trstinový cukor
• Jablká
• Mletá škorica
• Orechy

Postup:

1. Múku, prášok do pečiva a práškový cukor preosejeme.
2. Zatiaľ si pripravíme všetky plnky.
3. Príprava tvarohovej plnky: Tvaroh, kyslú smotanu, rozšľahané vajíčka, vanilínový a trstinový cukor a citrónovú kôru dôkladne vymiešame.
4. Makovo-jablková zmes: Očistené jablká nahrubo postrúhame, pridáme cukor, ochutíme mletou škoricou a premiešame.
5. Smotanová plnka: Vajíčka rozšľaháme a vymiešame s vanilínovým a trstinovým cukrom.
6. Plech, ktorý sme vyložili papierom na pečenie. Prstami cesto mierne roztlačíme aj na boky plechu, aby nám nevytiekla plnka.
7. Orechmi, aby sa tvarohová plnka nepremočila.
8. Makovo-jablkovú zmes pomocou čajovej lyžičky alebo rukou rovnomerne rozložíme na tvarohovú plnku.
9. Smotanovú plnku opatrne nalejeme (ja som použila naberačku na omáčku) na makovo-jablkovú zmes.
10. Vložíme do vyhriatej rúry 180°C a pečieme asi 45 - 50 minút.

Recept na makový koláč bez múky s tvarohovou náplňou a malinami

Ingrediencie:

• Mak
• Cukor
• Proteín
• Tvaroh
• Žĺtka
• Mlieko
• Maliny
• Pudingový prášok

Postup:

1. Mak zmiešame s 30 g cukru, proteínom, 80 g tvarohu, žĺtkami a mliekom.
2. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý vareškou jemne vmiešame do makového cesta, tak aby ostalo nadýchané.
3. Následne si pripravíme tvarohový krém zmiešaním zvyšného tvarohu, pudingového prášku a zvyšného cukru.
4. Malú formu na pečenie (my sme použili o veľkosti 20×20 cm) vyložíme papierom na pečenie a vylejeme do nej polovicu makového cesta.
5. Na cesto lyžicou rozložíme kôpky tvarohového krému a zalejeme ho zvyšným cestom.
6. Navrch poukladáme maliny, ktoré do cesta jemne vtlačíme a koláč pečieme pri teplote 180°C do zlatista, približne 20-25 minút.

tags: #tvarohovo #makový #koláč #recept

Populárne príspevky:

• Sprievodca výberom pekáča na kačicu
• Tipy pre grilovanie cuketového kvetu
• O obci Melčice-Lieskové
• Recept na broskyňový džem
• Recept na slaný koláč s cviklou