Výživové hodnoty údeného mäsa: Komplexný prehľad
Údené mäso je obľúbená potravina s charakteristickou chuťou a arómou. V tomto článku sa pozrieme na výživové hodnoty údeného mäsa, jeho zloženie a vplyv na zdravie.
Nutričné hodnoty údeného mäsa
Výživové hodnoty údeného mäsa sa môžu líšiť v závislosti od druhu mäsa, spôsobu údenia a ďalších faktorov. Nižšie sú uvedené príklady nutričných hodnôt pre rôzne druhy údeného mäsa:
Údené mäso bravčové stehno (na 100g)
- Energetická hodnota: 168 kcal / 703 kJ
- Bielkoviny: 12,5 g
- Sacharidy: 1 g
- Cukry: 1 g
- Tuky: 12,8 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 4 g
- Soľ: 2 g
- PHE: 625 mg
Údené mäso (tepelne upravené, na 100g)
- Energetická hodnota: 260 kcal / 1 088 kJ
- Bielkoviny: 20 g
- Sacharidy: 0 g
- Cukry: 0 g
- Tuky: 20 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0 g
- Soľ: 2 g
- PHE: 1 000 mg
Údené mäso (na 100g)
- Energetická hodnota: 86 kcal / 360 kJ
- Bielkoviny: 17,7 g
- Sacharidy: 1,6 g
- Cukry: 0,9 g
- Tuky: 0,8 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,3 g
- Soľ: 3,1 g
- PHE: 885 mg
Zloženie nutričných hodnôt:
- Bielkoviny
- Sacharidy
- Cukry
- Nasýtené mastné kyseliny
Pre lepšiu kontrolu nad príjmom a výdajom kalórií môžete využiť kalorické tabuľky.
Kúpa udiarne | Sprievodca kúpou udiarne s Pitmasterom Malcolmom Reedom
Zloženie údeného mäsa
Príklad zloženia údeného bravčového boku bez kosti:
- Bravčový bok bez kosti (90%)
- Pitná voda
- Jedlá soľ
- Dextróza
- Stabilizátory: dusitan sodný, trifosforečnany
- Zahusťovadlo: karagénan
- Antioxidant: askorbát sodný
Alergény: Neobsahuje žiadne povinné alergény.
Vplyv na zdravie
Údené mäso môže byť súčasťou vyváženej stravy, ale je dôležité konzumovať ho s mierou. Nadmerná konzumácia údeného mäsa môže mať negatívny vplyv na zdravie kvôli vysokému obsahu soli, nasýtených tukov a pridaných látok.
Podmienky skladovania: Skladujte pri teplote od +1°C do +4°C. Po otvorení spotrebujte do 2 dní.
Návod na použitie: Po otvorení spotrebujte do 2 dní.
Používanie kalorických tabuliek a aplikácií môže pomôcť pri plánovaní stravy a kontrole príjmu kalórií a živín. Mnoho používateľov si pochvaľuje tieto nástroje ako pomoc pri chudnutí a udržiavaní zdravého životného štýlu.
Tabuľka: Porovnanie nutričných hodnôt údeného mäsa (na 100g)
| Nutričná hodnota | Údené bravčové stehno | Údené mäso (tepelne upravené) | Údené mäso |
|---|---|---|---|
| Energetická hodnota (kcal) | 168 | 260 | 86 |
| Bielkoviny (g) | 12,5 | 20 | 17,7 |
| Sacharidy (g) | 1 | 0 | 1,6 |
| Tuky (g) | 12,8 | 20 | 0,8 |
| Soľ (g) | 2 | 2 | 3,1 |
tags: #udene #maso #vyzivove #hodnoty
