Uhorka z botanického hľadiska: Všetko, čo potrebujete vedieť
Uhorka, botanicky známa ako Cucumis sativus, je obľúbená zelenina, ktorá sa pestuje a konzumuje po celom svete. Táto jednoročná popínavá rastlina patrí do čeľade tekvicovitých (Cucurbitaceae) a je cenená pre svoju osviežujúcu chuť a výživové hodnoty. Okrem kulinárskych účelov sú uhorky široko používané v kozmeteológii a medicíne. Poďme sa pozrieť na uhorku z botanického hľadiska, jej pestovanie, rôzne odrody a mnoho ďalšieho.
Čo je uhorka z botanického hľadiska?
Uhorka je druh rastliny z čeľade tekvicovitých, ktorý je široko pestovaný a konzumovaný po celom svete. Ide o jednoročnú popínavú rastlinu, ktorá sa najčastejšie pestuje v záhradách, skleníkoch, ale aj na poliach. Uhorka je obľúbená nielen pre svoju osviežujúcu chuť, ale aj pre množstvo výživných látok, ktoré obsahuje.
Tento zeleninový plod má dlhý, valcovitý tvar a môže dosahovať dĺžku od niekoľkých centimetrov až po viac ako pol metra, v závislosti od odrody. Farba pokožky uhorky sa pohybuje od svetlozelených až po tmavozelené odtiene, niektoré odrody majú na pokožke aj jemné pruhy alebo škvrny. Pokožka uhorky je zvyčajne hladká, ale existujú aj odrody s hrboľatou alebo drsnou textúrou.
Uhorka má vysoký obsah vody, ktorý môže dosahovať až 95%, čo z nej robí veľmi hydratujúcu potravinu. Okrem vody obsahuje aj množstvo vitamínov a minerálov, najmä vitamín K, vitamín C, draslík a horčík. Okrem toho sú uhorky nízkokalorické, čo znamená, že sú ideálnou voľbou pre tých, ktorí sa snažia udržať si zdravú váhu alebo sa stravujú v rámci redukčných diét.
Odrody uhoriek
Náš internetový obchod ponúka obrovskú škálu odrôd. Pri výbere venujte pozornosť skutočnosti, že niektoré odrody sú skôr určené na pestovanie v skleníku a niektoré na otvorenom priestranstve. Skoré uhorky sú najvhodnejšie na pestovanie v skleníkoch, zatiaľ čo uhorky v polovici sezóny sa používajú na konzervovanie. Tieto odrody sa vyznačujú vynikajúcou chuťou a vynikajúcou prezentáciou. Na morenie sú vhodné neskoré odrody.
Samoopelivé odrody sú vynikajúcou voľbou pre letných obyvateľov, ktorí nevysádzajú veľké záhony, takže tieto odrody poskytnú 100% úrodu. Obzvlášť obľúbené sú partenokarpické uhorky, ktoré sa najčastejšie používajú ako zimné prípravky.
Medzi obľúbené odrody patria:
- Uhorka na nakladanie Arko: Hybridná odroda, stredne skorá, s hrubými bradavicami a bielymi tŕňmi.
- Uhorka na nakladanie Remiz: Hybridná odroda, stredne skorá, vhodná na každodenný zber.
- Uhorka šalátová Baby F1: Skorý výnosný hybrid s prevažne samičím kvitnutím, určený na pestovanie na poli, ale aj vo fóliových krytoch.
- Uhorka šalátová Kosara F1.
Ak hľadáte zaručený spôsob, ako si zabezpečiť chutnú úrodu, pri výbere semien by ste mali siahnuť práve po nich. Tu je niekoľko osvedčených odrôd:
- Jitka F1 a Lada F1: Tieto uhorky (hruboostré nakladačky) sú geneticky nehorké a výborne sa hodia na zaváranie. Majú pevnú dužinu a pri správnej starostlivosti sú odolné voči bežným chorobám.
- Fatima F1, Bohdana F1 a Milena F1: Ide o jemnoostré uhorky, ktoré vynikajú výbornou chuťou a hodia sa najmä na priamu konzumáciu. Môžete ich krájať do šalátov alebo jesť len tak, čerstvo natrhané.
- Sokrates: Táto hadovka so zaoblenejšími kratšími plodmi poteší milovníkov čerstvých uhoriek. Je nehorká a veľmi chutná v surovom stave. Vďaka menším rozmerom ju ocenia aj tí, ktorí nemajú veľkú záhradu.
Tabuľka: Porovnanie vybraných odrôd uhoriek
| Odroda | Typ | Použitie | Charakteristika |
|---|---|---|---|
| Arko | Nakladačka | Nakladanie | Stredne skorá, hrubé bradavice |
| Remiz | Nakladačka | Každodenný zber | Stredne skorá |
| Baby F1 | Šalátová | Šaláty | Skorá, výnosná |
| Jitka F1 | Nakladačka | Zaváranie | Geneticky nehorká, hruboostrá |
Ako pestovať veľa uhoriek v nádobách: Podrobný návod
Pestovanie uhoriek
Pestovanie uhorky má svoje špecifiká. Uhorky potrebujú teplé a slnečné prostredie, preto je dôležité ich sadiť až po posledných mrazoch, keď sa pôda dostatočne zahreje. Rastliny sa zvyčajne pestujú zo semien, ale aj zo sadeníc. Uhorky potrebujú dostatok vláhy a výživy, a preto je dôležité pravidelne zalievať a hnojiť pôdu. Pestovatelia často používajú opory, aby podporili rastliny, ktoré sa snažia vyšplhať a rozšíriť.
Výsev a sadenie
Uhorky je možné vysievať ihneď na otvorenom priestranstve alebo pestovať sadenice v skleníkových podmienkach, čím sa výrazne urýchli ich vegetačné obdobie. Uhorky sa vysádzajú na otvorenom priestranstve, keď sa pôda zahreje na 18-20 °C. V skleníkových podmienkach sa uhorky vysievajú mesiac pred výsadbou na otvorenom priestranstve. Pred výsevom semená namočte do teplej vody, kým sa nevyliahnu. Pre sadenice je lepšie použiť papierové nádoby, v ktorých budú sadenice zasadené do zeme, aby nedošlo k poškodeniu koreňového systému.
Starostlivosť a pestovanie uhoriek
Hustota výsadby uhoriek na otvorenom priestranstve je asi 6 kríkov na 1 m². Hĺbka balenia semien je 2-3 cm. Najvhodnejšia pôda je kyprá, ľahká, s organickými hnojivami. Zavlažovanie sa vykonáva pravidelne, ale mierne. Ako hnojivá odporúčame používať komplexné organické a minerálne hnojivá, ktoré podporia aktívny proces tvorby plodov a ochránia pred rôznymi chorobami. Hnojenie sa vykonáva počas obdobia vývoja, kvitnutia a vaječníkov.
Pestovanie uhoriek na balkóne
Balkón a terasa sa tiež dajú využiť na pestovanie melónov. Ak majú dostatok slnka a závetrie, riešenie sa dá nájsť. Údržba síce bude o niečo náročnejšia, ale dá sa to. Potrebovať budete kvetináč hlboký minimálne 60 cm a oporu, po ktorej sa môžu ťahať výhonky melónu. Ideálne je, ak je opora pevná a mriežková, aby udržala aj zrelé plody. Aby melóny dosiahli potrebnú cukornatosť, potrebujú dostatok živín aj vody. Preto je potrebné, aby ste na rastline ponechali maximálne 3 až 4 plody, aby sa nevysilila.
Využitie uhoriek
Uhorky sa môžu konzumovať čerstvé, nakladané, alebo sa používajú ako ingrediencia do rôznych jedál. V čerstvom stave sú obľúbené v šalátoch, smoothies, alebo ako zdravé občerstvenie. Nakladané uhorky sú zase populárne ako príloha k jedlám, najmä v kombinácii s mäsovými pokrmami. Uhorka sa dá tiež použiť na prípravu rôznych omáčok, ako je tzatziki, čo je grécka omáčka na báze jogurtu a uhorky.
Jednou z výhod uhorky je jej schopnosť prispievať k hydratácii organizmu. Vďaka vysokému obsahu vody je uhorka ideálnym občerstvením počas horúcich letných dní. Okrem toho, uhorky obsahujú antioxidanty, ktoré môžu pomáhať v boji proti voľným radikálom v tele, čím prispievajú k celkovému zdraviu.
Uhorka je tiež známa svojimi priaznivými účinkami na pokožku. Mnohé kozmetické výrobky obsahujú extrakty z uhorky, pretože pomáhajú hydratovať pleť, zmierňovať opuchy a podráždenie, a majú chladivý účinok. Nielen konzumácia, ale aj vonkajšie použitie uhorky môže prispieť k zdravšiemu vzhľadu pokožky.
Uhorková šťava je svojim zložením veľmi podobná destilovanej vode, odstraňuje toxíny, priaznivo pôsobí na pečeň, pľúca, srdce, obličky a dokonale čistí aj pokožku tváre.
