Uhorka siata (Cucumis sativus): Pôvod, pestovanie a charakteristika

Férové online záhradníctvo od roku 2001! Uhorka siata (Cucumis sativus) je obľúbená zelenina, ktorá sa hojne pestuje po celom svete. Tento článok vám poskytne komplexný pohľad na pôvod uhorky, jej pestovanie a dôležité aspekty, ktoré vám pomôžu dosiahnuť bohatú úrodu.

Pôvod a charakteristika uhorky siatej

Uhorka siata je teplomilná jednoročná rastlina z čeľade tekvicovitých (Cucurbitaceae). Jej pôvod siaha do Indie, kde bola pestovaná už pred tisíckami rokov. Rod Cucumis zahŕňa asi 52 druhov jednoročných popínavých bylín s dlanovito zloženými listami a úponkami, ktoré im umožňujú šplhať sa po oporách. Kvety sú jednopohlavné, žltej farby a vyrastajú jednotlivo alebo vo zväzkoch.

Význam pestovanej zeleniny

Uhorka siata je významná zelenina, ktorá sa konzumuje po celom svete. Je obľúbená pre svoju osviežujúcu chuť a vysoký obsah vody, vďaka čomu udržuje telo hydratované a pomáha pri trávení. Obsahuje vitamíny a minerálne látky, ktoré sú dôležité pre zdravie.

Rozdelenie uhoriek

Najbežnejšie sa u nás pestujú takzvané nakladačky, ktorých malé plody sa zbierajú na nakladanie do kyslého nálevu. Prerastené nakladačky sú použiteľné aj do šalátov alebo na bežné konzumovanie. Ďalším typom sú šalátové uhorky. Rozlišujeme takzvané poľné šalátové uhorky a hadovky, ktoré majú dlhé plody. Pri výbere odrody zohľadňujeme aj to, na aké pestovanie je určená.

Niektoré uhorky sú vhodné výlučne na vonkajšie záhony. Bývajú to odolnejšie odrody, ktoré sú odkázané na opeľovanie hmyzom. Do skleníkov a fóliovníkov sú zas vhodné citlivejšie uhorky s tenšou šupkou (napr. už spomínané hadovky) a partenokarpické odrody, ktoré produkujú len samičie kvety a nepotrebujú opeľovanie. Jednotlivé odrody sa od seba líšia aj bradavičnatosťou plodov. Okrem toho, že si môžeme vybrať podľa chuti, zohľadňujeme aj podnebie, v ktorom budeme uhorky pestovať. Zatiaľ čo hladké odrody sú určené spravidla do skleníkov a fóliovníkov, jemne bradavičnatým sa bude dariť na záhonoch v teplejších oblastiach.

Druhy uhoriek

• Uhorky nakladačky: Sú vhodné na pestovanie na poli, pomerne odolné a majú vysoké výnosy. Pestovanie "nakladačiek" je jednoduchšie ako u iných typov uhoriek - zatiaľ čo hadovky alebo tzv. desiatové uhorky musíme ako sadivo zakúpiť, pretože sa častou vrúbľujú na podnože tekvíc, nakladačky vypestujeme zo semienok v skleníku i záhone.
• Uhorky šalátové (hadovky): Hadovky sú náchylnejšie k rôznym chorobám a vďaka vrúbľovaniu podporíme nielen vitalitu celej rastliny, ale aj výnosy. Sadenice šalátových uhoriek alebo hadoviek už kúpite väčšinou vrúbľované.
• Uhorka ježko: Je veľmi krásna odroda uhorky, ktorá sa hodí predovšetkým do jesenných dekorácií.
• Horká uhorka Naja - Momordica sp.: Plodí cca 20 cm dlhé plody, ktoré majú typickú bradavičnatú šupku. Rastlina je kompaktnejšieho vzrastu.
• Uhorka Lemon: Je žltá odroda uhorky (Cucumis sativus), ktorá dáva pestovateľom okrasné šalátové uhorky. Vzhľadom sa podobajú citrónu s tenkou žltou šupkou. Ako jej pôvod je udávaná Stredná Amerika.

Podmienky pre pestovanie

Uhorky majú rada teplo a dostatok vlahy - pri teplotách pod 10 °C prestáva rásť. Korení plytko, do šírky a kvitne sýtožltými kvetmi. Samčie kvety rastú jednotlivo alebo po dvoch, samičie zriedka jednotlivo, častejšie vo zväzkoch. Dostupné sú aj partenokarpické odrody (bez potreby opeľovania).

Výsev semien a predpestovanie sadeníc

Semená uhorky môžeme vysievať do sadbovačov na predpestovanie sadeníc, ale tiež priamo do záhonov v skleníku či na záhrade. V týchto prípadoch sa termín líši, pretože semienka na vyklíčenie potrebujú dostatok tepla a absenciu prízemných mrazíkov. Ak chcete pestovať uhorky v skleníku po celú dobu vegetácie, môžete ich vysievať priamo do zeme. Ak trváte aj napriek tomu na tom, že budete uhorky pestovať priamo zo semien, pripravte si v skleníku záhony a skleník dobre vyhrejte. Uhorky potrebujú na klíčenie teplotu okolo 20-25 °C, pôda by mala mať minimálne 15 °C. Skleník pravidelne vetrajte, aby sa zabránilo premnoženiu plesní a húb. Udržujte pôdu stále mierne vlhkú.

Semená uhorky môžeme vysievať priamo do záhona. Toto pestovanie však má svoje pravidlá. Pred výsadbou sa teda uistite, že pôda je dostatočne zahriata (najmenej 15 °C) a že už nehrozia mrazy, čo obvykle býva až v máji alebo júni. Semienka uhoriek zasaďte priamo do záhona asi 1-2 cm hlboko a nechajte medzi nimi rozostup cca 30-40 cm pre optimálny rast rastlín. Po výsadbe pravidelne zalievajte a udržujte pôdu vlhkú, ale nie premokrenú.

Uhorky spravidla predpestovávame vo vyhrievanom skleníku alebo v interiéri. Na predpestovanie uhoriek použite malé kvetináče, rašelinové zakoreňovače alebo špeciálne sadeničkové palety. Uhorky potrebujú dobre priepustnú a živinami bohatú pôdu. Do každej nádoby zasaďte 1-2 semienka uhorky, asi 1-2 cm hlboko. Po výsadbe semienok dôkladne zalejte pôdu, ale neprelejte ju - pozor na vyplavenie semien, použite vhodný typ kanvičky alebo rozprašovač. Uhorky potrebujú na klíčenie teplotu okolo 20-25 °C. Umiestnite nádoby na teplé a svetlé miesto, ideálne s prístupom k priamemu slnku. Sadenice uhoriek by mali vyklíčiť do 7-14 dní. Pred presadením sadeníc uhoriek von je dôležité ich aklimatizovať na vonkajšie podmienky.

Výsadba sadeníc

Sadenice do záhonov vysádzame najčastejšie po „troch zamrznutých“, teda v druhej polovici mája. Pred výsadbou predpestovaných sadeníc si najskôr zvolíme správne stanovište a pripravíme záhon. Uhorky potrebujú dostatok slnka, ideálne 6-8 hodín denne. Pozemok by mal byť tiež chránený pred vetrom a nevľúdnymi vplyvmi počasia. Záhon zbavte buriny, pôdu prekyprite a zapracujte kompost. Jamky v záhonoch by mali byť v rozostupoch 40 až 60 centimetrov. Záleží však na tom, aký druh uhoriek pestujete a akým spôsobom. Plazivé odrody mávajú častejšie ešte väčšie rozostupy, pokojne aj 90 centimetrov a viac.

Stanovisko a pôda

Na pestovanie uhoriek vonku si vyberáme teplé, slnečné a pred vetrom chránené miesto. Ak takú možnosť nemáme, môžeme uhorky ochrániť tým, že na náveternej strane vysadíme niekoľko radov kukurice. Uhorkám sa najlepšie darí v ľahších, dobre priepustných, hlintopiesčitých pôdach.

Hnojenie

Rovnako ako väčšina druhov zeleniny, aj uhorky potrebujú na úspešný rast dostatok živín, ktoré počas vegetácie dopĺňame hnojivami. Využiť môžete klasické minerálne hnojivá, ktoré však nie sú pre rastliny určené na konzumáciu najlepšie. Skvelou voľbou sú prírodné organické hnojivá, ako je kompost, hnoj, slepačince alebo nejaká forma zeleného hnojenia. Pri hnojení (nielen) uhoriek je dôležité dodržiavať správne dávkovanie a intervaly aplikácie, aby nedošlo k prehnojeniu alebo poškodeniu rastlín. Riadime sa vždy informáciami uvedenými na obale hnojiva. Kompost či hnoj zapravujeme do pôdy ešte pred vysadením rastlín. Ak chcete rastliny podporiť v prirodzenom získavaní dôležitých látok z pôdy a vody, vyskúšajte symbiotické huby v prípravku Symbivit. Celý proces funguje na princípe symbiózy a konkrétne táto spolupráca koreňov rastliny a húb, ktoré sa na nich usídlia, sa nazýva mykorhiza.

Vertikálne a horizontálne pestovanie

Horizontálne pestovanie uhoriek predstavuje pestovanie priamo na pôde. Uhorky sa jednoducho plazia po záhone, ktorý môžeme pokryť netkanou textíliou. Pri tomto spôsobe pestovania nemusíme dať rastlinkám žiadnu oporu. Podstupujeme však vyššie riziko plesňových ochorení, na ktoré sú uhorky citlivé. Náročnejší je aj zber plodov, ktoré navyše nemusia byť rovnomerne sfarbené. Keďže sú rastliny veľmi krehké, treba dávať pozor, aby sme im pri zbere nepoškodili výhonky.

Ak sa rozhodneme pre vertikálne pestovanie uhoriek, už krátko po vyklíčení rastlín môžeme umiestniť oporu. Používa sa drôtená konštrukcia alebo sieť so štvorcovými okami. Pomôcť si ale môžeme aj drevenými kolíkmi a medzi nimi natiahnutými špagátmi. Rastlinky je potrebné k opore vyväzovať. Takto dosiahneme dobre prevzdušnený porast, menej náchylný na plesne a zahnívanie plodov. Okrem toho, že zber je značne pohodlnejší, úroda býva spravidla vyššia ako pri horizontálnom pestovaní.

Pestovanie na sieti a vyväzovanie

Pestovanie uhoriek na sieti je stále populárnejšie a má to hneď niekoľko dôvodov. Tým prvým je minimalizácia plesní. Uhorky na sieti lepšie "dýchajú", presychajú a zelené časti neustále neležia na vlhkej pôde, ktorá sa na množenie patogénov priamo ponúka. Ku kvetom a plodom sa dostane viac slnka. Pestovanie na sieti je ľahké, pretože rastlina so svojimi úponkami prirodzene plazí sama. Stačí do záhona upevniť sieť kolmo k zemi. Keď sú sadenice dostatočne vysoké, začneme ich na sieť smerovať. Potom už regulujeme ich smer a vyvádzame konce stoniek až k hornej časti siete, odkiaľ potom necháme rastlinu prerastať späť dole.

Rovnaké pozitíva ako pestovanie na sieti má aj vyväzovanie uhoriek. Vyväzovanie prebieha rovnako ako napríklad u fazule. Najľahšie je umiestniť sadenice na záhone do kruhu a do jeho stredu zapichnúť približne 1,5 až 2 metre dlhú tyč.

Pri každej sadenici zapichneme do zeme kolík a vyvedieme špagát k vrcholu tyče.

Zálievka

Uhorky sú veľmi citlivé na nedostatok vlahy, vyžadujú si až 80 % vlhkosť pôdy. Najdôležitejšia starostlivosť, ktorú rastlinám musíme zabezpečiť (okrem ochrany pred chladom), je tak zalievanie. Zalievame priamo na pôdu, aby sme pred vodou v čo najvyššej možnej miere ochránili listy. Používame odstátu, nie príliš studenú vodu. Teplotné šoky rastlinám neprospievajú.

Vrúbľovanie uhoriek

O vrúbľovaní uhoriek ste ešte možno nepočuli, najmä ak pestujete výhradne nakladačky a poľné uhorky. Vrúbľujú sa totiž hlavne hadovky, ktoré sú náchylnejšie k rôznym chorobám a vďaka vrúbľovaniu podporíme nielen vitalitu celej rastliny, ale aj výnosy. Sadenice šalátových uhoriek alebo hadoviek už kúpite väčšinou vrúbľované. Ide totiž o náročnú disciplínu, ktorá potrápi začínajúcich aj pokročilých záhradníkov. Ako podnož môžete použiť odolnejšie odrody uhoriek alebo tekvíc, ktoré majú silný koreňový systém a odolnosť voči chorobám.

Postup vrúbľovania:

1. Vyberte zdravú a silnú rastlinu ako podnož. Vykonajte šikmý rez asi 2-3 cm nad pôdou, pričom dĺžka rezu by mala byť asi 2 cm.
2. Ďalej zvoľte zdravý výhon uhorky požadovanej odrody ako štep. Vykonajte rovnaký šikmý rez, ako pri podnoži, tak aby sa oba rezy dobre spojili.
3. Položte štep na podnož tak, aby sa rezy presne kryli. Na upevnenie spojenia použite vrúbľovacie klipy alebo pásky.
4. Rastliny umiestnite do tieňa a zaistite im vlhké prostredie (napríklad pomocou plastového vrecka). Zalievajte opatrne a pravidelne, aby bola pôda a vlhká, ale nie premokrená.
5. Počas nasledujúcich 7-10 dní by malo dôjsť k zrastaniu vrúbľovaných častí. Po úspešnom zraste môžete postupne zvykať vrúbľované rastliny na silnejšie svetlo a nakoniec ich vysadiť na záhon.

Choroby a škodcovia

So zeleninou to býva v záhrade často náročné. O rastliny a plody plné živín sa totiž pokúšajú nielen škodcovia, ale aj celý rad chorôb. Tie sa nevyhýbajú ani uhorkám. Plesne - prejavujú sa bielym až šedým práškovitým povlakom na listoch, ktorý sa postupne rozširuje na celú rastlinu. Pre úspešné pestovanie uhoriek je dôležité pravidelne sledovať rastliny a včas zasahovať proti možným chorobám. Používajte preventívne opatrenia, ako je správna poloha záhona, dostatočný rozostup medzi rastlinami, použitie zdravých sadeníc alebo semienok a kontrola škodcov.

Zber úrody

Uhorky oberáme priebežne, aby sme predchádzali prestarnutiu plodov. Včasným zberom dorastených uhoriek tiež predĺžime obdobie kvitnutia a zvýšime si tak výnos. Rastliny nás môžu tešiť šťavnatými chrumkavými plodmi 8 až 10 týždňov. Pri zbere horizontálne pestovaných uhoriek dávame veľký pozor, aby sme nezašliapli a nepolámali výhonky.

Pestovanie uhoriek na balkóne

Príliš veľa záhradkárov uhorky na balkónoch nepestuje. Táto zelenina totiž potrebuje pomerne dosť miesta, slnka a vlahy. Na pestovanie uhoriek na balkóne budete potrebovať dostatočne veľké nádoby alebo kvetináče s dobrou drenážou. Odporúča sa použiť nádoby s minimálnym priemerom 30 cm a hĺbkou 20-25 cm.

Nádoby naplňte kvalitným záhradníckym substrátom zmiešaným s kompostom alebo organickým hnojivom.

Tabuľka odrôd uhoriek a ich charakteristika

Uhorky sú plazivé rastliny, pochádzajúce z Indie a majú dlhú históriu. Táto všestranná zelenina má mnoho liečivých účinkov na naše telo. Keďže obsahuje vysoké percento vody, udržuje naše telo stále hydratované a pomáha pri trávení a pálení záhy. Uhorky šalátové pestujte v skleníku, uhorky nakladačky na poľnej záhradke. Muškátovú uhorku môžeme pestovať viac rokov. Ako jej pôvod je udávaná Stredná Amerika, popr. Uhorka ježko je veľmi krásna odroda uhorky, ktorá sa hodí predovšetkým do jesenných dekorácií. Výsev robíme zjari medzi marcom a aprílom do skleníka. Horká uhorka Naja - Momordica sp. Plodí cca 20 cm dlhé plody, ktoré majú typickú bradavičnatú šupku. Rastlina je kompaktnejšieho vzrastu. Uhorka Lemon je žltá odroda uhorky (Cucumis sativus), ktorá dáva pestovateľom okrasné šalátové uhorky. Vzhľadom sa podobajú citrónu s tenkou žltou šupkou. Je to stredne skorá odroda. Celkový názor:Veľmi rýchlo vybavený, od objednania mala som tovar za 24 hod. Prihlásiť sa Uhorky Uhorky sú plazivé rastliny, pochádzajú z Indie a majú dlhú históriu. Dnes sa pestujú po celom svete. Hlavná sezóna uhoriek u nás je od mája do augusta. Medzi prínosy uhoriek pre zdravie patria: detoxikácia a hydratácia tela, zlepšenie kvality pleti, vlasov a nechtov, prevencia zápchy a obličkových kameňov, zníženie hladiny cholesterolu, stabilizácia vysokého krvného tlaku, upokojenie bolesti kĺbov a svalov, udržanie správnej funkcie srdca a ciev. Uhorky sú skvelé občerstvenie. Doprajte si ich len tak, so soľou, čiernym korením alebo s dresingom. Šalátom dodajú šťavnatosť, prílohe sviežosť. Uhorky šalátové pestujte v skleníku, uhorky nakladačky na poľnej záhradke. Prihlásiť sa

tags: #uhorka #siata #pôvod

Populárne príspevky:

• Inšpirácie pre plátkované zemiaky
• Rýchly recept na čerešňový koláč
• Tradičné vianočné recepty
• Príprava na Hodinu Varenia: Metodický List
• Inšpirácia pre vaše varenie