Urtica Dioica: Všestranný liek a kulinárska pochúťka

Žihľava dvojdomá (Urtica dioica) je rastlina, ktorá sa v tradičnej medicíne využíva už po stáročia. Hoci je známa pre svoje pŕhlivé vlastnosti, po správnom spracovaní ponúka množstvo benefitov pre zdravie. Jedným z najúčinnejších spôsobov, ako využiť jej liečivé vlastnosti, je príprava a užívanie žihľavovej tinktúry. Tento článok sa venuje komplexnému pohľadu na žihľavovú tinktúru, vrátane receptu, liečivých účinkov, správneho dávkovania a potenciálnych rizík.

Pre mnohých je žihľava burina, a snažia sa ju zo svojej záhrady odstrániť, ale sú aj takí čo vedia, že žihľava je silná liečivá rastlina a treba si ju vážiť.

Druhy žihľavy a ich charakteristika

V našich podmienkach rastú dva druhy žihľavy - žihľava dvojdomá a žihľava malá. Liečivé sú obe, no žihľava malá je pŕhlivejšia a často menšia ako jej príbuzná. Žihľava dvojdomá, lat. Urtica dioica, je rozšírená na celom území Slovenska, a to vo všetkých výškových stupňoch. V závislosti od podmienok dorastá do výšky 0,5 až 1,5 metra. Kvety žihľavy sú bez medoviny a vône, nelákajú hmyz, a tak je opeľovanie iba záležitosťou vetra.

Žihľava sa rozmnožuje najmä podzemnými výbežkami a keď niekde prerastie, len ťažko sa dá vyhubiť. Celú rastlinu pokrývajú drobné pŕhlivé chĺpky, ktoré pri dotyku fungujú ako „injekčné ihly“, ktoré sa ľahko zapichnú do pokožky, pričom sa zlomia a uvoľnia pŕhlivé substancie vyvolávajúce dráždivú až zápalovú reakciu. Chĺpky sú kremičité a obsahujú histamín, acetylcholín, kyselinu mravčiu a živicovú látku.

Desať milióntin gramu stačí, aby tento pŕhlivý koktail vyvolal boľavé a svrbiace vyrážky.

Žihľava malá sa uchytí takmer všade, záhradky nevynímajúc. Rozmnožuje sa semenami, ktoré po dopade na zem takmer ihneď klíčia. Zaburiňuje najmä zeleninové záhony a zavlažovanie jej vždy príde vhod. Na rozdiel od svojej príbuznej, žihľavy dvojdomej, na žihľavu malú celkom dobre účinkujú bežne používané herbicídy.

Pestovanie a zber žihľavy

Žihľava obľubuje miesta pre svoj rast bohaté na humus, dusík a preto ju môžete nájsť na okrajoch lesov, na brehoch riek. My sme si pred pár rokmi založili za drevárňou žihľavovisko a veru som tomu rada do dnes.

Žihľavu môžete zbierať už od skorej jari. Za posledné roky sa stáva, že žihľava sa dá zbierať už vo februári a to môžeme „ďakovať“ najmä otepľovaniu … No, späť k zberu - zbierame mladé výhonky - vrcholky (max.s 2-4 lístkami), ktoré môžeme ihneď spracovávať na bylinkové výrobky alebo konzumovať. Stonky však nesmú byť dlhšie ako 22- 25cm. A takúto žihľavu potom viažem do kytičky a suším zavesené dolu hlavou.

Na jeseň zbierame semienka, ktoré sú plné energie. Zbierajú sa hlavne samičie semienka, ktoré sú ťažšie a strapce visia nadol. Samčie semienka sú ľahšie a svetlejšie - svetlozelenej farby a rastú do strán. Môžete zbierať aj tie samčie, ale v nich sa ukrýva oveľa menšie množstvo účinných látok. Žihľavové semienka zbierame keď sú zelené.

Sušenie a uskladnenie

Mladé výhonky sušíme na sitách v tenkej vrstve, tak aby sa žihľava nezaparila - inak by mladé výhonky mohli zčernieť. Listy žihľavy po usušení zo stoniek postrhávame. Žihľavu sušíme v tmavej miestnosti s dostatočným prúdením vzduchu. Po usušení si žihľava musí zachovať sýto tmavo zelenú farbu a alebo až bordovú. Ak po usušení žihľava stratí farbu je pre liečebné účely nepotrebná a môžete ju vyhodiť na kompost.

Strapčeky so semienkami sa strhávajú zo stonky rastliny a dajú sa sušiť. Po usušení drobné semienka postrhávajte zo stoniek.

Po usušení si žihľavu kladám do veľkých sklenených pohárov, ktoré mám uložené v tmavej miestnosti. Na svetle by usušená žihľava vybledla - stratila svoju sýtu tmovozelenú farbu. Keďže žihľava neobsahuje žiadne silice, môžete ju držať uloženú aj v papierových vrecúškach. Ale tu treba dávať pozor aby vrecká neboli uložené v nejakom vlhkom prostredí.

Rovnako dobré je aj žihľavu pomlieť či rozmixovať a používať do nápojov - smoothies alebo raňajkových kaší.

Liečivé účinky žihľavy

Verejne známy faktom je, že žihľava sa používa na liečenie reumy, pretože je močopudná a pomáha vyplavovať z tela nežiadúce nečistoty a nežiadúcich kyselín. Čistí aj obličky a močové cesty od rôznych nánosov a usadenín a tým pomáha k lepšiemu fungovaniu tohto orgánu. Prečistený organizmus sa nám odzrkadlí na čistej a zdravej pleti. Tým, že žihľava obsahuje železo a chlorofyl - napomáha k tvorbe červených krviniek a tým k eliminuje anémiu - chudokrvnosť.

Žihľava má vysoký obsah vitamínu C, ktorý má najvyššiu koncentráciu v mladých listoch. Zároveň obsahuje vitamíny skupiny B, K a provitamín A. Žihľava pôsobí protizápalovo a antireumaticky.

Žihľava urýchľuje hojenie rán. Taktiež zastavuje krvácanie, je preto výborným pomocníkom pri krvácajúcich hemoroidoch, pri maternicovom krvácaní, silnej menštruácii, no rovnako pomôže i zvonka pri vredoch či krvácaní z nosa.

Žihľavové listy a korene zbierame v čase od apríla do septembra. Listy trháme v ochranných rukaviciach, pŕhlenie sa minimalizuje vädnutím. Listy sušíme pri teplote do 50 oC. Vysušené listy sú bez vône a chuti.

Korene žihľavy vykopávame buď skoro na jar, v marci, alebo neskôr na jeseň, v novembri. Koreň žihľavy sa používa najmä zvonku.

Žihľava má blahodarný vplyv aj na prostatu, zabráni jej zväčšovaniu, no len v prípade, ak popíjate čaj z korienkov. Zalejte pol až jednu lyžičku sušených korienkov šálkou horúcej vody, desať minút lúhujte a pochlipkávajte v priebehu dňa.

List i vňať obsahujú okrem chlorofylov A i B a ich štiepnych produktov a karotenoidov aj vitamín C, vitamíny skupiny B a K1 triterpény, steroly, minerálne soli (napr. kremičitany a draselné soli). Pŕhlivé chlpy obsahujú viacej amínov - histamín, sérotonín, cholín a iné.

Obsahové látky: žihľava je známe tým , že obsahuje veľa chlorofylu a to najmä v listoch. Tak isto aj mnohé minerálne látky - magnézium, vápnik, fosfor, ale najmä železo. Korene môžeme využiť tiež pretože obsahujú oveľa viac trieslovín ako listy. Aj vápnika je viac v koreni ako v listoch. Semienka : Z vitamínov je to A, B, C a E. Minerály sú zastúpené železom, vápnikom, draslíkom.

Vlastnosti: Antiskorbutikum, antidiaroikum, antiseptikum, metabolikum, antireumatikum, antianemikum, antidiabetikum, derivans, kozmetikum. Koreň - prostatoterapikum.

Toto sú však len tie najdôležitejšie účinné látky obsiahnuté v žihľave.

Žihľava vám môže pomôcť s nasledujúcimi zdravotnými problémami:

• Nádcha
• Nízka imunita
• Bolesti kĺbov a svalov
• Alergie
• Neurologické poruchy
• Prekrvenie
• Obličkové kamene
• Vnútorné krvácanie
• Kožné problémy
• Zápal močového ústrojenstva
• Ženské problémy
• Metabolické poruchy
• Strata váhy
• Problémy s prostatou
• Lupus
• Zápal ďasien
• Celiakia
• Pomáha zmierniť kyselinu močovú a je fantastická pre obličky a kĺby
• Je anti-alergénna a môže znížiť príznaky sezónnej alergie
• Korene žihľavy sú fantastický liek pre zdravie prostaty

Žihľava ako vlasový elixír

Listy a korene žihľavy sa používajú proti šediveniu a vypadávaniu vlasov, a to vnútorne vo forme odvaru. Odvar môžeme využiť aj ako oplach na vlasy pri umývaní. Pripravíme si ho jednoducho. Do pol litra vriacej vody vložíme 2 polievkové lyžice žihľavy. Necháme 20 minút lúhovať a precedíme. Do odvaru môžeme pridať aj šťavu z polovice citróna alebo lyžičku vínneho / jablčného octu. Odvarom si opláchneme vlasy po umytí a zároveň premasírujeme pokožku hlavy.

Žihľava v kozmetike

Žihľava má veľké opodstatnenie aj vo vlasovej kozmetike ako šampón, či ∼ „žihľavová voda“. Umývanie a oplachovanie prípravkami z pŕhľavy, dodáva vlasom „zdravie“, silu a lesk no najmä jemnosť.

Žihľavová tinktúra má široké využitie aj v kozmetike. Vďaka svojim blahodarným účinkom na vlasy a pokožku je cennou prísadou do rôznych kozmetických prípravkov.

Využitie v kozmetike:

• Vlasové tonikum: Tinktúra posilňuje vlasové korienky, stimuluje rast vlasov, dodáva im lesk a pomáha pri problémoch s lupinami. Môžete ju pridať do šampónu, kondicionéru alebo použiť ako vlasovú vodu.
• Pleťová voda: Tinktúra má protizápalové a čistiace účinky, preto je vhodná na ošetrenie problematickej pleti s akné. Môžete ju pridať do pleťovej vody alebo použiť priamo na postihnuté miesta.
• Kúpeľ: Pridanie tinktúry do kúpeľa pomáha zmierniť kožné problémy, ako je ekzém a psoriáza.

Recepty zo žihľavy

Na využitie žihľavy máte k dispozícii bohaté možnosti. Pripravte si zo žihľavy chutné jedlá - prívarok či polievku, ktoré si pripravíte ako by ste pripravovali špenát.

Ak ho pripravíme z mladých lístkov žihľavy ako klasický špenát, tak má ešte výraznejšiu zelenú farbu a je výživovo bohatší. Vhodné je ho dobre dokoreniť cesnakom s prídavkom listov z medvedieho cesnaku, čiernym korením a nastrúhaným muškátovým orieškom. Ak ho zahustíme mletými orechmi a vytvoríme z neho valčeky, máme hotové čevabčiči, ktoré nakoniec môžeme ešte opiecť. Na zimné použitie si zo žihľavy môžeme doma vyrobiť aj mrazený žihľavový špenát. Očistené mladé žihľavové listy sparíme a najemno nasekáme. Krátko ich osmažíme na rozpustenom masle a cibuľke, osolíme, okoreníme, prilejeme rozmiešané vajíčka a za stáleho miešania zahrievame až stuhnú.

Surové listy žihľavy bez úpravy jesť nesmieme, musíme ich vopred spariť aspoň 70 °C teplou vodou. Dnes sú v móde rôzne mixované nápoje nazývané smoothies. Sú chutné a môžu naozaj pôsobiť aj preventívne, liečebne a stimulačne, ale pod podmienkou, že sa do nich pridá zelená rastlina obsahujúca chlorofyl - môže to byť práve žihľava.

Praktické tipy a recepty zo žihľavy

• Zápar zo žihľavových listov: 2 lyžičky nasekaných listov zaliať 150 ml vriacej vody a nechať 10 minút odstáť, precediť a piť 3- až 4-krát denne 1 šálku.
• Odvar zo žihľavového koreňa: Lyžičku nadrobno nakrájaného koreňa zaliať šálkou studenej vody, uviesť do varu, odstaviť, 10 minút nechať vylúhovať a precediť.
• Ženský čaj na podporu tvorby mlieka: Po 25 g žihľavových listov, anízových a feniklových semien a majoránkovej vňate zmiešať a 1 lyžičku tejto zmesi zaliať šálkou vriacej vody. Nechá sa 10 minút vylúhovať.
• Žihľavová tinktúra z koreňa: Na jar alebo na jeseň vykopaný a očistený, a nadrobno nakrájaný koreň sa zaleje 70 % alkoholom v pomere 1 : 10 a nechá sa lúhovať 3 týždne za občasného premiešania.
• Jarná prečisťovacia kúra: Pred kvitnutím pozbierať žihľavové listy, nadrobno ich pokrájať a voľne nimi naplniť sklenú nádobu a až po horný okraj zaliať žitnou 45 % pálenkou, nechať 3 týždne lúhovať za občasného potrasenia, precediť.
• Vlasová voda: 50 g očistených a nadrobno nakrájaných listov a koreňov treba vložiť do 0,5 litra jablčného octu a nechať lúhovať na slnku 3 týždne, scediť do tmavej fľaše.
• Stimulátor sily: Koncom augusta sa zbierajú orieškovité semená zo samičích rastlín, usušia sa a očistia z metliny, uložia sa do vzduchotesnej nádoby. Používajú sa 3-krát denne na posýpanie jedla.
• Jarná očistná žihľavová kúra: 2 polievkové lyžice listov zaliate 400 ml studenej vody, mierne 10 minút povariť a takisto dlho lúhovať pod pokrievkou.
• Kúpeľ zo žihľavy: Na kúpeľ si pripravíme odvar z 2 hrstí čerstvej alebo jednej hrsti sušenej žihľavy v 1 litri vody. Povaríme 15 minút a ďalších 15 minút lúhujeme. Výťažok precedíme do trojlitrového kúpeľa. Striedavo robíme jeden deň kúpeľ rúk, druhý deň kúpeľ nôh, vždy po 15 minút.
• Polievka zo žihľavy: Na masle speníme cibuľku a s múkou si pripravíme zápražku, pridáme jemne nasekané žihľavové listy, nastrúhanú mrkvu a všetko zalejeme vývarom (kuracím, mäsovým, hubovým, zeleninovým, rybacím podľa chuti), pridáme na kocky nakrájané zemiaky a uvaríme domäkka. Polievku okoreníme, osolíme a zjemníme žĺtkom rozmiešaným v smotane a okyslíme citrónovou šťavou.
• Sekaná zo žihľavy: 500 g mletého mäsa (môžeme nahradiť nadrobno nakrájaným ochuteným tofu) premiešame s tanierom jemne nakrájaných žihľavových listov, nadrobno nakrájanou cibuľou a roztlačeným cesnakom, pridáme 2 celozrnné žemle namočené v mlieku a vytlačené, jedno vajce, soľ, čierne korenie, majorán, muškátový oriešok a všetko dobre premiesime a urobíme z toho šišku, ktorú na maslom vytretom pekáči obložíme tenkými plátkami slaniny. Sekanú upečieme dočervena, behom pečenia ju podlievame vývarom a prelievame vypečenou šťavou.
• Žihľavový špenát: Ak ho pripravíme z mladých lístkov žihľavy ako klasický špenát, tak má ešte výraznejšiu zelenú farbu a je výživovo bohatší. Vhodné je ho dobre dokoreniť cesnakom s prídavkom listov z medvedieho cesnaku, čiernym korením a nastrúhaným muškátovým orieškom. Ak ho zahustíme mletými orechmi a vytvoríme z neho valčeky, máme hotové čevabčiči, ktoré nakoniec môžeme ešte opiecť. Na zimné použitie si zo žihľavy môžeme doma vyrobiť aj mrazený žihľavový špenát. Očistené mladé žihľavové listy sparíme a najemno nasekáme. Krátko ich osmažíme na rozpustenom masle a cibuľke, osolíme, okoreníme, prilejeme rozmiešané vajíčka a za stáleho miešania zahrievame až stuhnú.

Žihľava v záhrade

V záhrade žihľavu možno využiť i ako hnojivo. Nazbieranú zalejeme vodou, ideálne dažďovou, a necháme pár dní postáť. Vodou zalievame rastliny a stromy. Účinne pôsobí proti voškám a húseniciam.

Recept na výluh zo žihľavy proti voškám: Natrhané celé rastliny žihľavy zalejte vodou v súdku alebo primeranej nádobe. Nechajte lúhovať 24 hodín. Výluh prelejte do záhradného postrekovača cez sitko alebo dámsku pančuchu. Ošetrite stromy.

Niekto rastliny nareže alebo natrhá na menšie kusy, cca 25-30 cm. Koncentrovaný výluh zo žihľavy pripravíte rovnakým spôsobom, ale pŕhľavu necháte vo vode celý mesiac. Odporúčam na odľahlom mieste v záhrade, lebo to fakt strašne smrdí. Vylúhované rastliny nevyhadzujte.

Rozumné je pŕhľavu trhať postupne. Síce nevyčistíte vašu záhradu na komplet od buriny, ale vždy budete mať k dispozícii potrebné suroviny pre domácu výrobu ochranných prípravkov.

Žihľava je výbornou potravou pre húsenice všetkých druhov motýľov. Obľubuje ju aj iný hmyz, vrátane užitočných lienok a ich hlavného zdroja potravy - vošiek. Takže žihľava môže v záhrade pôsobiť ako rastlina na odlákanie škodcov od pestovanej zeleniny, predovšetkým vošiek a roztočov. Na žihľave si ich nájdu lienky, ktoré ich zlikvidujú.

Nasekaná a nasušená sa môže pridať hydine do krmiva.

Príprava žihľavovej tinktúry

Žihľavová tinktúra koncentruje liečivé látky žihľavy, čím umožňuje ich efektívne využitie.

Ingrediencie:

• Čerstvá žihľava dvojdomá (nazbieraná na čistom mieste, mimo zdrojov znečistenia)
• Kvalitný alkohol (vodka, brandy, rum - minimálne 40% alkoholu)
• Sklenená nádoba s uzáverom

Postup:

1. Zber žihľavy: Nazbierajte čerstvú žihľavu, ideálne na jar, kým nekvitne. Používajte rukavice, aby ste sa vyhli pŕhleniu. Vyberte si čisté miesto, mimo ciest, priemyselných zón a polí.
2. Príprava žihľavy: Dôkladne umyte žihľavu pod tečúcou vodou, aby ste odstránili nečistoty a hmyz. Opatrne ju osušte. Nasekajte žihľavu na menšie kúsky.
3. Macerácia: Vložte nasekanú žihľavu do sklenenej nádoby. Zalejte žihľavu alkoholom tak, aby bola úplne ponorená. Pomer žihľavy a alkoholu by mal byť približne 1:2 (napríklad 100g žihľavy na 200ml alkoholu).
4. Uzatvorenie a uloženie: Uzavrite nádobu a uložte ju na tmavé a chladné miesto (napríklad do špajze alebo pivnice).
5. Lúhovanie: Nechajte žihľavu lúhovať v alkohole po dobu 3-6 týždňov. Pravidelne nádobu pretrepte (raz za deň alebo dva).
6. Precedenie: Po uplynutí doby lúhovania preceďte tinktúru cez gázu alebo jemné sitko do čistej sklenenej fľaše.
7. Skladovanie: Skladujte žihľavovú tinktúru na tmavom a chladnom mieste. Správne uskladnená tinktúra vydrží niekoľko rokov.

Dávkovanie a užívanie žihľavovej tinktúry

Dávkovanie žihľavovej tinktúry závisí od viacerých faktorov, ako je vek, zdravotný stav a citlivosť na alkohol. Vo všeobecnosti sa odporúča nasledovné dávkovanie:

• Dospelí: 15-30 kvapiek tinktúry rozriedených v malom množstve vody (cca 50-100 ml), 2-3 krát denne.
• Deti (od 12 rokov): Polovica dávky pre dospelých. Užívanie u detí mladších ako 12 rokov sa neodporúča bez konzultácie s lekárom.

Tinktúru užívajte pred jedlom alebo medzi jedlami. Dĺžka užívania by nemala presiahnuť 4-6 týždňov. Počas užívania žihľavovej tinktúry je dôležité piť dostatok tekutín (voda, bylinné čaje). Ak sa objavia akékoľvek nežiaduce účinky, prerušte užívanie a poraďte sa s lekárom.

Potenciálne riziká a vedľajšie účinky

Žihľavová tinktúra je vo všeobecnosti považovaná za bezpečnú, ak sa užíva v odporúčaných dávkach. Avšak, u niektorých ľudí sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky, ako napríklad:

• Alergické reakcie: U ľudí alergických na žihľavu sa môžu vyskytnúť kožné vyrážky, svrbenie, opuchy alebo dýchacie ťažkosti.
• Žalúdočné ťažkosti: U niektorých ľudí môže žihľava spôsobiť nevoľnosť, hnačku alebo bolesti brucha.
• Interakcie s liekmi: Žihľava môže interagovať s niektorými liekmi, ako napríklad lieky na znižovanie krvného tlaku, diuretiká a antikoagulanciá (lieky na riedenie krvi). Ak užívate akékoľvek lieky, poraďte sa s lekárom pred užívaním žihľavovej tinktúry.
• Tehotenstvo a dojčenie: Užívanie žihľavovej tinktúry sa neodporúča počas tehotenstva a dojčenia, pretože nie sú k dispozícii dostatočné údaje o bezpečnosti.

Žihľava po zosušení nemá skoro žiadny pach a chutí mierne horko. Ako každú liečivú rastlinu, ani žihľavu neužívame trvalo, ale robíme niekoľkotýždňové prestávky.

Kontraindikácie

Žihľavová tinktúra nie je vhodná pre ľudí s nasledujúcimi stavmi:

• Závažné ochorenia obličiek
• Závažné ochorenia srdca
• Alergia na žihľavu
• Užívanie liekov na riedenie krvi (antikoagulanciá)

Dôležité upozornenia:
Pred užívaním žihľavovej tinktúry sa vždy poraďte s lekárom alebo kvalifikovaným odborníkom na fytoterapiu (liečbu bylinami). Informujte svojho lekára o všetkých liekoch a doplnkoch, ktoré užívate. Neprekračujte odporúčané dávkovanie. Ak sa objavia akékoľvek nežiaduce účinky, prerušte užívanie a poraďte sa s lekárom.

tags: #urtica #dioica #spenat #recept

Populárne príspevky:

• Štýlové zasklenie pre moderné bývanie
• Ako pripraviť džem z arónie s jablkami
• Všetko o jednorazových pohároch na dezerty
• Najlepšie recepty na kapra
• Dvojfázová odsávačka Lansinoh – skúsenosti