Overený hrnčekový recept na vafle: Pripravte si dokonalé raňajky či dezert
Vafle sú jedným z najobľúbenejších dezertov na svete a niet divu. Ich príprava je jednoduchá, sú chutné a dajú sa prispôsobiť rôznym chutiam a preferenciám. Či už preferujete klasické, belgické alebo zdravšie varianty, existuje recept na vafle pre každého.
Ako vznikli vafle a ktorý recept je ten pravý na prípravu tradičných vaflí?
Už v starovekom Grécku pripravovali vafle podobné našim oblátkam medzi dvoma nahriatymi platňami.
Ale svoj bombastický nástup získali oblátky až neskôr, kedy sa ako hostie začali používať pri svätom prijímaní.
Vafle sa na svojom počiatku servírovali na slano - s bylinkami a syrom. Až neskôr sa do nich začali pridávať vajíčka, maslo a hlavne med, ktorí ich cez noc premenil na dezert.
V 14. storočí v Dánsku vznikol prvý štvorcový vafľovač a neskôr v koloniálnej Amerike pridali na vafle javorový sirup, ktorý bol v tej dobe lacnejší a dostupnejší ako cukor.
Mnohí tvrdia, že jedine belgické vafle sú tie pravé. Preto si dnes predstavíme vafle pomenované podľa belgického mesta Liège (po slovensky Lutych), ktoré dostanete kúpiť v pouličných stánkoch po celom Belgicku.
Liège vafle sa pripravujú z redšieho kysnutého cesta, do ktorého sa pridáva pre Belgičanov typický perlový cukor. Ide o maličké cukrové granule, ktoré zoženiete aj u nás - v cukrárskych potrebách alebo online.
Belgické vafle z Lutychu (Liège) sú právom považované za autentické vafle. Ale iní kulinári zase tvrdia, že vafle sa majú pripravovať z liateho cesta a kypriacou zložkou má byť starý, dobrý prášok do pečiva.
Recept na tradičné domáce vafle
Toto cestíčko na vafle nepotrebuje kysnúť, i tak je krásne nadýchané vďaka kypriacemu prášku.
Ingrediencie:
- Múka
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Kryštálový cukor
- Vanilkový cukor
- Mlieko
- Vajíčka
- Roztopené maslo
Postup:
- V miske premiešame múku s kypriacim práškom, soľou, kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom.
- V inej miske vymiešame mlieko, celé vajíčka a roztopené maslo.
- V strede sypkých surovín urobíme jamku, do ktorej nalejeme vajíčkovú zmes a vymiešame redšie cesto.
- Vafľovač potrieme troškou oleja a dáme zahriať.
- Cesto nalievame do rozpáleného vafľovača žufankou. Ideálne, nie úplne ku krajom, aby nevytekalo.
Hotové vafle môžeme potrieť podľa chuti medom, lekvárom, prípadne čokoládou, Nutellou, dozdobiť ovocím a podobne.
Tajná ingrediencia pre chrumkavé vafle | Najlepší recept na vafle [ASMR]
Zdravšie varianty vaflí
Ak hľadáte zdravšiu alternatívu, môžete vyskúšať fit palacinky bez pridaného cukru.
Tento recept na fit palacinky bez pridaného cukru je naozaj výborný nápad. Obľúbené palacinky nie sú veľmi sladké a tak splnia aj chute tých náročnejších.
Využíva kombináciu dostupných ingrediencií, ako sú hladká múka, mlieko, minerálka a vajcia, doplnenú o jemnú sladkosť čakankového sirupu.
Potom si vychutnajte pečenie a prípravu týchto lahodných palaciniek, ktoré sú ochutené odtučneným tvarohom a proteínovými nátierkami Max Sport s rôznymi príchuťami.
Na plnenie môžete použiť odtučnený tvaroh a proteínové nátierky Proteín X-cream Max Sport bez lepku a pridaného cukru.
Pre tých, ktorí majú intoleranciu na laktózu a lepok, existuje aj bezlepková a bezlaktózová verzia vaflí. Táto verzia je často chrumkavejšia ako tradičné vafle.
Potom však prišla jeho intolerancia na mlieko a lepok a ja som musela pátrať po bezlepkovej, bezlaktózovej verzii. Nakoniec som narazila na skvelý recept, o ktorý sa musím s vami podeliť. A musím povedať, že boli chrumkavejšie ako tradičné vafle, takže sa určite vyplatí ich skúsiť aj keď nie ste bezlepkový :).
Nezabudnite, že dobre upečená vafľa nepotrebuje nič iné len posypať cukrom.
Dobrú chuť!
tags: #vafle #recept #hrnčekový #overený
