Snehová guľa: Osviežujúci dezert zo Severnej Ameriky

Snehová guľa, známa aj ako snehový kornút, je obľúbený snehový dezert, ktorý si získal popularitu v celej Severnej Amerike. Tento osviežujúci dezert sa predáva v papierových kornútoch alebo penových pohároch a je ideálnou voľbou pre horúce letné dni.

Zloženie a príprava

Dezert sa skladá z nahromadenej ľadovej drviny, ktorá je ochutená cukrovým sirupom s veľmi pestrými farbami. Farebný sirup nielenže dodáva snehovej guli atraktívny vzhľad, ale aj rôzne príchute, ktoré uspokoja každého milovníka sladkého.

Ďalšie americké zmrzlinové špeciality

Okrem snehovej gule existuje v Amerike množstvo ďalších zaujímavých zmrzlinových dezertov, ktoré stoja za vyskúšanie. Tu je niekoľko z nich:* **Halo-halo:** Filipínsky dezert podávaný vo vysokom pohári s fazuľami, želé, ovocím, ľadovou drvinou a kondenzovaným mliekom.* **Ice pop, popsicle (nanuk):** Jednoduchý dezert na báze mrazenej ochutenej tekutiny.* **Frozen custard (mrazený puding):** Studený dezert podobný zmrzline, ale s pridaním vajec.* **Frozen yogurt, frozen yoghurt, frogurt (mrazený jogurt):** Mrazený dezert vyrobený z jogurtu a prípadne i ďalších mliečnych výrobkov.* **Zmrzlinový sendvič:** Zmrzlina vložená medzi dvoma oplátkami, vafľami alebo sušienkami.* **Milkshake (mliečny koktail):** Sladký chladený nápoj z mlieka, zmrzliny, aróm a sladidiel.

Vyrobte si snehovú guľu

Frozen custard: Mrazený puding, ktorý si zamilujete

Frozen custard je studený dezert podobný zmrzline. Bol vynájdený v Coney Island, štát New York v roku 1919, kedy výrobcovia zmrzliny Archie a Elton Kohr zistili, že pridaním žĺtok do zmrzliny vytvoria hladšiu textúru, pričom zmrzlina zostane dlhšie studená. Pravý frozen custard obsahuje vysoké percento mliečneho tuku (aspoň 10 %) a vaječného žĺtka (aspoň 1,4 %), čo mu dáva hustú, krémovú textúru a hladšiu konzistenciu ako bežná zmrzlina. Obsahuje aj menší podiel vzduchu ako bežná zmrzlina. Frozen custard sa zvyčajne pripravuje čerstvý na mieste predaja, najobvyklejšie príchute sú vanilková a čokoládová.

Frozen yogurt: Zdravšia alternatíva zmrzliny

Frozen yogurt je mrazený dezert vyrobený z jogurtu a prípadne i ďalších mliečnych výrobkov. Na Strednom východe a v Indii ľudia jedávajú jogurt už po viac ako štyri tisícročia. No v USA sa jogurt objavil až niekedy okolo roku 1900 a v priebehu niekoľkých nasledujúcich desaťročí si získal popularitu ako zložka zdravej výživy. Mrazený jogurt sa obvykle skladá z mliečnej sušiny, sladidla, mliečneho tuku, jogurtovej kultúry, prírodných či umelých aróm a niekedy aj prírodných alebo umelých farbív. Čím vyšší je obsah tuku, tým viac vzduchu môže mrazený jogurt absorbovať, a tým má smotanovejšiu chuť. Obsah želatíny alebo rastlinných prísad (napríklad guarovej gumy) jogurt stabilizuje, znižuje kryštalizáciu a zvyšuje teplotu, pri ktorej sa mrazený jogurt topí. Vďaka tejto stabilizácii udržiava zmrznutý jogurt hladkú konzistenciu, bez ohľadu na manipuláciu alebo teplotné zmeny. Moderné verzie mrazených jogurtov môžu obsahovať nemliečnu „smotanu“ alebo smotanu s nízkym obsahom tuku, či rôzne probiotické kultúry.

Zmrzlinový sendvič: Klasika, ktorá nikdy neomrzí

Zmrzlinový sendvič sa skladá zo zmrzliny vloženej medzi dvoma oplátkami, vafľami alebo sušienkami. V mnohých krajinách má svoju národnú verziu, u nás je známy ako ruská zmrzlina. V Austrálii ho poznajú ako plátok vanilkovej zmrzliny s dvoma ružovými sušienkami. V Severnej Amerike je plátok zmrzliny, najčastejsie vanilkovej, zovretý medzi dvoma oplátkami, zvyčajne čokoládovými s obdĺžnikovitým tvarom. V New Yorku vznikol aj špeciálny druh zmrzlinového sendviča Chipwich, v ktorom je kus vanilkovej zmrzliny medzi dvoma koláčikmi s kúskami čokolády (chocolate chip cookies).

Milkshake: Osviežujúci a chutný nápoj

Milkshake je sladký chladený nápoj, ktorý je zvyčajne vyrobený z mlieka, zmrzliny alebo ľadového mlieka, aróm alebo sladidiel (napríklad karamelovej, čokoládovej polevy alebo ovocného sirupu). Je populárny hlavne v USA, kde sa často servíruje posypaný kúskami keksíkov, čokoládových tyčiniek alebo sú do neho vmiešané alkoholické nápoje (napríklad vaječný likér).

Dezert	Popis	Zloženie
Snehová guľa	Snehový dezert ochutený sirupom	Ľadová drvina, cukrový sirup
Frozen custard	Mrazený puding s krémovou textúrou	Smotana, cukor, vajcia
Frozen yogurt	Mrazený dezert z jogurtu	Jogurt, mliečna sušina, sladidlo
Zmrzlinový sendvič	Zmrzlina medzi dvoma oplátkami	Zmrzlina, oplátka/sušienka
Milkshake	Sladký chladený nápoj	Mlieko, zmrzlina, arómy, sladidlá

tags: #vajecny #liker #snowball #recept