Vanilkové Rožky: Recept na Tradičné Vianočné Potešenie

Vanilkové rožky sú neodmysliteľnou súčasťou vianočných sviatkov. Ich príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Tu je podrobný recept, ako si ich pripraviť doma.

Ingrediencie na cesto

  • Múka
  • Orechy
  • Práškový cukor
  • Maslo
  • Mlieko

Presné množstvo surovín závisí od konkrétneho receptu, ale základné ingrediencie sú vždy rovnaké.

Postup prípravy cesta

  1. Všetky ingrediencie (múka, orechy, práškový cukor, maslo a mlieko) zmiešame na doske (v miske) dokopy.
  2. Vytvoríme jednu veľkú hmotu, ktorú môžeme (nemusíme) odložiť na hodinu do chladničky. Necháme ho aspoň pol hodinu odpočívať v chladničke, aby sa s ním lepšie pracovalo.

Cesto necháme v chladničke, aby sa s ním lepšie pracovalo a aby sa maslo príliš neroztopilo.

Tvarovanie a pečenie

  1. Po vybratí vytvoríme (vyšúľame) malé rolky a vyformujeme ich do tvaru písmena U. Postupne z neho oddeľujeme kúsky, s ktorými budeme ďalej pracovať, aby sa veľmi nezohrialo, lebo potom sa s ním ťažšie pracuje. Z oddeleného kúska ušúľame valček. Rozdelíme na rovnako dlhé kúsky (zvyknem si jeden valček nechať ako meradlo) a tvarujeme rožok. Až na plechu vyformujeme rožtek.
  2. Poukladáme na plech, vyložený papierom na pečenie, vložíme do predhriatej rúry na 180 °C a pečieme 8 - 10 minút. Na pečenie používame papier na pečenie, plech netreba ničím mazať. Takto uložené rožteky na plechu vkladáme do vyhriatej trúby na 170 °C, asi na 8 - 10 minút.
  3. Rožtek skontrolujte nadvihnutím, príborovým nožíkom. Pečieme pri 180 stupňoch 8-10 min.

Cesto by malo vystačiť na dva plechy. Na pečenie rožkov potrebujeme viac ako jeden plech na pečenie.

Obaľovanie a zdobenie

  1. Po upečení necháme chvíľu vychladnúť (aby sa dali otáčať), presunieme do misky s vanilkovým cukrom, obalíme a hotovo! Po vybratí z trúby sú rožky veľmi krehké a aj pri jemnom dotyku sa rozpadnú. Neznamená to, že sa nepodarili. Treba ich iba nechať vychladnúť na plechu, tak ako sú, potom sa dajú normálne chytať do ruky.
  2. Vanilkový cukor si v mištičke rozmiešame s práškovým cukrom podľa množstva a v tejto zmesi obaľujeme vychladnuté rožky. Vanilkový cukor spolu s práškovým si pripravíme na posyp. Nechám na plechu vychladiť, až tak ukladám do krabičky.

Robím aj takú verziu, že rožky nepoprášim cukrom, ale končeky rožkov namáčam v čokoládovej poleve. Sú pekné ozdobné a je to zmena v ich vzhľade. Tento krát som urobila z toho istého cesta aj pár oválok. Vychladené som spájala po dva kusy lekvárom a zasypala vanilkovo-práškovým cukrom z pekáča. Zdobila som ich kandizovanou pomarančovou kôrou. Takto vyzerajú upečené neobalené rožky.

Ako zrolovať teplú roládu bez prasknutia

Tabuľka: Časový harmonogram prípravy

Činnosť Čas
Príprava cesta 15 minút
Chladenie cesta 30-60 minút
Tvarovanie rožkov 20 minút
Pečenie 8-10 minút na plech
Chladnutie a obaľovanie 30 minút

tags: #vanilkove #rozky #recept #varecha

Populárne príspevky: