Bourbon Vanilkový Extrakt 50ml: Použitie a Všestrannosť
Doprajte si pravú, prírodnú Bourbon vanilku zo Sumatry a vneste do svojej kuchyne autentickú vôňu, ktorá povýši každý dezert, nápoj aj slaný pokrm. S viac ako 250 aromatickými zložkami je vanilka jednou z najkomplexnejších prírodných aróm. Objavte, ako môžete tento luxusný extrakt využiť vo svojej kuchyni.
Čo je Bourbon Vanilka?
„Bourbon vanilka“ je názov pre vysokokvalitné lusky rodu Vanilla planifolia, ktoré sa pestujú spôsobom bežným na takzvaných Bourbonských ostrovoch v Indickom oceáne.
Vanilkové Struky Bourbon Standard B
Vanilkové struky Bourbon Standard B sú ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí si chcú vychutnať skutočnú chuť vanilky za dostupnú cenu bez kompromisu v kvalite. Tieto struky odrody Vanilla planifolia (Bourbon) ponúkajú obsah vanilínu 1,5-2,0 %, dĺžku 13-18 cm a zvyškovú vlhkosť 30-35 %, vďaka čomu zostávajú pružné, aromatické a pripravené na každodenné použitie.
Struky Bourbon Standard B majú tenšie telo, matnejší povrch a môžu niesť drobné vizuálne nedokonalosti, ktoré však vôbec neznižujú ich kvalitu. Naopak - poskytujú plnohodnotnú chuť, ktorú si môžete dopriať aj pri každodennom varení.
Parametre strukov Bourbon Standard B:
- Odroda: Vanilla planifolia (Bourbon)
- Pôvod: Sumatra
- Obsah vanilínu: 1,5-2,0 %
- Dĺžka strukov: 13-18 cm
- Zvyšková vlhkosť: 30-35 %
- 100 % prírodné, bez konzervantov a prídavných látok
Použitie Vanilky v Kuchyni
Vanilka Bourbon je ikonickou ingredienciou cukrárstva. S týmito strukmi si môžete dopriať jej prirodzenú, krémovú a jemne korenistú chuť v:
- Pečených a nepečených dezertoch
- Pudingoch, panna cotta, krémoch, omáčkach
- Domácej zmrzline a semifreddo
- Ovocných, čokoládových a krémových pochúťkach
Stačí lusky pozdĺžne rozrezať, vyškriabať semienka a využiť ich v recepte, zatiaľ čo samotný struk môžete nechať lúhovať alebo použiť opakovane.
Vanilka v Nápojoch
Pravú vanilku si môžete dopriať aj v šálke obľúbenej kávy alebo v osviežujúcich nápojoch:
- Káva, cappuccino, latte
- Horká čokoláda a kakao
- Alko a nealko koktejly
- Smoothies, čaje, domáce likéry
- Domáci vanilkový cukor či vanilkový extrakt
Struky Bourbon Standard B dodajú každému nápoju elegantný, sladký a jemne karamelový akcent.
Vanilkový extrakt
Vanilka v Slaných Jedlách
Vanilka nie je len na sladké - v slaných jedlách vytvára sofistikované a moderné chute:
- Ázijské špeciality
- Dusené mäso, hydina
- Krémové polievky a zeleninové pyré
- Zemiaková kaša a omáčky
Vanilka prepojí sladké a slané tóny a dodá jedlu hĺbku, ktorú ocení každý milovník gastronómie.
Vanilkový Extrakt FunCakes Bourbon
Táto pasta má lahodnú bohatú a krémovú chuť so zamatovými dozvukmi a obsahuje pravé vanilkové semienka priamo z lusku.
Zloženie:
Invertný cukrový sirup, cukor, voda, extrakt z Bourbon vanilky (4,2%), sušený Bourbon vanilkový prášok (1%), zahusťovadlo E406. Alergény sú vyznačené tučným písmom.
Výživové údaje na 100 g:
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 1282 kJ (292 kcal) |
| Tuky | < 0,5g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | < 0,1g |
| Sacharidy | 75g |
| z toho cukry | 71g |
| Bielkoviny | < 0,5g |
| Soľ | 0,03g |
Dávkovanie pasty:
Jedna čajová lyžička tejto pasty sa rovná jednej vanilkovej tyčinke. Na 500g konečného produktu použite 2-4 čajové lyžičky.
Skladovanie:
Chráňte pred priamym slnečným žiarením a nepriazňou počasia.
Výrobca:
FunCakes, Casablancaweg 20, 1047 HP Amsterdam, Holandsko.
Tipy na Použitie a Skladovanie
- Na čo sú vanilkové struky Standard B najvhodnejšie? Na každodenné pečenie, dezerty, vanilkový cukor, extrakt, nápoje aj slané jedlá. Sú ideálnou voľbou pre bežnú kuchynskú prax.
- Čím sa líšia od prémiových Gourmet strukov? Majú tenšie telo, môžu mať matnejší povrch a drobné defekty. Chuťovo sú však stále výborné a vhodné pre väčšinu receptov.
- Ako dlho vydržia pri správnom skladovaní? Pri skladovaní v uzavretej nádobe, na tmavom a chladnom mieste, vydržia mesiace až rok a ostávajú voňavé a pružné.
- Ako sa struky používajú? Rozkrojte ich, vyškriabte semienka a použite ich do receptu. Samotný struk môžete nechať lúhovať v tekutine alebo použiť na výrobu vanilkového cukru či extraktu.
- Je možné struky použiť viackrát? Áno.
Vanilkové Extrakty CO2
Vanilkové extrakty CO2 majú asi 200-krát silnejšiu arómu ako štandardizovaný alkoholický „jednozložkový“ vanilkový extrakt z USA. Vyvíjajú jemnú, harmonickú a trvalú arómu, a tak spĺňajú najvyššie štandardy produktu. Vanilkové extrakty CO2 je možné použiť aj spoločne s konvenčnými vanilkovými extraktmi na zlepšenie a doplnenie organoleptických vlastností.
tags: #vanilkový #extrakt #bourbon #použitie #50ml
