Varecha vlašsky salat recept

Vlašský šalát je obľúbená pochúťka, ktorá má svoje korene v tradičnej slovenskej kuchyni.

Tento šalát sa vyznačuje bohatou chuťou a krémovou konzistenciou, vďaka čomu je ideálnym doplnkom k rôznym jedlám alebo samostatným občerstvením.

Recept na vlašský šalát

Tu je podrobný recept na prípravu domáceho vlašského šalátu, ktorý chutí oveľa lepšie ako ten kupovaný.

Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a očistíme.
Zemiaky pretlačíme cez mriežku do misy a zmiešame so salámou a uhorkami, ktoré sme nakrájali na rezance.
Pridáme zeler a mrkvu pokrájané na kocky a zamiešame.
Pridáme nakrájanú cibuľu, uhorky (množstvo podľa chuti, niekedy viac, niekedy menej, a dávam zavárané) a konzervu kukurice, premiešame.
V octe rozmiešame cukor, horčicu, soľ a worchester, zalejeme šalát, pridáme majonézu a dobre premiešame.
Olej, horčicu, ocot, cukor, worčestersku omáčku a kečup dáme prevariť a zmiešame so šalátom.
Potom pridáme majolénku.
Nakoniec okoreníme a primiešame hrášok.
Ak nemáte radi priveľmi výraznú chuť cibule, tak ju sparte vriacou vodou a ihneď preceďte, aby bola jemnejšia.
Na zálievku potrebujeme 2 lyžice kečupu, 2 lyžice octu, 2 lyžice oleja, 1 lyžičku sójovej omáčky alebo vorčestrovej omáčky, 2 lyžičky cukru a 3 lyžičky horčice.
Postupne pridávame všetko do malého kastrolíka.
Hotovú zálievku pridáme do misy.
Nakoniec pridáme 1 malú majonézu.
Všetko spolu zamiešame a dáme vychladnúť do chladničky približne na hodinu.

Namiesto cibule použite šalotku alebo najemno pokrájaný pór.
Pridajte do šalátu inú sterilizovanú zeleninu.
Vyskúšajte aj ochutené verzie majonézy. Ak ju robíte doma, pripravte ju z olivového alebo tekvicového oleja.
Majonézu zmiešajte s octom, horčicou, soľou, korením, cukrom a worchesterom.
Všetko krájajte ručne, nie robotom alebo pretláčačom, tie sú hrubé, alebo to robot naseká na kašu.
Kvalita salámy ovplyvní chuť, preto je dôležité mať kvalitnú šunkovú salámu, bez múky a iných éčiek.

V originál recepte je jeden malý pohár majolky na jednu dávku. Stačí však dať iba polovicu z toho pohára.
A keďže ja majolku, majonézu a tatárku vôbec nepoužívam, dala som do šalátu biele jogurty. Môžete tiež použiť kyslú smotanu.

Vlašský šalát môžeme podávať s pečivom, chlebom alebo bagetkou. Kto chce, môže pridať aj feferónový šalát vlastnej výroby.

Dobrú chuť!

tags: #varecha #vlassky #salat #recept