Varené jedlo pre malé deti po chrípke: Recepty a tipy

Keď je dieťa choré, strava zohráva kľúčovú úlohu v procese uzdravovania. Správne zvolené jedlá môžu byť nielen chutné, ale aj plné živín, ktoré podporujú imunitu a pomáhajú telu bojovať s infekciou. Tento článok ponúka inšpiráciu na chutné a zdravé jedlá pre choré deti, spolu s tipmi, ako ich pripraviť a čomu sa pri stravovaní chorého dieťaťa vyhnúť.

Význam polievok pre choré deti

Polievky sú veľmi vhodným pokrmom pre najmenšie deti, pretože sa jednoducho prehĺtajú. Polievky sú ľahko stráviteľné, hydratujú organizmus a dodávajú potrebné vitamíny a minerály. Teplá polievka navyše upokojuje boľavé hrdlo a prináša úľavu pri prechladnutí. Pre deti, ktoré majú problém s jedením tuhej stravy, sú polievky ideálnym riešením, pretože sa dajú ľahko prehltnúť a v prípade potreby aj rozmixovať.

Deťom, ktoré odmietajú žuť tvrdé kúsky jedla, ich môžeme rozmixovať dohladka, postupne však skúšame mixovať menej a tuhé kúsky iba roztlačíme vidličkou. Deti minimálne do 1 roka väčšinou nezvládnu zjesť v jednom chode polievku aj hlavné jedlo, preto im polievku ponúkame ako hlavné jedlo. Myslíme na to, aby bola dostatočne výživná.

Poďme si navariť výborné polievky pre deti, ktoré chutia, zasýtia, doplnia vitamíny a tekutiny! Prepašovať do stravy detí dostatok zeleniny totiž môže byť výzva, preto sme pripravili výber chuťovo lahodných polievok, ktorými nepohrdnú ani najmenší vyberaví stravníci.

Čo zaradiť do jedálnička chorého dieťaťa?

Zelenina a ovocie: Tieto potraviny by mali tvoriť základ jedálnička, najmä hlúbová zelenina ako brokolica, kapusta, kel a ružičkový kel, ktoré sú bohaté na protizápalové a antioxidačné látky.
Vývary: Zeleninové vývary sú ľahko stráviteľné a hydratujú organizmus.
Bylinky: Sezónne bylinky, ako pažítka, jarná cibuľka, reďkovka a žerucha, dodajú jedlám chuť a sú plné vitamínov a minerálov.

Čomu sa vyhnúť v jedálničku chorého dieťaťa?

Živočíšne produkty (mlieko, vajcia a mäsové výrobky): Sú ťažšie stráviteľné a môžu narúšať acidobázickú rovnováhu organizmu. Výnimkou sú niekoľko hodín varené vývary z kostí.
Vyprážané potraviny: Zaťažujú tráviaci systém a zhoršujú príznaky choroby.
Pikantné a silne korenené jedlá: Výrazne zaťažujú tráviaci a imunitný systém.
Sladené nápoje, kola aj kofola: Sú presýtené cukrami a sladidlami, dráždia hrdlo a dehydratujú.
Sladkosti: Cukor podporuje množenie vírusov a baktérií a paralyzuje biele krvinky.
Lepok a laktóza: Je vhodné ich počas choroby vynechať alebo aspoň zredukovať ich príjem.

Vzorový jedálniček pre choré deti

Vzorový jedálniček pre choré deti v závislosti od choroby:

Horúčka

Raňajky: Čistý zeleninový vývar alebo bezlepková nesladená obilná kaša doplnená semiačkami (konopné, ľanové, tekvicové).
Desiata: Sezónne ovocie (žiadne citrusy ani maliny, černice).
Obed a večera: Polievka (zeleninová so strukovinou, vývar z kostí so zeleninou, krémová zeleninová polievka), pečená či parená zelenina, zeleninové placky, zeleninové rizoto.

Chrípka alebo kašeľ

Pri chrípke, kašli a nachladnutí dochucujte čajík šťavou, sirupom alebo extraktom z čiernej bazy. Dôležité je dodávať detskému organizmu zinok (sezam, dyňové semienka, fazuľa azuki, slnečnicové semienka, ryža).

Žalúdočné problémy

Pri vracaní alebo hnačke podávajte po lyžičkách sladený a mierne osolený čaj. Pri hnačke podávajte podusené jabĺčko alebo banán. Mrkva zabraňuje usadzovaniu patogénov v čreve. Ryžová a ovsená kaša odľahčujú tráviaci trakt.

Recept na mrkvovú polievku │ Zuzana Machová

Recepty na polievky pre deti

Tu je niekoľko receptov na polievky, ktoré sú vhodné pre choré deti:

Zeleninová polievka (od 8 mesiacov)

Potrebujeme: 100 g mrkvy, 100 g hrášku, 1 žĺtok, 2 pol. lyžice detskej krupice

Postup: Zeleninu nakrájame na drobno a necháme variť asi 20 minút. Medzitým si vymiešame žĺtok s detskou krupicou a necháme postáť. Potom do vriacej zeleniny nahádžeme malou lyžičkou drobné halušky a necháme prevrieť asi 2 minúty.

Struková polievka (od 10 mesiacov)

Potrebujeme: 1 hrnček nakrájaných strukov, 1 hrnček nakrájaných zemiakov na drobno, 1 žĺtok uvarený na tvrdo

Postup: Struky so zemiakmi necháme variť asi 20 minút. Potom vmiešame do polievky nakrájaný žĺtok a necháme prevrieť asi 2 minúty.

Mrkvová polievka s ryžou (od 8 mesiacov)

Potrebujeme: mrkva, ryža, vajíčko

Postup: Očistíme a umyjeme mrkvu a nastrúhame ju na strúhadle nahrubo. Ryžu umyjeme. V hrnci rozpálime trochu oleja alebo masla, na ktorom krátko orestujeme nastrúhanú mrkvu. Pridáme ryžu, krátko premiešame a zalejeme vriacou vodou. Mierne osolíme a varíme do zmäknutia. Na záver pridáme surové vajíčko, viackrát premiešame a ešte krátko povaríme.

Zapražená vajíčková polievka

Postup: V hrnci alebo v kanvici necháme zovrieť vodu. V inom hrnci roztopíme maslo. K rozpustenému maslu pridáme krupicu a pražíme tri minúty. Pridáme rascu a pre staršie deti aj soľ, premiešame a ešte krátko pražíme. Prilejeme vriacu vodu, zamiešame a varíme asi desať minút za stáleho miešania. V hrnčeku rozmiešame vidličkou vajíčka, pridáme ich do polievky a zamiešame.

Paradajková polievka pre deti

Postup: Cherry paradajky zalejeme vriacou vodou a necháme chvíľku odstáť. Vyberieme ich, ošúpeme a pokrájame nadrobno. Do hrnca vlejeme paradajkový pretlak a podľa jeho hustoty pridáme primerané množstvo vody (vodu pridať môžeme ale nemusíme). Pridáme 1 bobkový list a necháme prejsť varom. Keď polievka zovrie, pridáme nakrájané cherry paradajky a ešte raz necháme prevrieť.

Šošovicová polievka

Postup: Šošovicu, ktorú sme predtým aspoň pár hodín (ideálne cez noc) namáčali, uvaríme domäkka v dojčenskej vode. Keď šošovica zmäkne, pridáme bylinky. Povaríme a rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.

Cuketová polievka

Postup: Zeleninu umyjeme a očistíme, nakrájame na drobné kúsky. Ak máme mladú cuketu, nemusíme ju šúpať, nakoľko v šupke sa nachádza množstvo živín. Zeleninu preložíme do hrnca a varíme vo vopred uvarenom vývare, alebo v dojčenskej vode.

Ďalšie tipy pre stravovanie chorého dieťaťa

Ak dieťa nechce jesť, nenúťte ho: Krátkodobý „pôst“ pomáha telu sa lepšie vyrovnať s patogénmi.
Ponúkajte tekutiny: Dôležité je, aby dieťa prijímalo dostatok tekutín, ako voda, čaj alebo riedené ovocné šťavy.
Podávajte jedlo v malých porciách: Je lepšie ponúkať menšie porcie jedla častejšie, ako nútiť dieťa do veľkého jedla.
Dbajte na hygienu: Pred prípravou jedla si dôkladne umyte ruky a používajte čisté kuchynské náradie.
Konzultujte s lekárom: Ak má dieťa vážne zdravotné problémy, poraďte sa s lekárom o vhodnej strave.

Prvé príkrmy pre bábätká

Pre bábätká od ukončeného šiesteho mesiaca veku sú polievky ideálnym prvým príkrmom. Začnite s jednodruhovými zeleninovými polievkami, ako mrkvová, tekvicová alebo brokolicová. Postupne môžete pridávať ďalšie druhy zeleniny a neskôr aj ovocie.

Top 10 najlepších prvých jedál:

Banány
Avokádo
Brokolica
Sladký zemiak
Maslová tekvica
Mäsko
Šošovica
Sušené slivky
Čučoriedky
Jogurt

Vzorové jedálničky pre 7-8 mesačné bábätká

Raňajky: Materské mlieko / umelé mlieko, ovsená kaša s ovocným pyré, zeleninové pyré, jogurt s ovocím.
Obed: Zeleninové polievky (karfiol-mrkva-petržlen, zemiak-mrkva, tekvica-mrkva, špenát-zemiak), zeleninovo-strukovinová polievka (červená šošovica-mrkva, čierna fazuľka-zemiak, sladký zemiak-cícer, tekvica-cícer), kurací vývar so zeleninou.
Večera: Ryžová kaša s ovocím, brokolicovo-mrkvová kaša, vývar z morčacích pŕs, obilninová kaša s ovocím.

Zásady pre prípravu jedla pre 7-8-mesačné bábätká

Prestaňte mixovať, radšej pučte a pripravte si plátky.
Dbajte na farebnosť taniera.
Stačí jesť 2-3-krát denne.
Jedzte spoločne.

Čomu sa vyhnúť

Vyhnite sa cukru, soli, medu, orechovým maslám, hroznu, sušenému ovociu, orieškom, semenám, čipsom, hotdogom, popcornu, surovej zelenine, tvrdému mäsku, korenistým, vyprážaným jedlám, fastfoodom, polotovarom, nepasterizovaným výrobkom, údeninám, rybám s vysokým obsahom ťažkých kovov, džúsom, sladeným a sýteným nápojom, kakau, kravskému mliečku a sójovému.

Druhy polievok pre deti

Polievky pre deti môžeme rozdeliť do niekoľkých kategórií:

Krémové polievky: Majú jemnú chuť a ľahko sa prehĺtajú. Základom je koreňová zelenina, strukoviny alebo brokolica.
Rýchle polievky: Pripravia sa do pol hodiny z čerstvých surovín.
Polievky s mäsom (vývary): Obsahujú vitamíny, bielkoviny a kolagén. Sú výborné na trávenie.

Domáce polievky: Dôležitá súčasť detskej výživy

Domáce polievky sú pre deti veľmi prospešné, pretože poskytujú tekutiny, vitamíny a minerálne látky. Teplá polievka navyše vytvára v žalúdku vhodné prostredie na strávenie tuhej stravy, zvyšuje tvorbu tráviacich štiav a podporuje chuť do jedla. Pre deti sú vhodné polievky v podstate z akejkoľvek zeleniny, najlepšie z čerstvej sezónnej zeleniny.

tags: #varene #jedlo #pre #male #deti #po