Varené kuracie mäso na hubách: Recept pre labužníkov

Hľadáte inšpiráciu na chutný a zdravý obed alebo večeru? Vyskúšajte recept na varené kuracie mäso s hubami. Táto kombinácia je nielen chutná, ale aj plná bielkovín a má nízky obsah sacharidov.

Huby a kuracie prsia sú pre mnohých neodolateľné duo. Ak patríte medzi milovníkov jedál s hubami, tento recept si určite zamilujete. Fit kuracie prsia na hubách s rukolou a orechami sú skvelou voľbou pre tých, ktorí dbajú na zdravú stravu a zároveň si chcú pochutnať.

Toto zdravé jedlo si pripravíte iba v jednej panvici, čo oceníte najmä pri upratovaní po varení. Môžete si ho vychutnať s obľúbenou prílohou, ako je hnedá ryža, quinoa, kuskus, pečené zemiaky, šalát alebo pohánka.

Nutričné hodnoty sú vypočítané bez prílohy. Jedlo je bohaté na bielkoviny a zároveň je low carb, teda má nízky obsah sacharidov (bez prílohy). Celá chuť jedla je zjemnená pomocou smotany ktorej naozaj netreba pridávať veľa, úplne si vystačíte so 150 ml, takže sa nemusíte báť ani zbytočne vysokého obsahu tuku. Rukola a vlašské orechy mu zase pridávajú na zaujímavej aróme a chrumkavosti.

Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože

Recept na kuracie prsia na hubách

Prinášame vám recept, ktorý ulahodí vašim chuťovým pohárikom a garantujeme vám, že si všetci budú prsty olizovať. Poďme sa pozrieť na postup prípravy.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Olej
  • Cibuľa
  • Huby
  • Hubové korenie
  • Rasca
  • Voda
  • Solamyl alebo hladká múka
  • Maslo
  • Smotana na varenie
  • Koriander alebo petržlen

Postup:

  1. Kuracie prsia si narežte na rezne, ktoré sú približne rovnako hrubé a veľké. Oklepte ich z oboch strán, posypte soľou a mletým čiernym korením.
  2. Na panvicu si pripravte väčšie množstvo oleja. Ak je olej horúci, opečte mäso z oboch strán, len aby sa zatiahlo a preložte ho do širšieho hrnca.
  3. Nakrájajte si na kocky cibuľku, potrebujeme ju na cibuľový základ k hubám. Zostatkový výpek si odložte bokom, stíšte plameň a do oleja pridajte nakrájané huby, cibuľu a okoreňte to hubovým korením a rascou.
  4. Pomaly opekajte, až kým nie je cibuľka dosklovita. Zmes vylejte do hrnca s mäsom a zalejte troškou vody. Nechajte to celé variť.
  5. Keď je mäsko mäkké opatrne ho povyberajte na tanier a omáčku môžete ešte dochutiť rascou alebo soľou.
  6. Pridajte Solamyl rozmiešaný vo vode alebo hladkú múku a za stáleho miešanie omáčku zahustite. Nechajte minútku prevrieť a vráťte mäso naspäť do hrnca.
  7. Pridajte ešte kocku masla a minútku povarte, nech sa maslo spojí s omáčkou. Potom všetko odstavte.
  8. Na panvici s maslom a olejom opražíme nastrúhanú cibuľu, cesnak a pokrájané huby. Zmes osolíme a okoreníme. Zmes preložíme do misky.
  9. V panvici opražíme a podusíme osolené a okorenené kuracie prsia do mäkka. Pridáme posekanú vňať koriandra a petržlenu, ale môžeme zameniť s inými bylinkami podľa vlastnej chuti. Premiešame a k mäsu pridáme hubovú zmes.
  10. Všetko zalejeme smotanou na varenie. Necháme zovrieť.

Podávajte s ryžou alebo americkými zemiakmi.

Ďalšie tipy a triky

  • Mäso: Rúru rozohrejeme na 200ºC, plátky kuracích pŕs naklepeme tak, aby mali rovnakú hrúbku po celej ploche a dobre ich osolíme a okoreníme.
  • Mäso sprudka opečieme na dvoch lyžiciach oleja do zlato-hneda z oboch strán a preložíme ich na pekáč.
  • Zo strúhanky, parmezánu, údenej papriky, tymianu vypracujeme zmes, s ktorou posypeme opečené prsia.
  • Prsia pokvapkáme zvyšným výpekom s z panvice a cca lyžicou oleja a dáme zapiecť do rúry na cca 10 až 15 minút.
  • Omáčka: huby očistíme, nakrájame na plátky a na sucho ich opečie v panvici do zlato-hneda. Preložíme ich na tanier a zľahučka ich posolíme.
  • Do panvice pridáme maslo, nadrobno nasekanú šalotku, cesnak, restujeme cca minútku a prilejeme víno a vývar.

Možné variácie:

  • Namiesto kuracích pŕs môžete použiť vykostené kuracie stehná, králičie alebo morčacie mäso.
  • Pre výraznejšiu chuť pridajte do omáčky sušené hríby.
  • Ak nemáte radi smotanu, môžete ju nahradiť kokosovým mliekom.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu, bez prílohy):

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie (Bude doplnené)
Bielkoviny (Bude doplnené)
Sacharidy (Bude doplnené)
Tuky (Bude doplnené)

Dobrú chuť!

tags: #varené #kuracie #mäso #na #hubách #recept

Populárne príspevky: