Varenie a umývanie v domácnosti: Historický prehľad a vývoj

Zavádzanie spotrebičov do domácností výrazne zmenilo ich chod po celom svete. Siemens už od začiatku 20. storočia prináša neustále nové priekopnícke technológie v domácich spotrebičoch a je vždy o krok napred.

Vývoj domácich spotrebičov Siemens

20. roky 20. storočia: V roku 1928 uviedla spoločnosť Siemens na trh prvé elektrické práčky s názvom Protos Turbo. Išlo o bubnové zariadenie, ktoré pralo a sušilo bielizeň s použitím elektriny. V roku 1926 prišiel Siemens na trh s prvou "rúrou na pečenie". Išlo o rúru obalenú ohrevnou špirálou.

30. roky 20. storočia: V roku 1935 Siemens vyvinul prvý sporák s automatickou reguláciou teploty: sporák Protos. Napríklad počas 30. rokov 20. storočia Siemens uviedol na trh domáce chladničky s použitím pokročilého absorpčného systému "Normelli".

50. roky 20. storočia: Spoločnosť Bosch uviedla do prevádzky chladničku, ktorá sa vyznačuje praktickým používaním chladiaceho priestoru a prekvapujúco veľkou mraziacou kapacitou. Prvá práčka Bosch vstupuje do sériovej výroby v roku 1958.

60. roky 20. storočia: Prvá umývačka riadu značky Bosch domáce spotrebiče končí éru pracného ručného umývania. Šetrí čas, prácu a vodu.

70. roky 20. storočia: Sušičky, elektrické zubné kefky, vysávače a mnoho ďalších zariadení značky Bosch uľahčoval život v 70. rokoch. Aby sme boli schopní oprať a vysušiť všetky zvonové nohavice, mini sukne a polyesterové košele 70.

80. roky 20. storočia: Spoločnosť Bosch si vždy bola vedomá pokroku, kedy sa široká škála funkcií skombinovala do jedného spotrebiča. V roku 1989 sa na trhu objavila ďalšia inovácia spoločnosti Bosch: technológia chladenia na 0°.

2008: Technológia sušenia Zeolith®. Oceňovaná technológia sušeniaZeolith® pre umývačky riadu presne toto splnila.

2014: Keď Siemens v roku 2014 zaviedol prvé domáce spotrebiče s technológiou Home Connect, prišla nová forma komunikácie aj do našich domovov. V roku 2014 boli rúry Bosch upgradované spojením inteligentných technológií PerfectBake a PerfectRoast.

Hygienické návyky v stredoveku

#Umývanie a sprchovanie dnes považujeme za samozrejmosť. Ako to však riešili ľudia v stredoveku? Tečúca voda bola v bežných chudobných rodinách veľmi zriedkavá. Preto bol každodenný kúpeľ pre väčšinu občanov skôr výnimočný. V skutočnosti sa kúpele považovali za luxus.

Stredovekí roľníci boli zvyknutí si umývať tvár a ruky každé ráno v studenej vode. Jednoducho museli, pretože blchy či vši boli u chudobných obyvateľov na dennom poriadku. Kúpanie tela však, paradoxne, považovali za hriešne.

Keď postupne v stredovekej Európe pribúdali studne, cisterny a sudy, ktoré zachytávali dažďovú vodu, tak ju využívali na oplachovanie tváre či rýchlu sprchu. Zaujímavosťou je, že v rodinách s jednou vaňou sa najprv kúpal muž, hlava domácnosti, po ňom ostatní muži v domácnosti. Až následne sa v tejto vode kúpali ženy.

Od bohatých vrstiev sa očakávalo, že si umyjú aspoň raz denne tvár, podpazušie a intímne oblasti. Mnohí však nemali na to vhodné podmienky, neraz museli pretrpieť kúpeľ studenou vodou, v tuhších mrazoch sa na umývanie zabúdalo. Bohatí ľudia mali k dispozícii aj mydlo z olivového oleja alebo jeho lacnejšiu lojovú verziu. Takisto mali aj ušné naberačky na odstraňovanie ušného mazu, žiletky na holenie, pinzety, nástroje na nechty a malé ručné zrkadlá.

Keďže väčšina ľudí jedla jedlo rukami, museli si ich umývať pred jedlom, ale aj po ňom. Mydlo používali len občas, vlasy si umývali pomocou alkalického roztoku, zmiešaním vápna a soli. Keďže stredoveké zrkadlá ešte neboli príliš veľké alebo čisté, pre väčšinu ľudí bolo jednoduchšie navštíviť miestneho holiča.

Toalety v stredoveku: Dediny mali pre chudobných roľníkov pripravenú klasickú žumpu na biologický odpad, ktorý zároveň používali ako hnojivo. Bohatá vrstva mala v hradoch k dispozícii takzvané latríny, ktoré fungovali v podstate na rovnakom princípe ako tie v chudobnejších rodinách. Biologický odpad padal cez dieru do žumpy na úpätí hradných múrov alebo do samotnej priekopy. Niekedy mali vedľa seba dve toalety, ktoré ústili do kanála. Ten pravidelne preplachovali vodou z potoka.

Starostlivosť o zuby: Možno sa budeš čudovať, ale aj v stredoveku si čistili zuby. Vidiečania či väčšinou čistili zuby pomocou čerstvých vetvičiek, ktoré žuvali. Takisto skúšali experimentovať aj s morskou soľou a mletými klinčekmi, ktoré zmiešali dokopy a takúto „ústnu vodu“ si potierali na zuby, alebo si ňou vyplachovali dutinu.

Pranie a oblečenie: Stredoveký ľud sa snažil aspoň pravidelne prezliekať a prať oblečenie. Na pranie bielizne používali mydlo vyrobené z popola a živočíšneho tuku a špinu z nej vybíjali palicami. Parfumy a vonné látky predstavovali dôležitú súčasť hygienických zvyklostí. Ľudia sa nimi usilovali zamaskovať nepríjemné pachy. Verili tiež, že arómy majú liečivé vlastnosti.

Napokon, jednou z najdôležitejších čistiacich praktík v stredoveku bolo používanie ohňa. Oheň sa používal na vykurovanie domov a budov, ako aj na varenie jedla. Ľudia používali oheň na očistenie svojich domovov a na spálenie všetkého, čo bolo kontaminované chorobou.

Vlasy sa čistili vodou, niekedy zmiešanou s popolom a bylinkami, aby boli lesklé a voňali. Fúzy boli považované za nečisté, pretože poskytovali pohodlný domov pre blchy a vši. Bohatí však mali holiace strojčeky a zrkadlá, väčšinou ich upravovali sluhovia alebo holiči. Aj ženy si odstraňovali nežiaduce ochlpenie a niektoré používali medené holiace strojčeky. Takisto si zastrihávali obočie, ale vytrhávali aj chĺpky na tvári.

Aká bola hygiena pre stredovekých roľníkov

Záhradná kuchyňa ako moderný priestor

Záhradná kuchyňa predstavuje moderný priestor pod šírym nebom, ktorý slúži na varenie, grilovanie a oddych. Ponúka možnosť pripravovať jedlá vonku, čím umocňuje zážitok z gastronómie a zároveň vytvára príjemnú atmosféru pre stretnutia s blízkymi. Obľuba záhradných kuchýň stále rastie, najmä pri organizovaní osláv či grilovačiek pod holým nebom.

Pri navrhovaní záhradnej kuchyne je dôležité premyslieť viacero aspektov, ktoré ovplyvnia jej praktickosť a pohodlie. Významnú rolu zohráva aj poloha vzhľadom na slnko. Ideálne je zabezpečiť dostatok prirodzeného svetla počas dňa, avšak bez nadmerného vystavenia intenzívnemu slnečnému žiareniu v popoludňajších hodinách. Prispôsobenie záhradnej kuchyne by malo vychádzať z vašich potrieb a veľkosti dostupného priestoru. Najskôr si dobre premyslite usporiadanie, aby bolo čo najpraktickejšie.

Možnosti prispôsobenia záhradnej kuchyne

Zabudovaná kuchyňa: Pevne zabudovaná kuchyňa predstavuje stabilné a dlhodobé riešenie. Všetko môžete upraviť presne podľa svojich predstáv - od výberu materiálov, ako sú kameň či nerezová oceľ, až po návrh rozloženia, ktoré presne ladí s vaším priestorom.
Modulárna kuchyňa: Ľahko ju presuniete tam, kde ju práve potrebujete - ideálne riešenie pre menšie terasy alebo sezónne aktivity. Väčšina týchto kuchýň má modulárny dizajn umožňujúci jednoduchú montáž aj demontáž.

Gril patrí medzi základné vybavenie každej záhradnej kuchyne. Poskytuje možnosť pripravovať rozmanité pokrmy pod šírym nebom, čo je ideálne počas stretnutí s rodinou či priateľmi.

Bezpečnosť a údržba záhradnej kuchyne

Pri plánovaní elektrických a vodovodných prípojok pre záhradnú kuchyňu je dôležité sústrediť sa na praktické riešenia, ktoré maximálne využijú dostupný priestor.
Pri plánovaní záhradnej kuchyne je kľúčové zamerať sa na jej bezpečnosť a odolnosť voči rozmarom počasia.
Pravidelná starostlivosť o vonkajšiu kuchyňu je kľúčová na udržanie jej funkčnosti a atraktívneho vzhľadu. Gril a pracovné plochy by mali byť vyčistené po každej príprave jedla.

Čistota a bezpečnosť potravín po povodniach

Umývanie rúk: Ruky si umývajte starostlivo a často! Umývajte si ruky pokiaľ možno mydlom a teplou vodou po každom dotyku s predmetmi, ktoré boli v kontakte so záplavovou vodou alebo kalmi, takisto vždy pred jedlom a pitím, skôr, než sa dotknete tváre a samozrejme vždy pred a po použití WC. Pri varení a manipulácii s potravinami si umývajte ruky pred začatím činnosti, ihneď po znečistení rúk, pri prechode z jedného druhu práce na druhý, po fajčení, po úprave šatstva a osobitne po použití WC.

Sanácia studní: Sanáciu studne je účelné uskutočniť až po opadnutí povodňovej vlny, stabilizácii vodného režimu v postihnutej oblasti, po vyčistení okolia studne a po jej stavebno-technickom zabezpečení. Sanáciu studne, najmä v prípade kopaných studní, pri ktorých je potrebný zostup do jej priestorov, odporúčame prenechať profesionálnym pracovníkom.

Zaplavené plodiny a potraviny: Všetky poľnohospodárske plodiny, ktoré boli zaplavené povodňovou vodou, kalmi a bahnom, treba považovať za zdraviu škodlivé. Nejedzte potraviny zaplavené povodňovou vodou, kalom a bahnom, s výnimkou potravín hermeticky balených v skle, kovových obaloch vrátane potravín hermeticky uzatvorených v tuhých plastových obaloch, pokiaľ nejavia známky poškodenia.

Chladené a mrazené potraviny: Nekonzumujte ani chladené či mrazené potraviny, najmä vtedy, ak v dôsledku znefunkčnenia chladiaceho alebo mraziaceho zariadenia javia také zmeny vlastností vnímané zmyslami, ktoré vylučujú ich ďalšie použitie na účely ľudskej výživy (zápach, zmeny konzistencie/skupenstva, farby a podobne).

Čo nikdy s jedlom nerobiť:

Rozmrazovanie pri izbovej teplote je možno rýchle, ale nie bezpečné.
V prípade surového kuracieho mäsa zabudnite na dobré hygienické návyky. Umývanie pod tečúcou vodou len rozptyľuje neviditeľné baktérie po vašej kuchyni.
Krížová kontaminácia patrí k najčastejším zdrojom infekcií v domácnosti. Vyčleňte si dosky osobitne na mäso, zeleninu, ryby a pečivo.
Ak máte teplotu v chladničke vyššiu než 4 °C, riskujete, že sa v potravinách začnú množiť mikroorganizmy ešte pred ich dátumom spotreby.
Uvarené, teplé jedlo nemôžeme ihneď presunúť do chladničky.
Uvarené jedlo by sme mali opakovane ohriať maximálne raz a to pri dosiahnutí minimálnej teploty 75 °C.
Výrobca negarantuje, že po dátume spotreby bude potravina bezpečná na konzumáciu, a to aj v prípade, že stále vyzerá a vonia čerstvo.

tags: #varenie #a #umývanie #v #domácnosti #história