Varenie na indukcii: Efektívna spotreba elektriny a praktické rady

V súčasnosti, keď ceny energií neustále rastú, je efektívna spotreba elektrickej energie v domácnosti čoraz dôležitejšia. Jedným zo spotrebičov, ktorý výrazne ovplyvňuje spotrebu energie v kuchyni, je varná doska. Indukčné varné dosky sa v posledných rokoch stali populárnou alternatívou k tradičným plynovým a sklokeramickým varným doskám. Sú známe svojou rýchlosťou, bezpečnosťou a energetickou účinnosťou.

V tomto článku sa pozrieme na reálnu spotrebu energie pri varení na indukcii, porovnáme ju s inými typmi varných dosiek a poskytneme tipy na to, ako ešte viac znížiť spotrebu energie pri varení.

Ako funguje indukčná varná doska?

Indukčná varná doska funguje na princípe elektromagnetickej indukcie. Pod každou varnou zónou sa nachádza medená cievka, cez ktorú prechádza vysokofrekvenčný striedavý prúd (20-50 kHz). Toto vytvára magnetické pole, ktoré preniká cez sklokeramický povrch dosky a indukuje elektrické prúdy (vírivé prúdy) v dne feromagnetickej nádoby. Tieto prúdy narážajú na elektrický odpor materiálu nádoby, čím sa nádoba a jej obsah ohrievajú.

Výhody indukčnej varnej dosky

Indukčné varné dosky majú niekoľko výhod oproti iným typom varných dosiek:

• Vysoká energetická účinnosť: Účinnosť prenosu energie je okolo 80-90 %, čo je výrazne viac ako pri plynových sporákoch (40-50 %) a klasických sklokeramických doskách (50-60 %).
• Rýchly ohrev: Indukčné varné dosky ohrievajú jedlo veľmi rýchlo, často rýchlejšie ako rýchlovarná kanvica.
• Bezpečnosť: Povrch indukčnej varnej dosky sa nezohrieva, takže je menšie riziko popálenia. Na povrch indukčnej varnej dosky môžete pokojne položiť kovovú lyžicu, chňapku a dokonca aj tenký sklenený pohár s vodou. Nič sa nezohreje ani nezapáli. Preto je takmer nemožné sa o takýto povrch popáliť.
• Presná regulácia teploty: Indukčné varné dosky umožňujú presné nastavenie a udržiavanie teploty.
• Jednoduché čistenie: Hladký povrch indukčnej varnej dosky sa ľahko čistí.

A údržba je taká, že dovaríš, utrieš vlhkou handrou a keď chceš, môžeš niečím preleštiť. Variť môžeš aj tak, že si dáš papierový obrus pod hrniec a tým pádom na doske nič nebude. A ocenis ju hlavne ked ti vykypi mlieko alebo polievka ci zemiaky :) Ked vychladne, tak iba utries, pripadne das prostriedok aby pripalenina sa rozpustila a zoskrabnes skrabkou :) Sisi ista ze to je indukcia ? Ja som na svojej indukcii este skrabku pouzit nemusel a nikdy som ani necakal na vyhcladnutie .

Mýty o tom, že keď ti niečo vy kypí, tak že ti to z nej vytečie sú prekonané - zatiaľ sa mi všetko udržalo na tej tej doske (okolo mam asi 1-2mm vyvyseninu). A ak ti mozem poradit, pri kazdej varnej doske ci plynovej ci elektrickej si davaj pozor na gombiky - mali by byt jednoduche, hlavne sa pozri ci sa ti budu dat dobre cistit. Ani o 1 mm zapustene hodinky nie su najlepsia volba.

Reálna spotreba energie pri varení na indukcii

Spotreba energie pri varení na indukcii závisí od viacerých faktorov, ako sú:

• Výkon varnej dosky: Vyšší výkon znamená rýchlejší ohrev, ale aj vyššiu spotrebu energie.
• Čas varenia: Čím dlhšie varíte, tým viac energie spotrebujete.
• Používaný riad: Riad s hrubým, rovným dnom a dobrou tepelnou vodivosťou zabezpečí efektívnejší prenos tepla a nižšiu spotrebu energie.
• Spôsob varenia: Používanie pokrievky, varenie s menším množstvom vody a využívanie funkcie udržiavania teploty môžu znížiť spotrebu energie.

Zo všetkých typov varných dosiek je indukcia najšetrnejšia k životnému prostrediu a spotrebuje minimálne množstvo energie. V porovnaní s inými typmi sporákov zohreje indukcia v režime booster 1 liter vody do varu už za 2 minúty.

Príklad z reálneho života: Štvorčlenná rodina, ktorá varí hlavne cez víkendy a denne pripravuje menšie jedlá, zaznamenala za takmer 10 mesiacov (291 dní) celkovú spotrebu 254,33 kWh. Víkendový obed (hovädzí vývar ťahaný 5 hodín, cestoviny do vývaru, kurací perkelt, maslové halušky) spotreboval 4,36 kWh. Ak časť obedu pripravili v rúre, spotreba bola nižšia (3,65 kWh alebo 3,57 kWh).

Porovnanie spotreby energie: Indukcia vs. iné typy varných dosiek

Indukčné varné dosky sú vo všeobecnosti energeticky najefektívnejšie. V porovnaní s plynovými sporákmi a sklokeramickými varnými doskami majú nižšie tepelné straty a rýchlejší ohrev, čo vedie k nižšej spotrebe energie.

V byte je plyn drahšie varenie ako indukcia a v dome kde sa kuri plynom my vyslo varenie na plyne o 5 eur lacnejsie ako na indukcii ale pat eur za rok . Keby to bolo aj 50 eur za rok tak ma nikto neukeca na plyn. Je to na zaklade fyzickych merani nie len tak vycucnute z brucha. ale nepisala ci v byte alebo v dome tak som tam daval cenu pri dome a tam to lacnejsie vyslo. zanedbatelne ale ano. my by sme tiez nemenili.

Čo sa týka komfortu a rýchlosti regulácie tak tam jednoznačne indukcia. A rozprávky o potrebe špeciálnych hrncov sú len rozprávky. je to lacnejsie, ci? plyn nie je lacnejsie varenie v porovnani s indukciou .. ked budes hladat najdes moje vypocty tu na fore.

Tabuľka: Porovnanie účinnosti rôznych typov varných dosiek

Tipy na zníženie spotreby energie pri varení na indukcii

Používaním správnych postupov a riadu môžete výrazne znížiť spotrebu energie pri varení na indukcii. Tu je niekoľko tipov:

1. Používajte správny riad: Uistite sa, že používate riad s feromagnetickým dnom, ktorý je vhodný na indukciu. Dno hrnca by malo byť rovné a malo by mať dobrý kontakt s varnou zónou. Nevhodné sú sklenené, medené a hliníkové nádoby.
2. Používajte pokrievku: Varenie s pokrievkou znižuje čas varenia a spotrebu energie. Pokrievka na hrnci zníži spotrebu energie až na 1/4!
3. Používajte správnu veľkosť varnej zóny: Vyberte varnú zónu, ktorá zodpovedá veľkosti dna hrnca.
4. Neprehrievajte: Nastavte výkon varnej zóny len na potrebnú úroveň.
5. Využívajte funkciu udržiavania teploty: Ak potrebujete udržať jedlo teplé, použite funkciu udržiavania teploty namiesto toho, aby ste ho nechali na nízkom výkone.
6. Vypínajte varnú dosku skôr: Vypnite varnú dosku niekoľko minút pred dokončením varenia a nechajte jedlo dôjsť na zvyškovom teple.
7. Plánujte varenie: Ak máte možnosť, pripravte si väčšie porcie jedla a zamrazte ich. Takto ušetríte energiu, pretože nebudete musieť variť každý deň.
8. Udržiavajte varnú dosku čistú: Zvyšky jedla a nečistoty na varnej doske môžu znížiť jej účinnosť. Pravidelne čistite varnú dosku vlhkou handričkou a špeciálnym čistiacim prostriedkom.
9. Vždy používajte iba toľko vody, koľko práve potrebujete.
10. Používajte tlakový hrniec - ušetríte až 50 % energie.
11. Dná hrncov by mali byť rovné. Veľkosť hrnca má byť rovnaká ako veľkosť varnej zóny elektrickej varnej dosky. Ak sa rozhodnete pre plynovú varnú dosku, nezabúdajte, že veľkosť plameňa treba prispôsobiť veľkosti dna daného hrnca.

Indukcia vs. Sklokeramika: Ktorá je lepšia?

Pri rozhodovaní medzi indukčnou a sklokeramickou varnou doskou je dôležité zvážiť niekoľko faktorov. Indukčné varné dosky sú energeticky účinnejšie, rýchlejšie a bezpečnejšie, ale vyžadujú špeciálny riad. Sklokeramické varné dosky sú lacnejšie a umožňujú používať akýkoľvek typ riadu, ale sú menej energeticky účinné a pomalšie.

Ak ste sa rozhodli pre sklokeramickú dosku preverte si vlastnosti a ponúkané funkcie. Dôležitý je rozsah stupňov nastavenia: dosky mávajú zabudovanú širokú škálu stupňov nastavenia výkonu varenia s teplotami od 150 do 550 °C, nízkoteplotné funkcie 70 a 110 °C alebo rýchlovarnú oblasť s teplotou ohrevu od 550 do 630 °C. Inovatívne funkcie ponúkajú niektoré drahšie sklokeramické dosky. K nim patrí napríklad funkcia Stop&Go, pri ktorej je možné všetky varné zóny jediným stlačením tlačidla znížiť na stupeň výkonu 1. Varnú dosku budete môcť nechať na krátky čas nestráženú bez toho, aby niečo vykypelo alebo sa pripálilo. Keď sa znova vrátite k varnej doske, jediným opätovným stlačením tlačidla aktivujete stupeň výkonu, ktorý bol predtým nastavený. Je to praktické napríklad pri zazvonení telefónu alebo nečakanej návšteve.

Výhodou sklokeramiky je hladký povrch, ktorý znamená jednoduchú údržbu, využívanie zostatkového tepla a energetickej úspornosti. Nie je nutné používať špeciálne nádoby, ako pri indukčných varných doskách, no odporúča sa nepoužívať hliníkové nádoby, ktoré vytvárajú trvalé dúhové zafarbenie priamo na varných zónach. Hrnce majú mať rovné, zabrúsené masívne dno, ktoré dobre vedie teplo, vďaka čomu sa skráti čas varenia. Napriek odolnosti povrchu dosky sa vyvarujte pofŕkaniu rozpálených varných zón soľou alebo cukrom.

Tabuľka: Porovnanie indukčnej a sklokeramickej varnej dosky

Čistenie a údržba indukčnej varnej dosky

Pravidelné čistenie a údržba indukčnej varnej dosky zabezpečí jej dlhú životnosť a optimálny výkon. Po každom varení utrite varnú dosku vlhkou handričkou. Pri odolnejších škvrnách použite špeciálny prípravok na sklokeramiku a jemnú škrabku.

Pri varnom paneli, predovšetkým sklokeramickom, je dôležité myslieť na správne a pravidelné čistenie. Nečistoty sa na paneli zachytávajú pri každom používaní a zapekaním nečistôt sa môže narušiť štruktúra panela. Po každom použití sklokeramickej dosky treba počkať, kým panel vychladne, následne z neho očistiť zvyšky z varenia, ale aj prach, prípadne iné častice. Pri čistení odporúčame používať len škrabky a prípravky, ktoré sú na to špeciálne určené, aby sa nepoškriabalo sklo alebo nezotrela grafika. V tomto zmysle je najväčším nepriateľom cukor. Cukor a cukrové pokrmy treba odstrániť zo sklokeramického povrchu čo najskôr, aj keď sú varné zóny horúce, môžu totiž trvalo poškodiť povrch. Škvrny od vodného kameňa môžete odstrániť pomocou jemného roztoku z octu a vody, nepoužívajte ho však na čistenie rámika. Taktiež treba očistiť vonkajšie dno riadu.

Základom manipulácie je uchopenie škrabky v správnom uhle (45 až 60°). Určite sa vyhnite kolmému pritláčaniu alebo pritláčaniu hrán škrabky k povrchu. Jemne zatlačte škrabkou na sklo a jej posúvaním opatrne odstráňte nečistoty z povrchu.

Hoci je doska dostatočne hrubá, pád ťažkých predmetov alebo hrnca so zaváraninami z väčšej výšky môže jej povrch poškodiť. Zaobchádzajte s ňou opatrne. Počítajte aj s tým, že platňa počas prevádzky vydáva slabé bzučanie, ktoré môže byť pre niekoho nepríjemné.

Umiestnenie varnej dosky

Varnú dosku môžete nainštalovať takmer nad každú kuchynskú skrinku, podmienkou je dostatočná medzera na prirodzené ochladzovanie panela, skrinky a krytov. Varnú dosku umiestnite čo najďalej od chladničky, pretože teplo z varenia nepriaznivo vplýva na jej chod.

Varné dosky môžu byť integrované aj s rúrou v jednom elektrospotrebiči - sporáku (ovládacie gombíky sú vtedy umiestnené nad rúrou) alebo vstavané - teda zapustené do pracovnej dosky stola (ovládacie gombíky sú umiestnené na doske spredu alebo zboku alebo sú dotykové na ploche dosky). Pri vstavanej doske musíme počítať s tým, že na zapustenie do pracovnej dosky potrebuje 2 až 4 cm. Bežná šírka tohto elektrospotrebiča je pri väčšine značiek 60 cm. Varné dosky sa neodporúča inštalovať nad umývačku riadu, pretože po skončení programu sa v umývačke nachádza zvyšková para, ktorá môže pri otvorení dverí umývačky nepriaznivo ovplyvniť činnosť varnej dosky.

tags: #varenie #na #indukcii #spotreba #elektriny

Populárne príspevky:

• Tradičný recept na prepražené maslo
• Torta pre 4-ročné dieťa
• Recept na plnené rožky
• Rýchly Nutellový koláč
• Objavte Penzión Látky a jeho pizzu