Slovenskí Foodblogeri: Inšpirácia na Varenie priamo z Instagramu

Food blogeri prinášajú na sociálnych sieťach skvelé inovatívne nápady, nové recepty, ale aj tradičnú kuchyňu. Mnohé z nich stoja za našu pozornosť a doslova pomáhajú, aby sa naše varenie nestalo fádnym a bez nápadov, a lákajú tiež farebnosťou. Máte šťastie, alebo teda máme šťastie, že aj na Slovensku sú extrémne šikovní ľudia, ktorí sa vareniu venujú s takým zanietením, že dokážu inšpirovať stovky ak nie tisíce ďalších ľudí, aby varili inak. Rozhodli sme sa preto ukázať niekoľko slovenských foodblogerov, ktorých na Instagrame sledujú desiatky tisíc ľudí a ktorí vám aj klasické recepty ukážu v tom najlepšom svetle. A aj keď podľa nich nič nenavaríte, možno vás budú aspoň inšpirovať čosi na tom vašom pôvodnom recepte zmeniť.

Každý máme svojich obľúbených poradcov pri varení alebo siahneme po tradičných kuchárskych knihách, či receptoch mám a starých mám. Tie majú stále to svoje výnimočné čaro. Ale tiež máme non stop mobil poruke, a tak nahliadnuť na sociálne siete a pred odchodom z práce si vybrať ľahký a rýchly recept na večeru, môže ušetriť čas.

Šimon Kán: Mladý Kuchár Očarúva Slovensko

Šimon Kán je mladý milovník varenia, ktorý sa delí o svoje umenie a recepty na sociálnych sieťach. Na svojom instagramovom profile má takmer 100-tisíc sledovateľov, ktorí s údivom sledujú jeho kulinárske výtvory.

K vareniu ho priviedla náhoda - spočiatku sa venoval foteniu, kvôli pandémii však musel zostať zavretý doma. Vo voľnom čase tak začal variť a celý proces dokumentovať. Postupne zistil, že varenie ho mimoriadne baví a tak zostal pri natáčaní a fotení jedla.

Že nejde o jednoduchý koníček, dokazuje aj enormné množstvo času, ktorý Šimon vareniu venuje. „Povedzme, že keď niečo trvá tri hodiny, tak som v kuchyni aj osem hodín, lebo to všetko natáčam,“ uviedol.

V jeho repertoároch nájdeme slovenské klasiky ako tekvicový prívarok či pečenú krkovičku, no mladý kuchár sa nebojí ani experimentovania.

Čo na jeho záľubu hovoria jeho rodičia? „Často sa mi stáva, že mamine povie, aby mi kúpila špeciálnu surovinu a ona je zmätená, alebo to neprinesie vôbec,“ popísal so smiechom 17-ročný kuchár, ktorý bude už v piatok večer hosťom talkšou Trochu inak. Šikovný chlapec tak edukuje nielen celé Slovensko, ale aj svojich vlastných rodičov.

Ďalší Inšpiratívni Slovenskí Foodblogeri

Šéfkuchár Ľubomír Šmindák má profil na letné dni ako stvorený. Jedlo v prírode totižto chutí úplne inak. Ak teda chystáte grill párty alebo opekačku, inšpirujte sa.
Helena Opálená je mladé šikovné dievča, ktoré robí to, čo miluje. Profil plný amatérskych, ale za to výborných zdravých aj klasických dobrôt, sa vám určite zapáči. A jahodové tiramisu?
Veronika Čopíková tvorí jednoduché a chutné recepty, ktorých príprava zaberie len pár minút. Ak nemáte veľa času na varenie, tento profil je určený práve pre vás.
Lukáš Sirovec je určený pre tých, ktorí obľubujú slovenské tradičné jedlá, mäso, slaninku, či huspeninku.
Mirka Chvosteková nadchne tých, ktorí sa chcú stravovať zdravšie a dokonca pritom zhodiť pár kíl.

Lacný a sýty pokrm chuti celej mojej rodine! Jednoduché a rýchle!

Viktor Kalivoda: Detailné Recepty a Fotografie

Vlastným menom Viktor Kalivoda, IT technik z východu žujúci v Prahe, ktorý varešku podľa vlastných slov chytil začiatkom roka 2018. Odvtedy uvaril a upiekol stovky jedál. Kto ho sleduje vie, že jeho láska k jedlu ho dohnala k hľadaniu toho najlepšieho receptu na dané jedlo či dezert, o čo sa delí aj so svojimi fanúšikmi na Instagrame.

Napríklad tak extrémne podrobne spracovanú sériu o ramenoch na Slovensku len ťažko nájdete. Viktor sa pritom učil a dodnes učí na vlastných chybách, alebo teda skôr pokusoch, ktoré mu pomáhajú k tomu, aby jeho výsledný recept bol dokonalý.

Unikátnosťou Viktorových receptov sú do najmenšieho detailu prepracované fotografie, ktoré si tvorí úplne sám. Od piky. Od vymyslenia a postavenie scény, cez samotné jedlo, aranžovanie až po postprodukciu. Na svete je len niekoľko takých tvorcov a jeden z nich je práve zo Slovenska. Jeho tvorbu môžete sledovať hlavne na Instagrame, kde ho sleduje takmer 38 tisíc fanúšikov. Detailné recepty nájdete priamo na jeho webe.

Dalibor Rákoczy (Pán Tymián): Perfekcionizmus a Kvalitné Suroviny

Vlastným menom Dalibor Rákoczy sa vareniu venuje iba niekoľko rokov, no stihol už toho viac ako dosť. Začínal ako samouk v Anglicku, kde ho život priviedol k láske k jedlu a kvalitným surovinám. Podľa neho neexistuje „nedá sa“ a jeho perfekcionizmus ho priviedol k výrobe produktov pod značkou Pán Tymián.

Okrem rôznych solí či sirupov je slávny aj vďaka koncentrovaným vývarom a demi glace. Zároveň sa ale o svoje skúsenosti delí s takmer 33 tisíckami fanúšikov na Instagrame, kde aktuálne nájdete viacero predvianočných receptov v top spracovaní z vlastného štúdia, vrátane poctivého vaječného likéru, hrušky vo víne, horúcej čokolády, ale aj ľahkých jedál ako domácich cestovín s hráškom a mätou či poctivý hovädzí vývar, ktorý Dalibor aj predáva.

Nikoleta Kováčová (Surová Dcérka): Vegánsky Životný Štýl

Nikoleta Kováčová je slovenská food bloggerka pôsobiaca pod prezývkou Surová dcérka. Vydala 3 vegánske kuchárky, Slovegán 1,2 a 3. Svojim fanúšikom ponúka nielen rastlinné recepty, ale aj kozmetiku netestovanú na zvieratách a rôzne etické témy spojené s vegánstvom.

Ďalší Významní Foodblogeri a Ich Špeciality

* Martin Pyco Rausch: Vegetariánske recepty a mediteránska kuchyňa* Kristína Suchánková (thetolerantcook): Recepty pre ľudí s potravinovými intoleranciami* Daniel Ferenc (Čoje): Recenzie a tipy na kvalitné gastronomické zážitky v Bratislave* Michal Ondriš (Čiližrút): Propagácia gastronómie a zážitkové gastronomické výlety* Michal Kordoš: Gastronomické zážitky v pohodlí domova a benefičné pop-up večere* Pavol Sekerka: Kulinárske workshopy a zdieľanie know-how zo zahraničných michelinských reštaurácií* Patrícia Molnárová Turinčinová (hitjezdravozit): Recepty pre histamínovú intoleranciu* Andrea Štěchová (Andy Štech): Zdravý životný štýl a pozitívny vzťah k jedlu a pohybu

Rýchle Recepty pre Akčné Mamy

Neviete, čo RÝCHLO navariť? Blogerka Veronika vás inšpiruje RECEPTAMI.

Kuracie prsia s tagliatelle

* Príprava: 10 minút* Varenie: 30 minút* Porcie: 2

Potrebujete:

300 g kuracích pŕs
1 stredne veľkú červenú cibuľu
2 strúčiky cesnaku
150 g brokolice
250 ml zeleninového vývaru
150 g červenej papriky
1 lyžicu paradajkového pretlaku
1 lyžičku hladkej múky
50 g parmezánu
250 ml smotany na šľahanie
soľ, mleté čierne korenie
olivový olej
uvarené cestoviny na podávanie

Zmes korenia na mäso:

1 lyžičku červenej papriky
1 lyžičku tymianu
1 lyžičku granulovaného cesnaku
1 lyžičku soli
pol lyžičky mletého čierneho korenia
1 lyžicu olivového oleja

POSTUP

Mäso prerežte pozdĺžne na dve časti a nožom naň spravte jemné rezy. Zmes korenia premiešajte a mäso v ňom z každej strany obaľte.
Na rozohriatu panvicu pridajte olivový olej a na miernom ohni mäso opečte z každej strany. Odložte bokom.
Do výpeku pridajte cibuľu nakrájanú na menšie kocky a cesnak nakrájaný na plátky. Opečte do zlatista. Pridajte na ružičky rozobratú brokolicu, pár minút restujte a zalejte asi 100 ml vývaru.
Varte ďalej a po odparení vývaru pridajte na prúžky nakrájanú červenú papriku. Znova pár minút opekajte. Pridajte paradajkový pretlak a múku.
Zmes zalejte zvyškom vývaru, smotanou a nechajte prevrieť 5 až 10 minút. Nakoniec prisypte parmezán a dochuťte soľou a korením.
Podávajte s cestovinami, ale ako prílohu môžete zvoliť aj ryžu.

Tuniakové fašírky so syrom

* Príprava: 10 minút* Vyprážanie: 10 minút* Porcie: 2