Vynikajúci Varený Čokoládový Koláč: Recepty a Tipy

Čokoládový koláč je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť na mnoho spôsobov. Či už hľadáte rýchly a jednoduchý recept pre nečakanú návštevu, alebo chcete upiecť niečo špeciálne pre slávnostnú príležitosť, existuje množstvo receptov, ktoré uspokoja vaše chute. Tento článok vám ponúka niekoľko receptov na varený čokoládový koláč, od tradičných až po modernejšie varianty, s podrobnými postupmi a tipmi, ako dosiahnuť dokonalý výsledok.

Rýchly a Jednoduchý Domáci Čokoládový Koláč

Ak máte chuť na niečo sladké a nechcete tráviť v kuchyni veľa času, tento recept je pre vás ideálny. Je hotový za pár minút a zvládne ho pripraviť naozaj každý.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 160 g masla (roztopené, pri izbovej teplote)
• 50 g kakaa
• 3 ks vajcia (izbovej teploty)
• 170 g cukru
• Vanilková aróma podľa chuti
• 120 g hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva

Na čokoládovú polevu:

• 80 g horkej čokolády
• 50 g mliečnej čokolády
• 70 g mlieka (horúce)

Postup prípravy:

1. Príprava cesta: V miske zmiešajte roztopené maslo s kakaom a dobre premiešajte, aby vznikla hladká zmes. V druhej miske vyšľahajte vajcia, cukor a vanilkovú arómu do svetlej, nadýchanej peny. Do vyšľahanej zmesi jemne vmiešajte kakaovú zmes. Postupne pridávajte hladkú múku a prášok do pečiva a premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
2. Pečenie: Formu na pečenie s rozmermi 20×25 cm vystlite papierom na pečenie. Nalejte cesto do formy a rovnomerne ho rozotrite. Pečte v predhriatej rúre na 170°C približne 30 minút. Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť.
3. Príprava polevy: Nad parou roztopte horkú a mliečnu čokoládu. Pridajte horúce mlieko a miešajte, kým nevznikne hladká, lesklá poleva.
4. Dokončenie: Na vychladnutý koláč rovnomerne nalejte čokoládovú polevu. Koláč nechajte stuhnúť pri izbovej teplote alebo ho dajte na chvíľu do chladničky.

Tip na servírovanie: Koláč môžete ozdobiť strúhanou čokoládou, orechmi alebo šľahačkou. Podávajte s obľúbenou šálkou kávy alebo mlieka.

Kakaový Koláč (Vodouch)

Vodouch je čierny kakaový koláč, ktorý je ideálny ku káve. Je známy aj ako "Šalamoun" alebo "Šalamúnové rezy".

Ingrediencie:

• 5 ks vajec
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1 hrnček polohrubej múky
• 1 hrnček Granko /prášok/
• 1 hrnček oleja
• 1 bal. prášku do pečiva
• Malinový džem
• Káva na pokvapkanie

Postup:

1. Do misky dáme rozšľahané vajcia, kryštálový cukor, polohrubú múku, Granko, olej a prášok do pečiva.
2. Zamiešame a vylejeme na vymastený múkou vysypaný veľký plech.
3. Pečieme vo vyhratej rúre pri teplote 180 °C 35 až 45 minút.
4. Upečený, ešte teplý koláč pokvapkáme teplou osladenou kávou, necháme chvíľu vsiaknuť a cesto potrieme malinovým džemom.
5. Poleva: V smotane na šľahanie rozpustíme čokoládu na varenie, spolu uvaríme, vylejeme na cesto a rozotrieme.
6. Pokrájame a môžeme ozdobiť napr. šľahačkou.

Expresne Rýchla Piškóta s Čokoládou a Smotanovou Polevou

Recept na expresne rýchlu piškótu s čokoládou a smotanovou polevou, ktorá má naozaj fantastickú chuť. Pečie sa len 20 minút a máte výbornú pochúťku ku kávičke, na druhý deň je dokonca ešte chutnejšia.

Ingrediencie:

Piškóta:

• 4 vajcia
• 10 dkg kr. cukru
• 20 dkg margarínu alebo masla
• 10 dkg čokolády na varenie
• 4 lyžice hladkej múky
• 1 prášok do pečiva

Krém:

• 0,5 l smotany na šľahanie
• 20 dkg čokolády na varenie
• 1 polievková lyžica kr. cukru

Ďalej:

• plech na pečenie 20 × 35 cm

Postup:

1. Piškóta: Vyšľaháme žĺtky a cukor do peny. Pridáme roztopený margarín a čokoládu. Do zmesi preosejeme aj múku zmiešanú s práškom do pečiva. Bielky vymiešame na sneh (ja pridávam aj štipku soli). Nakoniec do cesta vmiešame aj sneh z bielkov.
2. Cesto navrstvíme na plech vymastený a vysypaný múkou, prípadne vyložený papierom na pečenie. Pečieme pri 180 °C asi 20 minút, podľa rúry, pripravenosť cesta kontrolujeme špáradlom.
3. Príprava krému: Sladkú smotanu, čokoládu a cukor zahrejeme na miernom ohni (pomalým miešaním), kým zmes nezovrie.
4. Upečenú sušienku na niekoľkých miestach popicháme vidličkou a ešte teplú polejeme teplou smotanou. Krém je pomerne riedky, ale nie je potrebné ho dlho miešať ani pridávať žiadne stužovače. Po niekoľkých hodinách stuhne v chladničke.
5. Koláč najskôr ochlaďte pri izbovej teplote, potom vložte do chladničky, aby dobre vychladla a krém stuhol.

Vylepšený Kakaovo-Orechový Koláč s Džemom a Polevou

Táto verzia koláča je o niečo zložitejšia, ale výsledok stojí za to. Koláč má bohatšiu chuť vďaka orechom a džemu.

Ingrediencie:

• Suroviny na prvé cesto (špecifikované nižšie)

Cesto 2:

• 4 žĺtka
• Kryštálový cukor
• 2x vanilkový cukor
• 1 dcl plnotučného mlieka alebo šľahačkovej smotany
• Rum
• Múka
• Prášok do pečiva
• Kakao
• Mleté orechy
• 3 bielka
• Štipka soli

Ďalej budete potrebovať:

• Džem alebo lekvár
• Čokoládová poleva
• Mleté orechy na posypanie

Postup:

1. Cesto 1: Zmiešajte všetky suroviny na cesto1 a dajte ho na 20 minút do chladničky.
2. Formu (napríklad tortovú formu) vymastite a vysypte múkou.
3. Cesto rozvaľkajte do väčšieho kruhu, preložte ho do formy a cestom vyložte aj boky formy asi do výšky 3-4 cm.
4. Dno cesta popichajte vidličkou a dajte zapiecť na 10-15 minút na 180 °C.
5. Cesto 2: Žĺtka si vyšľahajte s kryštálovým cukrom, 2x vanilkovým cukrom a 1 dcl plnotučného mlieka alebo šľahačkovej smotany. Keď to už máte vyšľahané, primiešajte ručne rum.
6. Zamiešajte a pridajte zmiešanú múku s práškom do pečiva, kakaom a mletými orechami, poriadne zamiešajte.
7. Z 3 bielkov (to jedno máme z prvého cesta) a štipkou soli vyšľahajte sneh do tuha a opatrne ho zamiešajte do orechovo-kakaového cesta.
8. Po zapečení si dno cesta potrieme poriadne džemom alebo lekvárom.
9. Nalejte na cesto1 orechovo-kakaové cesto, vrch uhlaďte a dajte piecť na pol hodinu na 180 °C.
10. Cesto odskúšajte špajdlou, či už je hotové (ak sa na ňu cesto nelepí, je hotové).
11. Po upečení si vrch koláča polejte čokoládovou polevou a posypte mletými orechami.

Tip na polevu: Ak nemáte doma čokoládu na varenie, môžete použiť aj čokoládovú figúrku (napríklad zajaca). Rozpustite ju nad parou s trochou Hery a mlieka. Poleva bude vláčna a koláč sa bude dobre krájať.

Ďalšie Inšpirácie a Tipy

Okrem vyššie uvedených receptov existuje množstvo ďalších spôsobov, ako si pripraviť varený čokoládový koláč. Experimentujte s rôznymi prísadami, ako sú orechy, ovocie, káva alebo likéry, a nájdite si svoju obľúbenú kombináciu.

Tabuľka: Porovnanie Receptov

tags: #varený #čokoládový #koláč #recept

Populárne príspevky:

• Mikrovlnná rúra: Všetko, čo potrebujete vedieť
• Zdravé polievky pre deti
• Kulinársky sprievodca po Canneských špecialitách
• Fliačky bez lepku: Ako na to?
• Jemné a nadýchané muffiny