Vegetariánske recepty: 5 top receptov bez mäsa, ktoré potešia každého

Chcete si pochutiť na výbornom jedle, ale mäso by ste doňho radšej nedali? Potom jeden z týchto 5 top receptov bez mäsa poteší nielen vegetariánov. V nasledujúcich receptoch nenájdete mäso, ani ryby. Vyskúšajte ich postupne.

1. Bulgur so zeleninou a cesnakom

Bulgur premyjeme a vložíme do hrnca. Zalejeme vodou a prikrytý ho pri miernej teplote privedieme do varu. Na panvici si rozohrejeme olivový olej, pridáme nakrájaný cesnak a chvíľu restujeme. Pridáme k cesnaku, premiešame a restujeme ďalších 10 minút. Pridáme uvarený bulgur, maslo a dochutíme soľou. Nakoniec pridáme pretlačený strúčik cesnaku a všetko spolu dobre premiešame.

2. Placky z patizónu a konopných semienok

Teplovzdušnú rúru rozohrejeme na 250 stupňov Celzia, pred pečením stiahneme na 200 stupňov. Všetky bylinky nasekáme nadrobno. Ak máme tymian na drevnatejšej stonke, stiahneme ho z nej a použijeme iba listy. Aj petržlen sa seká bez stonky, inak pri tepelnej úprave zhorkne. Do misy nadrobno nastrúhame patizón, pridáme konopné semienka, ľan a všetky ostatné ingrediencie. Premiešame a necháme chvíľu postáť, nech ingrediencie nasiaknu chuťami. Ľan odporúčam namlieť tesne pred použitím. Zo zmesi vytvarujeme placky. Ak ich ideme piecť, čo je zdravšie, poukladáme ich na papier na pečenie a pečieme cca 10 minút pri teplote 200 stupňov Celzia.

3. Zelenina s hlivou a cícerom

Na lyžici ghee masla orestujeme pór, pridáme na tenké plátky nakrájaný fenikel a o chvíľu cesnak. Necháme restovať, pridáme dve nakrájané mrkvy a opäť restujeme. Nakoniec pridáme dve očistené a nakrájané cukety, štipku kurkumy a sladkej mletej papriky. Na masle ghee si jemne podusíme nadrobno nakrájanú hlivu. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak. Zeleninu s hlivou podusíme a ku koncu jemne na vyššom stupni opražíme dochrumkava. Nemusí byť úplne mäkká. Pridáme uvarený cícer. Keď vypneme sporák, pridáme tekvicový olej.

4. Krúpy so zeleninou a špargľou

Krúpy prepláchneme a uvaríme domäkka. Zeleninu nakrájame na malé kúsky. Na masle speníme šalotku, pridáme petržlen, kaleráb a mrkvu. Pridáme nakrájanú špargľu a ďalej restujeme. Po piatich minútach pridáme ešte nakrájanú cuketu a restujeme tak, aby zelenina ostala al dente. Zeleninovú zmes zmiešame s uvarenými krúpami.

Vegetariánske recepty pre každú príležitosť

Vegetariánske recepty sú kategória, v ktorej nájdu inšpiráciu na varenie všetci priaznivci bezmäsitých jedál. Pripravíte si podľa nej pestré, chutné a nutrične vyvážené jedlá na raňajky, snack, obed aj večeru, ale tiež množstvo vegetariánskych fitness dezertov. Na svoje si príde aj každý, kto chce spestriť jedálniček a častejšie sa stravovať bez mäsa.

Raňajky

Môžete vyskúšať slané aj sladké raňajky. Zo slaných variantov stojí za vyskúšanie nátierka z červenej repy a tvarohu na čerstvom chlebe, raňajkové burrito alebo tekvicový quiche so špenátom a mozzarellou.

Obed a večera

Na bezmäsitých hlavných jedlách z tejto kategórie si zaručene pochutia aj mäsožravci. Stávkou na istotu sú napríklad hubové fašírky, tvarohové noky s tekvicovou omáčkou alebo quinoa s restovaným tofu, zeleninou a avokádom.

Snack a dezert

Keď vás prepadne hlad medzi jedlami, nastal čas na olovrant, ktorý vám dodá potrebnú energiu. Každý si chce raz za čas zamaškrtiť. A preto aj tu nájdete mnoho sladkých fitness dobrôt. Máte chuť na hruškovú galetku s vlašskými orechmi, ovsené košíčky plnené horkou čokoládou alebo skúsite blondies so slaným karamelom? V tejto kategórii nájdete vegetariánske recepty na každú príležitosť.

Ďalšie recepty, ktoré musíte vyskúšať:

• Pečené jablkové donuty so škoricou
• Krémová hubová polievka
• Jablkový crumble so škoricou a gréckym jogurtom
• Vegánske cestoviny s tekvicovou omáčkou
• Cuketový koláč s čučoriedkami a tvarohovým krémom
• Sladké tiramisu s jahodami
• Obrátený jahodový koláč
• Vegánsky recept so sladkokyslou kombináciou chutí
• Fitness krémeš
• Proteínové tvarohové tyčinky

Aj vy zvyknete v piatky pripravovať bezmäsité jedlá? Týchto 12 úžasných receptov vás presvedčia, že to nemusí byť len vyprážaný syr. Stačí trochu fantázie a takéto dobroty môžete mať pripravené do pár minút. Fantastické recepty, v ktorých mäso ani nechýba a stanú sa vašimi obľúbenými. Vegetariánska dobrota sa nápadne podobá tradičným francúzskym zemiakom. Tu sme však mäso vynechali a smotanu nahradili bielym jogurt. Syrové fašírky z plesňového syra chutia báječne. Jablkové lievance sa výborne hodia na ktorúkoľvek časť dňa. Zapekané zemiaky s hubami robievame pravidelne, či už v tejto bezmäsitej verzii alebo pridáme do nich kúsky morčacieho mäsa. Zapekaná brokolica s cestovinou a nivou pod chrumkavou perinkou a preliate smotanou. Langoše sú neodmysliteľnou súčasťou každej kuchyne. Nezabudnite na priadnu dávku cesnaku a syra. Lekvárové tašky s makom podľa receptu starej mamy. Tento recept je rodinné tajomstvo, ktoré sa traduje už niekoľko desaťročí. Na internete nájdeme veľa... Brokolicové placky pripravíte za pár minút. Plnené zemiaky - už dávno neplatí, že zemiaky pečieme len so slaninkou. Táto kombinácia so špenátom, pažítkou a syrom vás dostane. Krémové rizoto v zložení cukety a hokkaido tekvice. Hlivový perkelt na ktorý nedáme dopustiť.

Kedysi sme jedli mäso len výnimočne. Každú nedeľu sme jedávali slepačí vývar a po ňom nasledovalo jedno pečené kuriatko s ryžou a kompótom. Odvtedy ubehlo už zopár rokov a ja som si na univerzite ale i v terajšej práci všimla, že mäso si doprajeme pravidelne každý deň na obed, pretože máme pocit, že vegetariánske jedlo nás tak nezasýti a neposkytne nám energiu na celý zvyšok dňa. Pritom medzi moje najobľúbenejšie jedlá patria práve jedlá bez mäsa. Samozrejme nevzdávam sa kvalitných mäsových špecialít, na ktoré občas pribudnú nejaké recepty, ale držím sa hesla, všetkého s mierou. Dnes sa dajú bezmäsité jedlá pripraviť tak chutne, že si na nich pochutí aj zarytý mäsožravec. Určite odporúčam vyskúšať cuketové placky so syrom, rýchly cestovinový šalát so zeleninou a marhuľové guľky s tvarohom. Okrem toho tu nájdete recepty s bulgurom, quinoou a postupne pribudnú aj ďalšie obilniny ako jačmenné krúpy, jednozrnka, kuskus, pohánka a celozrnná ryža.

Aj keď názov „krupoto“ znie „honosne“, nehľadajte za ním nič exotické ani exkluzívne. Milujem letné varenie, záhrada i tržnice ponúkajú naozaj bohatú a pestrú paletu čerstvej, na slniečku dozretej zeleniny. Ako deti sme sa vždy veľmi tešili, keď jedálniček v školskej jedálni oznamoval toto jedlo. Poznáte také dni, keď potrebujete rýchlo navariť niečo dobré, no rýchle? Presne vtedy varievam rôzne cestoviny. Neviem, ako vy, ale ja sa po všetkých tých kapustniciach, šalátoch, pečených kačkách a lokšiach snažím odľahčiť.

Tabuľka: Porovnanie nutričných hodnôt vybraných vegetariánskych jedál

tags: #varenie #bez #mäsa #recepty

Populárne príspevky:

• Tradičné vianočné jedlá
• 45 cm liatinová grilovacia panvica: všetko, čo potrebujete vedieť
• Tradičný recept na špecle
• Tipy pre dokonalý hovädzí vývar
• Recept na jablkový koláč