Veľkonočná plnka: Tradičný recept s moderným nádychom

Jednou z neodmysliteľných súčastí tradičného veľkonočného menu je plnka - chutná a voňavá pochúťka, ktorá sa podáva ako príloha k mäsu alebo sa konzumuje samostatne. Veľkonočná plnka sa v minulosti pripravovala najmä z dôvodu zužitkovať zvyšky chleba a rôznych ďalších potravín. Hoci základné ingrediencie zostávajú rovnaké, jednotlivé rodiny si plnku upravujú podľa vlastnej chuti - niektorí pridávajú viac čerstvých zelených byliniek, iní ju obohacujú o vnútornosti alebo huby.

Použite kvalitné suroviny, najmä čerstvé vajcia a domáce údené mäso prípadne klobásky, najlepšie z overeného zdroja.

Recept na Veľkonočnú plnku

Ingrediencie:

  • Starší chlieb, nakrájaný na kocky
  • Údené mäso alebo klobása, nakrájané na kocky
  • 6 vajec
  • Rozpustené maslo
  • Čerstvé bylinky (petržlen, pažítka, majoránka)
  • Prášok do pečiva
  • Soľ a korenie podľa chuti

Huby - sušené alebo čerstvé huby dodajú plnke príjemnú zemitosť.

Postup:

  1. Na nepriľnavej panvici Tefal Unlimited mierne prehrejte kocky nakrájaného údeného mäsa. Panvicu odstavte.
  2. Do misy s chlebom pridajte opražené mäso a zalejte vajíčkovou zmesou.
  3. Zmiešajte 6 žĺtkov a prášok do pečiva. Všetko spracujte na kompaktnú hmotu.
  4. Do zmesi jemne vmiešajte sneh, ktorý ste si vyšľahali zo 6 bielkov. Pridajte rozpusteným maslom.
  5. Plnku pečte v rúre predhriatej na 200 stupňov Celzia zhruba 30 minút.

Doprajte si túto tradičnú pochúťku a vychutnajte si Veľkú noc plnú radosti a dobrého jedla!

Huspenina

Tipy a triky

  • Pre intenzívnejšiu chuť môžete údené mäso pred pridaním do plnky krátko opiecť.
  • Namiesto čerstvých byliniek môžete použiť sušené, ale čerstvé bylinky dodajú plnke sviežejšiu chuť.
  • Plnku môžete upiecť v pekáči alebo v menších formičkách, aby ste získali jednotlivé porcie.

Nutričné hodnoty (na 100g)

Nutričná hodnota Množstvo
Energia [hodnota] kJ
Bielkoviny [hodnota] g
Tuky [hodnota] g
Sacharidy [hodnota] g

Autor receptu: Jiří Procházka - Já Tak Rád Vařím Vařím ... Já Tak Rád Vařím Vařím ... nejím co si neuvařím. :-) Vařím rád hlavně rychlá a snadná jídla, která se starají o mé zdraví. Ještě raději o nich potom píšu.

tags: #velkonocna #plnka #recepty

Populárne príspevky: