Vianočné plnené kolieska: Recepty na dokonalé sviatočné pečivo

Vitajte v kuchyni plnej vianočných vôní! Pečenie vianočných koláčikov a sušienok je na Slovensku neoddeliteľnou súčasťou príprav na sviatky. Dnes sa zameriame na prípravu nádherných vianočných koliesok, ktoré obohatia váš sviatočný stôl. V každej domácnosti sa už začiatkom adventu rozvonia medovníky, linecké koláčiky či vanilkové rožky.

Tieto plnené vianočné kolieska sú nielen nádherne chutné, ale aj jednoduché na prípravu. Ich príprava je viac než len kuchynská činnosť - je to rituál, pri ktorom sa stretáva celá rodina. Deti pomáhajú vykrajovať tvary, zdobiť farebnými polevami a posýpkami, zatiaľ čo dospelí dohliadajú na recepty, ktoré sa často tradujú už celé generácie. Tento čas strávený spolu prináša nielen sladké dobroty, ale aj spomienky, ktoré zostávajú v srdciach navždy.

Plnené vianočné kolieska sú synonymom vianočnej pohody a radosti. Ich príprava je jednoduchá a výsledkom sú úžasne chutné koláčiky, ktoré si okamžite zamilujete. V tomto článku vám krok za krokom ukážeme, ako si ich pripraviť, aby ste aj vy mohli zažiť tú pravú vianočnú atmosféru v pohodlí vášho domova.

Kým sa mnohí spoliehajú na linecké či medovníky, drobnú kategóriu suchého pečiva môžete oživiť a obohatiť pridaním krémových náplní. Tieto plnené koláčiky sú ideálne, pretože si dlhšie udržia vláčnosť a ponúkajú intenzívnejšiu chuť. Plnené koláčiky sú skvelou voľbou, ak hľadáte rozmanitosť na sviatočnom stole, no zároveň potrebujete drobné, stabilné pečivo. V našej zbierke nájdete obľúbené linecké pečivo s karamelovým či maslovým krémom, plnené orechové a vanilkové kolieska, aj tradičné išelské tortičky.

Vianočné koláčiky nie sú určené len na vlastnú spotrebu. V mnohých rodinách sa pripravuje niekoľko druhov pečiva, ktoré sa následne balia do krásnych plechových dóz alebo darčekových krabičiek a rozdávajú susedom, priateľom a kolegom. Medovníky zdobené jemnou polevou, linecké plnené domácim džemom či šuhajdy s čokoládou a orechmi - všetky tieto dobroty sa stávajú malými, no o to srdečnejšími darčekmi.

Aby si pečivo zachovalo svoju chuť a konzistenciu, je dôležité správne skladovanie. Suchšie druhy, ako sú vanilkové rožky alebo linecké koláčiky, vydržia v uzatvorených plechových dózach aj niekoľko týždňov. Medovníky sú ideálne, ak ich necháte pár dní odležať - zmäknú a chuť sa krásne rozvinie. Krémové alebo plnené koláčiky je lepšie skladovať v chladničke a konzumovať čerstvé.

Recept na plnené vianočné kolieska

Nižšie nájdete podrobný recept spolu s tipmi na prípravu, aby sa Vám kolieska vydarili čo najlepšie.

Medové kolieska s vanilkovým krémom

Kombinácia jemného medového cesta a lahodného vanilkového krému vytvára dezert, ktorý poteší nielen počas Vianoc, ale kedykoľvek v roku. Ich príprava je jednoduchá, no výsledok pôsobí sviatočne a prepracovane. Autorkou receptu je pani Blazena.

Potrebujeme:

Na medové kolieska

• 350 g hladkej múky
• 140 g kryštálového cukru
• 80 g palmarínu (alebo klasického masla)
• 80 g medu
• 2 vajcia
• 1 lyžička sódy bikarbóny

Na vanilkový krém

• 500 ml mlieka
• 1 balíček vanilkového pudingu (klasický, bez cukru)
• 3-4 PL kryštálového alebo práškového cukru (podľa chuti)
• 150 g masla izbovej teploty
• 1 balíček vanilkového cukru (voliteľné)

Na ozdobu

• Čokoláda rozpustená s trochou tuku

Postup prípravy:

1. Príprava medového cesta
   • V menšom hrnci rozohrejte palmarín spolu s medom, aby sa spojili do hladkej hmoty. Nechajte mierne vychladnúť.
   • V miske zmiešajte hladkú múku, cukor a sódu bikarbónu.
   • Pridajte vajcia a vychladnutú medovo-tukovú zmes.
   • Vypracujte hladké cesto - malo by byť mäkké, ale nelepivé.
   • Zabaľte cesto do fólie a odložte ho aspoň na 1 hodinu do chladničky (môžete aj cez noc).
2. Tvarovanie a pečenie koliesok
   • Cesto po vychladení rozvaľkajte na hrúbku približne 3-4 mm.
   • Pomocou formičky vykrajujte kolieska.
   • Preložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
   • Pečte pri teplote 170 °C približne 7-10 minút, kým jemne nezružovejú.
   • Po upečení ich nechajte úplne vychladnúť.

Orechové kolieska plnené slivkovým lekvárom

Orechové kolieska plnené slivkovým lekvárom určite patria medzi obľúbené orechové vianočné pečivo. Dve kolieska z orechového cesta spojené slivkovým lekvárom sú dozdobené čokoládou a kúskom orieška.

Každý druh orechov má svoju špecifickú chuť a vôňu. Niektoré sú výraznejšie, iné menej výrazné. Pekanové orechy sú oproti vlašským oveľa sladšie a nemajú tak výraznú horkú chuť. Aj veľkosťou sa odlišujú. Pekanové orechy sú omnoho menšie, ako tie vlašské.

Je to teda len o preferenciách každého jedného z vás. Recept bude fungovať rovnako, či už použijete pekanové, vlašské, alebo lieskové orechy. Podstatnejšie je, ako uvádzame v recepte, že na prípravu koliesok sme použili nasekané (rozmixované) orechy, nie mleté. Pri rozmixovaní dostanete do cesta aj malé kúsky orieškov, preto je ich prítomnosť v zákusku výraznejšia. Ak by ste predsa len siahli po mletých orechoch, cesto bude potrebovať viac masla, alebo menej múky.

Orechové kolieska sme naplnili slivkovým lekvárom, ktorý sa k orechom podľa nás hodí úplne dokonale. Po dokončení ich nechajte pár dní, aby nasiakli lekvárom a príjemne zmäkli.

Postup prípravy:

1. Maslo, cukor, orechy, múku, vanilkový extrakt a mletú škoricu zmiešajte vareškou, cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 30 minút do chladničky.
2. Vychladené cesto rozvaľkajte na cca 4 mm, vykrajujte kolieska a ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
3. Pečte pri teplote 170 stupňov 10 až 15 minút.
4. Po vytiahnutí z rúry nechajte orechové kolieska vychladnúť.
5. Naplňte ich slivkovým lekvárom.
6. Čokoládu s olejom nechajte rozpustiť vo vodnom kúpeli.
7. Pomocou lyžičky nalejte rozpustenú čokoládu na vrch koliesok a prilepte na ňu oriešok.

Recept na plnené vianočné kolieska (alternatívny)

Plnené vianočné kolieska sú dokonalou pochúťkou pre každého, kto miluje sladké vianočné tradície. Ich príprava je jednoduchá, ale výsledok je ohromujúci.

Ingrediencie

Cesto:

• Vajcia: 3 ks
• Soľ: 1 štipka
• Cukor: 65 g
• Hladká múka: 90 g

Krém:

• Kyslá smotana: 170 g
• Vajce: 1 ks
• Cukor: 50 g
• Vanilkový cukor: 1 sáčok
• Kukuričný škrob: 20 g
• Maslo: 120 g

Na impregnáciu:

• Mlieko: 70 ml

Poleva:

• Mliečna čokoláda: 60 g
• Rastlinný olej: 1 ČL
• Biela čokoláda: 30 g

Postup prípravy:

1. V hrnci zmiešajte 1 vajce, 50 g cukru, balíček vanilkového cukru, 20 g kukuričného škrobu a 170 g kyslej smotany, všetko poriadne vymiešajte a dajte variť.
2. Miešajte neustále vareškou, po 5 minútach by zmes mala začať hustnúť.
3. Puding preložte do misky a prikryte potravinárskou fóliou.
4. Oddelte žĺtka od bielok v troch vajíčkach.
5. Bielka vyšľahajte so štipkou soli do svetlej bielej peny a postupne pridávajte polovicu cukru (asi 30 g).
6. Žĺtka vyšľahajte so zostávajúcim cukrom a pridajte k bielkovej zmesi jemne vareškou.
7. Pridajte preosiatu hladkú múku a miešajte.
8. Cesto nalejte do cukrárskeho vrecka a na plech vyložený papierom na pečenie vytvorte kolieska.
9. Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov asi 12 minút.
10. Kolieska potrite mliekom.
11. Rozpustite si čokoládu s olejom vo vodnom kúpeli a polovicu koliesok potrite polevou a dajte do chladničky.
12. Vyšľahajte 120 g masla a postupne pridávajte po malých častiach puding a miešajte.

Ďalšie inšpirácie na vianočné kolieska

Chýba vám ešte vianočné pečivo alebo hľadáte nové nápady, ktoré zaručene zožnú úspech? Pripravili sme pre vás výber 24 najžiadanejších receptov na vianočné kolieska s krémom, ktoré sa pravidelne objavujú na sviatočných stoloch. Nájdete tu klasické maslové kolieska, jemné krémové variácie aj moderné obmeny obľúbených receptov. Recepty sú prehľadne spracované a zvládnu ich aj menej skúsení pekári. Väčšinu koliesok si môžete pripraviť vopred, čo oceníte najmä v predvianočnom zhone.

tags: #vianocne #plnene #kolieska #recepty

Populárne príspevky:

• Planetka: Rozvoj detských kompetencií
• Bufet Zimný štadión Ondreja Nepelu – Ponuka
• Rýchle recepty na torty
• Prírodné riešenia pre mastné vlasy
• Vlastnosti a Výhody Extra Panenského Olivového Oleja