Vianočné recepty pre deti: Užite si spoločné pečenie
Rodinné vianočné pečenie predstavuje ideálny spôsob, ako si spolu s deťmi užiť prípravy na ich najobľúbenejšie obdobie roka. Spoločne strávené chvíle pri vianočnom pečení prinášajú množstvo úprimného smiechu, nezištnej detskej radosti a misu fantázie. Zabudnite preto na predvianočný zhon, dokonale načančanú domácnosť, ukážkovo zdobené koláčiky a užite si predvianočné prípravy spolu s deťmi.
Pre vás ide o jednoduchú možnosť utiecť od každodenných starostí, a pre deti bude spoločné vianočné pečenie obrovským dobrodružstvom. Spoločne strávený čas je to najvzácnejšie, čo môžete deťom dať. Navyše, možnosť podieľať sa na vianočných prípravách, vzbudí v deťoch pocit dôležitosti.
Príprava na pečenie s deťmi
Predtým, ako sa rozhodnete pustiť do spoločného pečenia spolu s deťmi, musíte počítať s tým, že budú chcieť všetko robiť a ochutnávať. Je tu veľká pravdepodobnosť, že spoločné pečenie sa nezaobíde bez nejakej tej nehody - či už obliate recepty, rozbité vajíčko, vysypaná múka alebo malý nešťastník špinavý od hlavy až po päty. Ale všetko sú to situácie, na ktoré sa dá pripraviť. Prípadné škody možno znížiť na minimum a následne sa nad nimi len milo pousmiať.
Stačí všetky recepty obaliť do kancelárskeho obalu a deťom obliecť zásteru. Vlastná kuchárska zástera prípadne doplnená aj čapicou, vyčarí úsmev na perách nejedného hravého škôlkara. V zápale hry si ani neuvedomí, že okrem módneho charakteru, má tento oblek aj ten praktický.
Zásady pre úspešné pečenie s deťmi
Aby pečenie s deťmi bolo záležitosťou, ktorá prinesie radosť celej rodine, nemali by ste zabudnúť na niekoľko zásad. Formu pomoci v kuchyni zo strany detí by ste mali prispôsobiť ich veku.
Pečenie s najmenšími deťmi
Najmenšie deti vám v kuchyni moc nepomôžu, no napriek tomu ocenia čas strávený vo vašej spoločnosti. Zabaviť ich môžete plastovou miskou a vareškou, vďaka ktorým si budú môcť piecť vlastné “koláčiky”. Nezabudnite však na ich bezpečnosť. Hrať by sa mali v dostatočnej vzdialenosti od horúcich a ostrých predmetov, najlepšie v detskej stoličke alebo ohrádke.
Pečenie s deťmi od škôlkarského veku
Deti od škôlkarského veku už aktívne pomôžu pri pečení. Vybrať vhodný recept a činnosť, pri ktorej budú nápomocné, možno pre všetky deti od tejto vekovej kategórie až po pubertu.
Malí škôlkari predstavujú šikovných pomocníkov, ktorí radi vymodelujú rôzne koláčiky. Najjednoduchší spôsob, ako zabaviť týchto malých výmyselníkov, je príprava nepečených koláčov. Stačí im pripraviť cesto (plastelínu) a ukázať im, aké tvary z neho majú vyrobiť. Hravo tak spoločnými silami pripravíte napríklad dvojfarebné kokosové guličky.
Pečenie so staršími školákmi
Starší školáci okrem tvarovania jednoduchých guličiek zvládnu aj tvarovanie zložitejších koláčikov ako sú vanilkové rožky či plnenie formičiek na medvedie labky. Vyjašia sa taktiež aj pri vykrajovaní rôznych tvarov. Prichystajte im cesto s formičkami a rýchlo vám naplnia plech medovníčkami, lineckými koláčikmi, škoricovými hviezdičkami či rôznymi ďalšími keksíkovými chuťovkami.
Školákom sa už nemusíte báť zveriť aj zodpovednejšie úlohy ako je miešanie cesta a príprava plniek. Väčšina týchto detí už vie čítať a počítať, a tak ich hravou formou nechajte precvičiť si aj počítanie pri vážení surovín. Prichystať cesto na výborný makový koláč alebo plnku do orechových košíčkov, nebude pre nich žiadny problém.
Zdobenie koláčov
Deti sú odjakživa kreatívne, a preto zdobenie koláčov bude pre ne ešte väčšia zábava ako ich pečenie. Prenechajte im činnosti ako je zdobenie medovníkov, spájanie lineckých koláčikov, máčanie koláčikov do čokolády a posypanie hotových koláčov. Vaše koláče možno nebudú vyzerať ako z výkladu v cukrárni, no napriek tomu tieto originálne diela bude obdivovať každá návšteva a deti sa nimi budú chváliť.
Veverička Vlastička Pečieme s deťmi
Recepty na vianočné pečenie s deťmi
Tu je niekoľko receptov, ktoré si môžete vyskúšať so svojimi deťmi:
Linecké koláčiky
Postup:
- Múku rozmiešanú s cukrom, maizenou a práškom do pečiva dáme na dosku, pridáme postrúhané maslo alebo tuk, vajcia, mlieko a zamiesime cesto.
- Necháme cca 20 minút odpočinúť v chladničke.
- Potom ho kladieme do mäsového mlynčeka, na ktorý sme pripevnili ozdobnú rúrku a melieme.
- Upravené rozličné tvary poukladáme na plech a v dobre vyhriatej rúre na cca 180 stupňov upečieme.
Medvedie labky
Postup:
- V múke rozmrvíme maslo, pridáme orechy, cukor, škoricu, kakao, postrúhanú citrónovú kôru, mleté klinčeky, žĺtky a zamiesime cesto.
- Cesto necháme hodinu v chlade odpočívať.
- Potom kúsky cesta povtláčame do nevymastených labkových formičiek asi do troch štvrtín a poukladáme na plech.
- Pečieme na 175 stupňoch cca 10 - 15 minút.
Kokosové tyčinky
Postup:
- V miske zmiešame kokos s kondenzovaným mliekom. Vytvoríme tvarovateľnú hmotu.
- Z takto pripraveného cesta si vytvoríme menšie kokosové tyčinky.
- Tyčinky kladieme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Pripravené tyčinky dáme na 30 minút do mrazničky (aby sa nám lepšie obaľovali v čokoláde).
- Počas toho si pripravíme čokoládu, ktorú si rozpustíme vo vodnom kúpeli.
Anjelské oči (džemové sušienky)
Postup:
- Všetky suroviny si v miske spolu spracujeme. Podľa potreby dosypeme hladkú múku a vymiesime.
- Vzniknuté cesto dáme do igelitu a dáme ho odpočinúť do chladničky na cca 20 minút.
- Potom na málinko pomúčenej doske vyvaľkáme placku hrubú asi 0,5 - 1 cm.
- Vykrajujeme koláčiky, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme na 170 stupňoch asi 15 minút.
Karamelové oplátky
Postup:
- Vo väčšom hrnci si dáme skaremelizovať cukor. Dávame pozor, aby sme cukor neprepálili, lebo budeme mať horký karamel.
- Keď je už cukor pekne rozpustený a začína mať jemnú hnedastú farbu, pridávame po častiach maslo a zakaždým dobre premiešame.
- Dôkladne premiešame, maslo sa musí s karamelom spojiť.
- Keď je už maslo pekne spojené s karamelom, stíšime oheň na minimum, pripadne dáme úplne mimo sporáka, a asi na 3-krát primiešame salko.
- Pozor na salko, aby nebolo studené, rovno z chladničky. Malo by mať izbovú teplotu.
- Vrátime späť na sporák a povaríme ďalej asi 5 - 7 minút. Stále miešame!
- Odstavíme a vmiešame mleté a posekané orechy. Necháme postáť asi 3 - 5 minút.
- Oplátku si dáme na tácku (plech, drevenú dosku...), natrieme polovicu ešte stále teplej plnky na oplátku.
- Nerozotierame úplne do krajov oplátky (pri zaťažení by nám plnka vytekala). Prikryjeme oplátkou a natrieme druhú polovicu plnky.
- Vrch prikryjeme treťou oplátkou. Jemne rukou popritláčame vrchnú oplátku a necháme postáť cca 1 hodinu.
- Potom zaťažíme (položíme na oplátku tácku, a na to napr. 2 kg múky a pod.). Ak by sme hneď zaťažili, môže sa stať, že nám plnka na krajoch vytečie z oplátky. Necháme poriadne vychladnúť, najlepšie cez noc.
Dvojfarebné keksy
Postup:
- Všetky prísady si vysypeme na pracovnú dosku a uhnetieme jednotné cesto (maslo sa počas hnetenia rozpustí a spojí tak všetky prísady).
- Cesto dáme do druhého dňa do chladničky.
- Na druhý deň cesto rozvaľkáme na doske na hrúbku asi 0,5 cm a vykrajujeme.
- Koláčiky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 10 - 15 minút.
Kokosové sušienky
Postup:
- Kokos (okrem tých dvoch polievkových lyžíc) zmiešame s trstinovým cukrom a pomelieme na múčku.
- Pomletú zmes si dáme do misky, pridáme múku, maslo izbovej teploty, žĺtok, šťavu z citróna a vymiešame robotom - alebo ručne na jednotné cesto.
- Vsypeme záverečné 2 polievkové lyžice strúhaného kokosa vcelku - nepomletého a krátko pomiešame.
- Cesto by nemalo byť ani lepivé, ani sa rozpadávať, ak sa tak deje, pridajte buď trochu masla navyše, alebo posypte múkou.
- Položíme ho na potravinovú fóliu, zľahka rukami stlačíme na hrubšiu placku. Zabalíme a dáme do chladu na hodinku stuhnúť.
- Rúru si vyhrejeme na 160 stupňov, na program hore - dole bez ventilátora.
- Po odležaní si cesto vyberieme z chladu a dáme na pomúčenú dosku, kde si ho rozvaľkáme a vykrajujeme koláčiky.
- Koláčiky dáme na plech, ktorý je vystlaný papierom na pečenie a pečieme cca 7-8 minút.
- Po upečení necháme úplne vychladnúť, aby schrumkaveli.
Orechové rožteky
Postup:
- Bielky a práškový cukor vyšľaháme do peny až potom dáme nad paru.
- Nad parou šľaháme až zhustne, uvidíme podľa toho, ako sa nám lepí na kraj misky.
- Keď začne hustnúť pridáme orechy s múkou. Dobre premiešame a odstavíme.
- Je veľmi dôležité bielky nad parou dostatočne dlho vyšľahať (variť tak 20 min). Inak sa nám rožteky budú na papieri roztekať.
- Potom ju necháme 10-15 min odpočívať.
- Pomocou ozdobného vrecka striekame na mastný papier rožky.
- Dáme do rúry sušiť, najlepšie teplovzdušnej na 50 C. Trošku dlhšie sa sušia, ale výsledok stojí zato:)
- Krém: Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom. Až potom dáme nad paru, kde šľaháme, pokým sa nám lepí na boky a je dostatočne hustý. Nezabudneme pridať 2 lyžice kakaa. Odstavíme a necháme vychladnúť.
- Maslo vyšľaháme a postupne po lyžičkách pridávame krém.
Medovníčky
Postup:
- V miske si zmiešame spolu všetky prísady - vznikne nám lepivé cesto.
- Cesto si vyvaľkáme na hrúbku 3 mm a môžeme začať vykrajovať perníčky.
- Poukladáme ich na plech vystlaný s papierom na pečenie, potrieme vajíčkom.
- Pečieme 4 - 5 min. (nie viac) pri teplote 200 stupňov.
Tabuľka s prehľadom receptov:
| Recept | Vhodné pre deti | Čas prípravy |
|---|---|---|
| Linecké koláčiky | Staršie deti | 60 minút |
| Medvedie labky | Staršie deti | 75 minút |
| Kokosové tyčinky | Škôlkari | 45 minút |
tags: #vianocne #recepty #pre #deti
