Vianočný Zelerový Šalát s Majonézou: Recepty pre Každého

Vianoce a majonézový šalát idú ruka v ruke. Šalát nerobíme veľmi často, ale na sviatky vianočné a veľkonočné nesmie na našom stole chýbať. Prinášame vám recepty na tradičný vianočný šalát, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Okrem toho ponúkame aj vegánsku alternatívu, ktorá poteší nielen vegánov, ale aj ľudí s alergiami alebo tráviacimi ťažkosťami.

Aj zo zeleru môžete pripraviť veľmi chutný šalát, ktorý dokonale nahradí obľúbený zemiakový alebo vajíčkový. Pomáha pri chudnutí, pri chorobách a dokonca zeler mnohí označujú aj ako afrodiziakum :) určite vyskúšajte.

Recept, ktorý je podľa vás ten najlepší, je väčšinou recept vašej rodiny, alebo ten váš osobný. Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.

Tradičný Vianočný Zemiakový Šalát s Majonézou

Tradičný štedrovečerný "majonezák". Množstvá neuvádzam, každý nech si upraví podľa seba.

Ingrediencie:

• Uvarené zemiaky v šupke
• Sterilizovaný hrášok s mrkvou
• Nakrájané uhorky
• Vychladnutá cibuľka (upražená na troške oleja do sklovita)
• Majonéza (domáca alebo kupovaná)
• Soľ
• Čierne korenie
• Horčica
• Uvarené vajíčka

Postup:

1. Zemiaky uvarené v šupke, očistené a vychladnuté pretlačíme cez krájač na zemiaky.
2. Pridáme sterilizovaný hrášok s mrkvou, nakrájané uhorky, vychladnutú cibuľku (upraženú na troške oleja do sklovita).
3. Pridáme majonézu (žĺtka, olej, soľ), komu sa nechce robiť domáca majonéza, nech si kúpi v obchode :).
4. Ďalej soľ, MČK, horčicu.
5. Všetko premiešame, dochutíme prípadne soľou a nálevom z uhoriek.
6. Nakoniec pridáme uvarené vajíčka.
7. Šalát je najlepší keď postojí. Je možné že ho na druhý deň treba dosoliť či dokoreniť, lebo státím to zelenina popije.

Zemiakový Šalát s Jogurtom

Ak hľadáte ľahšiu alternatívu, môžete tradičnú majonézu nahradiť jogurtom.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Vajíčka
• Mrkva
• Hrášok
• Cibuľa
• Uhorky
• Jogurt
• Majonéza
• Horčica
• Soľ
• Čierne korenie

Postup:

1. Zemiaky si uvaríme v šupe a očistíme.
2. Vajíčka uvaríme na tvrdo, mrkvu a hrášok si tiež uvaríme, alebo použijeme už z obchodu sterilizovaný.
3. Cibulu a uhorky si pokrájame na menšie kocky.
4. Keď zemiaky vychladli ich pretlačíme cez mriežky, ako aj vajíčka.
5. V jednej miske zmiešame jogurt, majonézu, horčicu, soľ a čierne korenie podla chuti.
6. Ochutnáme a ak chceme tak pridáme aj trochu šťavy z uhoriek.
7. Napokon nalejeme na pripravený šalát a premiešame. Ten kto má rád šťavnatejší šalát, ten si pridá ešte trocha mlieka.

Vegánsky Vianočný Šalát

Vegánsky vianočný šalát je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú alternatívu k tradičnému receptu. V našej verzii myslíme na vegánov, ľudí s alergiou na vajíčka a v neposlednom rade aj na tých, čo šalátu nevedia odolať, ale klasická majonéza im spôsobuje tráviace ťažkosti. Takže vianočné hodovanie je zachránené.

Ingrediencie:

• Zemiaky v šupke
• Koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler)
• Hrášok
• Uhorky
• Cibuľa
• Petržlenová vňať
• Vegánska majonéza
• Suroviny na nálev:
  • Zeleninový vývar
  • Ocot
  • Cukor
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • Horčica

Postup:

1. Zemiaky v šupke uvaríme v osolenej vode.
2. Zvlášť uvaríme koreňovú zeleninu v osolenej vode.
3. Keď je zelenina mäkká, vývar z nej zlejeme a použijeme na prípravu nálevu. Do zeleninového vývaru pridáme všetky suroviny na nálev a necháme prevrieť.
4. Uvarené zemiaky, zeleninu i nálev necháme vychladnúť.
5. Zemiaky ošúpeme a spolu so zeleninou nakrájame, pridáme hrášok, nakrájané uhorky, cibuľu a petržlenovú vňať, nálev a majonézu podľa chuti.
6. Premiešame a dochutíme čiernym korením a soľou.

Domáca Majonéza

Ak sa rozhodnete pre prípravu domácej majonézy, tu je jednoduchý recept:

Ingrediencie:

• Žĺtky
• Horčica
• Olej
• Soľ

Postup:

1. Do mixéra vložíme žĺtky, pridáme horčicu a rozmixujeme, aby sa obe ingrediencie prepojili.
2. Pomaličky prilievame olej.

Fit Zelerový Šalát s Domácou Majonézou Bez Oleja

Perfektný šalát s fit majonézou. Je výborný a sýty. Ideálny na večeru, alebo ľahký obed. Krásne vyzerá aj na slávnostnom stole.

Ingrediencie:

• 2 kuracie prsia
• Korenie na gyros
• 4 lyžice olivového oleja
• 5 vajec
• 1 plechovka kukurice
• 6 kusov kyslých uhoriek
• Nakladaná červená repa
• 1 pohár ananásu (ideálne čerstvý, ale môže byť aj z konzervy)
• 1 pohár nakladaného zeleru
• Domáca fit majonéza bez oleja

Poznámka: Ak robíte šalát ako prílohu, vynechajte kuracie mäso a teda aj olej.

Postup:

1. Nakrájajte kuracie prsia na kocky a sprudka opražte na olivovom oleji s gyros korením. Čím menšie sú kúsky, tým rýchlejšie sú hotové.
2. Vajíčka uvarené natvrdo nakrájajte nadrobno.
3. Nakrájame ananás aj uhorky na kocky.
4. Kukuricu a zeler scedíme z nálevu.
5. Teraz ideme vrstviť. Na spodok uhorky, na uhorky kukurica, potom zeler, červená repa, vajcia a nakoniec kuracie mäso a ananás.
6. Nakoniec navrstvíme majonézu.
7. Necháme odležať a potom premiešame.

Rýchla Domáca Fit Majonéza

Ingrediencie:

• 2 vajcia uvarené natvrdo
• 200 ml kyslej smotany alebo bieleho jogurtu
• 1 kopcovitú lyžičku horčice
• 2 lyžice octu alebo citrónovej šťavy
• ¼ lyžičky čierneho mletého korenia
• Štipku soli a cukru

Postup:

1. Z varených vajec použijeme len žĺtky (bielky môžeme použiť napríklad na obložený chlebík).
2. Žĺtky popučíme vidličkou a premiešame, pridáme horčicu, soľ a mleté korenie. Napokon pridáme aj štipku cukru na vyrovnanie chutí.
3. Premiešame a do hmoty po lyžiciach vmiešame kyslú smotanu.

Šalát zo Surového Zeleru

Šalát zo surového zeleru je obrovská mňamka. Robím ho podľa receptu od mojej svokričky a dávam ho na „očká“. Zeler sa v šaláte krásne ukryje, dodá neskutočne na chuti a nikto neuverí, že je tam.

Zeler milujem do akéhokoľvek jedla, ak nepoužívate vegetu, neskutočne vychutí jedlo. Cesnak šalát dochutí a syr zjemní. Vyskúšajte, je to závislosť!

Ingrediencie:

• 1/2 ks veľký koreňový zeler
• 100 gram tvrdý syr (eidam, gouda, ementál)
• 1/2 ks mrkva surová
• 100 gram šunka nahrubšie krájaná
• 1 strúčik cesnak
• 200 gram tatarská omáčka príp. domáca majonéza, jogurt, smotana, lučina
• 100 gram kyslá smotana 16%
• 50 ml 33% šľahačková smotana alebo mlieko
• 1 čl dijon horčica
• soľ, korenie, čerstvé bylinky, olivový olej, citrónová šťava

Postup prípravy:

1. Zeler a syr nastrúhame nahrubo, mrkvu najemno, šunku nakrájame na kocky a cesnak prelisujeme.
2. Pridáme ostatné ingrediencie a zamiešame.
3. Podávame na bagetkách, jednohubkách alebo len tak, v miske.

TIP: Môžete pridať aj polku čiernej reďkovky, najemno nastrúhanej. Šalát bude mierne pikantný. Podľa chuti môžete pridať aj kyslú uhorku, sterilizovaný hrášok alebo kápiu.

tags: #vianocny #zelerovy #salat #s #majonezou #recepty

Populárne príspevky:

• Výber dosky na syr
• Účtovanie nákladov na pracovný obed
• Recept na gaštanovo-čokoládovú roládu
• Úplný sprievodca pre pestovanie uhoriek
• Tradičné znojemské kuracie mäso