Vykrajovačky na perníčky s motívom snehuliaka: Recepty a tipy pre dokonalé vianočné pečenie

Vianočné pečenie je neodmysliteľnou súčasťou sviatočnej atmosféry. S pomocou správnych vykrajovačiek môžete vytvoriť krásne a chutné vianočné dobroty. Medzi obľúbené patria aj vykrajovačky s motívom snehuliaka, ktoré dodajú vášmu pečivu vianočnú atmosféru. Poďme sa pozrieť na rôzne typy vykrajovačiek a ponúkneme vám inšpiráciu pre vaše vianočné pečenie.

Typy vianočných vykrajovačiek

Existuje mnoho rôznych typov vianočných vykrajovačiek, ktoré vám pomôžu vytvoriť originálne a krásne pečivo. Medzi najobľúbenejšie patria:

• Vykrajovačky s vianočnými motívmi: hviezdičky, stromčeky, snehuliaci, anjelici, zvončeky
• Vykrajovačky s pružinou: pre ľahké vytláčanie cesta
• Obojstranné vykrajovačky: pre rôzne veľkosti a tvary
• Súpravy vykrajovačiek: pre prípravu celých vianočných scén, ako sú jasličky
• Vykrajovacie formy: pre rýchlu prípravu veľkého množstva pečiva naraz

Materiály a použitie vykrajovačiek

Vykrajovačky sa vyrábajú z rôznych materiálov, ako je plast, nerezová oceľ alebo silikón. Plastové vykrajovačky sú často cenovo dostupné a ľahké na používanie, zatiaľ čo nerezové vykrajovačky sú odolnejšie a trvácnejšie. Silikónové formy sú flexibilné a umožňujú ľahké vyklopenie pečiva.

Vykrajovačky sú vhodné pre rôzne druhy hmôt, ako sú:

• Perníkové cesto
• Linecké cesto
• Cesto na sušienky
• Marcipán
• Fondán
• Plastelína, Play-Doh, Modurit, keramická hlina, Fimo (pre modelovanie)

Aby sa cesto ľahšie vykrajovalo, odporúča sa najprv vložiť vykrajovačku do misy s múkou. Po použití umyte vykrajovačku v mydlovej vode a dôkladne ju osušte.

Vykrajovačka je vyrobená na 3D tlačiarni, z materiálu PLA plast (materiál biologicky odbúrateľný), odolný do 50 °C, nevhodný do umývačky riadu. Vykrajovačka má stredné línie, ktoré sa do cesta odtlačia a tým je možné ľahko nazdobiť aj zdanlivo zložitý motív.

Starostlivosť o vykrajovačky

Pred prvým použitím a vždy po použití umyte vykrajovačku v mydlovej vode a dôkladne ju osušte.

Tipy a triky pre dokonalé pečenie

Vianoce sú obdobím, kedy sa rodiny stretávajú a spoločne trávia čas pri pečení tradičných vianočných cukroviniek. Ak hľadáte inšpiráciu na nové recepty a tipy, ako si uľahčiť prácu, ste na správnom mieste.

Tu je niekoľko tipov a trikov, ktoré vám pomôžu vytvoriť dokonalé vianočné pečivo:

• Používajte kvalitné suroviny: Pre dosiahnutie najlepšej chuti a textúry pečiva používajte čerstvé a kvalitné suroviny.
• Správna hrúbka cesta: Cesto by malo byť rovnomerne rozvaľkané na správnu hrúbku, aby sa pečivo rovnomerne upieklo.
• Chladenie cesta: Pred vykrajovaním dajte cesto na chvíľu do chladničky, aby sa s ním lepšie pracovalo.
• Použitie silikónového válu: Na silikónovom vale sa cesto bude lepiť omnoho menej, než na tom klasickom, plastovom alebo drevenom. Je dôležité cesto už nepodsypávať, každá hŕstka múky naviac by spôsobila, že budú perníčky tvrdé.
• Pečenie perníčkov: Vianočnými vykrajovačkami vykrajujte ľubovoľné tvary a pečte 8-10 minút v rúre pri 160 °C. Perníčky vyberte z rúry, keď sú už zospodu trochu hnedé, okamžite ich vyberte z rúry! Pri ďalšom pečení by došlo k stvrdnutiu perníčkov. Potom ich potrite rozšľahaným žĺtkom, aby boli pekné lesklé.
• Poleva: Všetko dôkladne vyšľahajte metličkovým elektrickým šľahačom. Hotová poleva sa nesmie roztekať, ale ani nesmie byť natoľko hustá, že nepôjde vytláčať zo sáčku. Hustotu si musíte vyskúšať a upraviť buď pridaním citrónovej šťavy, alebo naopak škrobu. Ak nechcete, aby sa vám pri zdobení upchávala špička sáčku alebo ústia zdobiacej pištole, kúpte si na prípravu polevy práškový cukor označený ako extra jemný a preosejte ho cez jemné sitko.
• Zdobenie: Po upečení môžete pečivo ozdobiť polevou, posýpkami, čokoládou alebo marcipánom.

Recepty na vianočné pečivo

Prinášame vám overené recepty a rady, ktoré vám pomôžu vytvoriť dokonalé vianočné pečivo.

Základné cesto na vianočné pečivo

Zo všetkých uvedených surovín vypracujeme hladké cesto, ktoré necháte odpočívať v chladničke, pokojne až týždeň. Rozvaľkajte na hrúbku 3 mm a vykrajujte tvary. Pečieme na 170 stupňov, režim horúcovzduchu, 10-15 minút, podľa toho, ako chcete mať perníčky svetlé a mäkké.

Cesto na linecké koláčiky

Na každých 250 g hladkej múky použite 1 žĺtok a 1 g soli. Všetky suroviny navážame do misy a spracujeme buď ručne, alebo vložíme do misy k robotu a pomocou K metly vymiesime hladké kompaktné cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme aspoň hodinu zachladiť v chladničke. Rozvaľkáme na hrúbku 3 mm a vykrájame tvary.

Snehové pečivo

Bielky vyšľaháme za postupného pridávania kryštálového cukru do pevného snehu. Vmiešame práškový cukor a striekame na plech vyložený papierom na pečenie pusinky, minipavlovky, pavlovky a ďalšie snehové pečivo.

Recept na perníčky, ktoré sú mäkké ihneď po upečení

Všetky suroviny vložíme do misy na šľahanie a v kuchynskom robote alebo pomocou ručného šľahača s metlami spojíme. Kakao kľudne vynechajte úplne, viac cesto vysušuje. Cesto bude spočiatku drobivé, presypeme ho teda na silikónový val a ručne spracujeme. Teplo našich rúk umožní, že bude cesto pekne tvárne, polotvrdé.

Linecké koláčiky

Ingrediencie:

• 300 g hladkej múky
• 200 g masla
• 100 g práškového cukru
• 2 žĺtky
• Citrónová kôra
• Džem na plnenie

Postup:

1. Zmiešajte múku, maslo, cukor, žĺtky a citrónovú kôru.
2. Vypracujte hladké cesto a nechajte ho odpočinúť v chladničke.
3. Rozvaľkajte cesto a vykrajujte koláčiky.
4. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C do zlatista.
5. Po vychladnutí zlepujte džemom.

Perníčky

Ingrediencie:

• 500 g hladkej múky
• 200 g práškového cukru
• 100 g masla
• 2 vajcia
• 2 lyžice medu
• 1 lyžička perníkového korenia
• 1 lyžička sódy bikarbóny

Postup:

1. Zmiešajte múku, cukor, maslo, vajcia, med, korenie a sódu bikarbónu.
2. Vypracujte hladké cesto a nechajte ho odpočinúť v chladničke.
3. Rozvaľkajte cesto a vykrajujte perníčky.
4. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C do zlatista.
5. Po vychladnutí ozdobte polevou.

Recept na vianočné medovníčky

• 20 dag rozohriateho medu
• 50 dag práškového cukru
• 6 vajec
• 5 dag kakaa
• 3 lyžice mletého korenia (badián, klinček, škorica, fenikel, koriander, nové korenie, zázvor) alebo použite perníkové korenie
• 1 lyžica sódy
• 1 kg hladkej múky

Zo všetkých surovín vymiešajte cesto a nechajte cez noc odpočinúť v chlade. Na druhý deň cesto rozvaľkajte na 3 až 5 mm a vykrajujte formičkami na medovníčky ľubovoľných tvarov aj veľkostí. Teplotu rúry na pečenie medovníčkov nastavte zhruba na 180 °C, ale záleží na type rúry. Medovníčky vytiahnite po 7 až 10 minútach, kým sú ešte mäkké.

Čím medovníčky potierať?

Aby boli medovníčky lesklé, potrite ich ihneď po vytiahnutí z rúry rozšľahaným vajcom.

Recept na citrónovú polevu na vianočné medovníčky

• 1 bielok
• pol lyžičky solamylu
• 1 lyžičku citrónovej šťavy
• 14 až 18 dag práškového cukru

Zmiešajte bielok, solamyl a citrónovú šťavu. Práškový cukor si trikrát preosejte cez jemné sitko (tento krok je dôležitý, ak budú v cukre hoci len malé hrudky, poleva nebude na medovníčkoch dobre vyzerať ani sa nebude dať vytláčať zo zdobiaceho vrecúška). Potom prisypte väčšiu časť pripraveného cukru. Zvyšok pridávajte od oka podľa veľkosti bielka a požadovanej konzistencie. Polevu je potrebné ručne poctivo vymiešať s takým množstvom cukru, aby netiekla a zároveň sa ňou dalo zdobiť cez jemnú špičku.

Tlač na jedlú oblátku

Moderné torty a dekorácie vo veľkej miere využívajú tlač na jedlom papieri. Potrebujete takto ozdobiť vašu tortu ? Cena zahrňa 1 oblátku (fondanový papier) vo formát A4. Využiteľná plocha na tlač vlastného obrázku je maximálne 26,5 cm x 20 cm. Ak plánujete štandartnú okrúhlu tortu, tak maximálny priemer je 20 cm. Menej sa dá. Predávame len marcipánové oblátky (tlač na fondant, dekor papier) . Je to omnoho jednoduchšie dať na tortu, pevnejšie a krajšie. V iných eshopoch sa tieto oblátky nazývajú aj tlač na fondant alebo tlač na dekor papier.

Naša spoločnosť poskytuje len predaj čistej oplátky. Tlač na jedlú oblátku na základe objednávky (požiadavky) vám zabezpečíme bezplatne do 1 pracovného dňa.

Skladovanie oblátky

• Skladujte oblátku pri izbovej teplote, v tme a v uzatvorenom obale.
• Na suchom a tmavom mieste v uzatvorenom plastovom obale, pri izbovej teplote.
• Pre jednoduchšie odobratie oblátky z fólie odporúčame ponechať oblátku 30 sekund v MRAZNIČKE a následne sa úplne ľahko folia od oblátky odlúpi.
• Natrieť oplátku zospodu piping gelom, jedlým lepidlom alebo riedkym medom bez hrudiek. Položiť a pritlačiť na tortu.

V prípade krémových tôrt je nutné oddeliť oplátku a krém vrstvou piping gelu či tenkou vrstvou poťahovky.

Pokiaľ plánujete okrúhlu tortu, uvedte to do poznámky aby sme orezali obrázok do kruhu ! Oplátka vám však vždy príde na originálnom formáte - celá strana A4. Výrobca nebude vystrihovať či orezávať váš obrázok . Uvedte požadovaný rozmer oblátky v poznámke.

Vyhýbajte sa obrázkom s čiernym pozadím kde dochádza k horším výsledkom tlače. Rovnako jednofarebným pozadiam.

Použitie oplátky na krém

Výrobca odporúča použitie oplátky na potiahnutú tortu s fondantom. Podklad musí byť suchý, lebo oblátka si potom natiahne vodu a poškodia sa farby, resp. hrozí poškodenie povrchu oplátky, bubliny a podobne. Zákazníčky použili oplátku na čokoládové torty.

Pri krémových je riešením použitie hmoty len čisto pod oplátkou na oddelenie vrstiev. V krajnom prípade je možné použiť PIPING GEL alebo podobný gel (modecor gel) na oddelenie oplátky a krému.

Prehľad vianočných vykrajovačiek TESCOMA DELÍCIA

Prehľad vybraných vianočných vykrajovačiek z produktovej rady TESCOMA DELÍCIA:

tags: #vykrajovacky #na #pernicky #snehuliak #recepty

Populárne príspevky:

• Ako opraviť tečúcu toaletu?
• Obedové menu v Bistro Zvolen
• Vytvorte Si Najlepší Gulášový Recept
• Poctivý domáci morčací vývar
• Denné stacionáre na Slovensku