Vynikajúca bábovka: Recepty z Lidla a iné inšpirácie

Hľadáte inšpiráciu, čím si osladiť deň? Bábovka je vždy skvelá voľba, ktorá poteší malých aj veľkých. Na jej prípravu vám stačí iba pár surovín a fantázii sa medze nekladú. Môžete skúšať kombinácie od výmyslu sveta pridaním kakaa, strúhaného kokosu, kúskov čokolády alebo kandizovaného ovocia. Tento recept na výbornú a skutočne jednoduchú bábovku prevonia celý dom a zmizne bleskovou rýchlosťou.

Ak hľadáte novú formu na bábovku, skúste sa pozrieť v obchodoch ako Terno-Jednota. Existujú rôzne druhy foriem, napríklad aj v tvare srdca. Dôležité je, aby bola forma kvalitná a dobre sa z nej bábovka vyklápala. Pri pečení sa oplatí používať fólie na pečenie. Uľahčia vám prácu a zabránia prilepeniu koláčikov.

Základný recept na bábovku

Tento recept je základom pre mnohé variácie a je preverený generáciami.

Ingrediencie:

  • Vajíčka (celé)
  • Kryštálový cukor
  • Vanilkový cukor
  • Vlažné mlieko
  • Olej
  • Múka
  • Maslo a múka na vymastenie formy
  • Práškový cukor na posypanie

Postup:

  1. Do misky dáme celé vajíčka, kryštálový a vanilkový cukor a spolu vymiešame do peny.
  2. Postupne zapracujeme vlažné mlieko a olej.
  3. Pridáme múku a dobre premiešame.
  4. Formu na bábovku vymastíme maslom a vysypeme múkou.
  5. Cesto vlejeme do pripravenej formy.
  6. Bábovku pečieme pri teplote 180 stupňov približne 35-40 minút.
  7. Upečenú bábovku ešte teplú vyklopíme z formy a necháme vychladnúť.
  8. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Klasická bábovka

Tipy a triky pre dokonalú bábovku

  • Správna príprava cesta: Základom úspechu je správne vymiešané a nadýchané cesto. Vajíčka s cukrom miešajte, kým nevznikne svetlá a nadýchaná pena.
  • Teplota surovín: Uistite sa, že všetky suroviny majú izbovú teplotu. To pomôže k lepšiemu spojeniu ingrediencií a nadýchanejšiemu cestu.
  • Vymastenie a vysypanie formy: Dôkladné vymastenie maslom a vysypanie múkou zabráni prilepeniu bábovky a uľahčí jej vyklopenie.
  • Teplota pečenia: Dôležité je dodržať správnu teplotu pečenia. Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že bábovka bude z vonku pripečená a vnútri surová.
  • Test špáradlom: Pred vybratím z rúry otestujte bábovku špáradlom. Ak vyjde špáradlo suché, bábovka je upečená.
  • Chladnutie: Upečenú bábovku nechajte chvíľu vychladnúť vo forme, potom ju vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.

Variácie na tému bábovka

Bábovka je vďačný koláč, ktorý sa dá obmieňať na množstvo spôsobov. Tu je niekoľko inšpirácií:

  • Kakaová bábovka: Do cesta pridajte 2-3 lyžice kakaa.
  • Kokosová bábovka: Do cesta pridajte strúhaný kokos.
  • Čokoládová bábovka: Do cesta pridajte kúsky čokolády alebo čokoládové lupienky.
  • Ovocná bábovka: Do cesta pridajte kandizované ovocie, hrozienka alebo sušené slivky.
  • Mramorová bábovka: Rozdeľte cesto na dve časti. Do jednej pridajte kakao. Striedavo vkladajte svetlé a tmavé cesto do formy.
  • Jablková bábovka: Pridajte do cesta nastrúhané jablká. (Pozri nižšie pre detailnejší recept.)

Mramorová bábovka - Recept z Lidla

Ingrediencie:

  • Forma na bábovku, sádlo, polohrubá múka
  • Múka, kryštálový cukor, vanilínový cukor, kypriaci prášok
  • Vajíčka
  • Smetana
  • Kakao
  • Smetana na ganache
  • Čokoláda na ganache
  • Sekané orechy

Postup:

  1. Formu na bábovku vymažeme sádlem a vysypeme polohrubou mouku.
  2. Mouku, oba cukry, kypřicí prášek, celá vejce a 250 ml smetany metličkou promícháme v tekuté jednolité těsto. Asi ¾ těsta nalijeme do formy.
  3. Zbytek těsta obarvíme lžící kakaa a dolijeme do formy. Obrácenou stranou vařečky nebo lžíce těsta lehce promícháme a vytvoříme mramorovaný efekt. Dáváme pozor, abychom nezavadili o vymazané stěny formy.
  4. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 35 minut.
  5. Po upečení ihned vyklepneme z formy a položíme na mřížku.
  6. Z 200 g smetany a 200 g čokolády připravíme ganache. Tedy nalámeme čokoládu na menší kousky, zalijeme vařící smetanou a rozmícháme v jednolitou hmotu. Necháme ji zchladnout pouze natolik, aby byla lehce tekutá, ale ne horká a studenou bábovku s ní polijeme.
  7. Zasypeme sekanými ořechy a necháme zatuhnout.
  8. Teprve po vychladnutí bábovku porcujeme.

Jablková bábovka: Využitie prebytku jabĺk

Ak máte veľa jabĺk, ktoré nikto nechce jesť, jablková bábovka je ideálny spôsob, ako ich zužitkovať. Jablká dodajú bábovke vlhkosť a príjemnú chuť.

Ingrediencie:

  • Základné ingrediencie na bábovku (viď vyššie)
  • 2-3 stredne veľké jablká, nastrúhané
  • Škorica (voliteľné)
  • Orechy (voliteľné, napr. vlašské)

Postup:

  1. Pripravte si základné cesto na bábovku podľa receptu vyššie.
  2. Do cesta vmiešajte nastrúhané jablká.
  3. Pridajte škoricu a orechy podľa chuti.
  4. Pečte podľa základného receptu.

Ďalšie recepty s jablkami

  • Jablkové pité: Klasický dezert z krehkého cesta a jablkovej plnky. Môžete pridať aj puding pre krémovejšiu chuť.
  • Pečené plnené jablká: Jablká vydlabeme a naplníme zmesou orechov, hrozienok, škorice a medu. Pečieme v rúre, kým jablká nezmäknú.
  • Nepečená jablková torta: Postrúhané jablká podusíme a primiešame do nich Zlatý klas a kúsok masla. Na vrch dávame šľahačku a pofŕkame čokoládou.
  • Jablkový závin z lístkového cesta: Rýchla a jednoduchá príprava.
  • Jablkové presnidávky: Vhodné pre deti.
  • Jablkový krémeš: Recept nájdete na internete.
  • Pečené jablká ako príloha k mäsu: Netradičná, ale chutná kombinácia.
  • Jablká do varenia: Robte s nimi morčacie mäso, prílohou je ryža.

Bábovka s kváskom

Pre náročnejších pekárov, ktorí majú radi prácu s kváskom, je tu recept na bábovku s kváskom.

Ingrediencie:

  • Múka
  • Žĺtky
  • Kvások (z teplého mlieka, droždia, múky a cukru)
  • Kryštálový cukor
  • Soľ
  • Maslo
  • Mak
  • Práškový cukor
  • Kôra z citróna
  • Roztopené maslo

Postup:

  1. Vymiešame kvások z teplého mlieka, droždia, 1 lyžice hladkej múky a 1 lyžice cukru.
  2. Do robota s nadstavcom hák prisypeme múku, pridáme žĺtky a kvások. Miesime cca 5 minút.
  3. Následne pridáme kryštálový cukor, soľ a maslo a miesime ďalších 5 minút.
  4. Vymiesené cesto preložíme na pracovnú plochu, ručne ho premiesime, posypeme múkou, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť približne 60 minút.
  5. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej ploche a posypeme ho makom, práškovým cukrom a kôrou z citróna.
  6. Polejeme ho roztopeným maslom a zrolujeme.
  7. Preložíme do bábovkovej formy a necháme ešte približne 20 minút podkysnúť.
  8. Pečieme v predhriatej rúre, kým nie je bábovka zlatistá.

Vianočná vianočka: Alternatíva k bábovke

Ak hľadáte niečo špeciálne na Vianoce, vianočka je skvelou alternatívou k bábovke.

Ingrediencie:

  • Múka
  • Cukor
  • Med
  • Žĺtky
  • Vlažné mlieko
  • Rozmrvené droždie
  • Tuzemák
  • Zmäknuté maslo
  • Štipka soli
  • Nastrúhaná pomarančová kôra
  • Sušené ovocie

Postup:

  1. V robote zmiešame múku, cukor, med, žĺtky, vlažné mlieko, rozmrvené droždie, tuzemák a zmäknuté maslo. Miesime približne 10 minút.
  2. Potom do kompaktného cesta vmiesime štipku soli a nastrúhanú pomarančovú kôru.
  3. Následne zapracujeme aj precedené napučané sušené ovocie zbavené tekutiny.
  4. Rukami namočenými do slnečnicového oleja cesto našponujeme, vložíme naspäť do misky, prikryjeme utierkou a pri izbovej teplote necháme aspoň 2 hodiny kysnúť.
  5. Vykysnuté cesto na pomúčenej pracovnej doske premiesime a našponujeme.
  6. V strede cesta urobíme dieru tak, aby vznikol veniec.
  7. Vložíme ho do bábovkovej formy a ovocie, ktoré je na povrchu, pozbierame.
  8. Prikryjeme utierkou a necháme ďalších 30 minút podkysnúť.

Vanilkový piškótový koláč | Ako pripraviť dokonalý piškótový koláč | jednoduché varenie s das

tags: #vynikajúca #bábovka #Lidl #recepty

Populárne príspevky: