Vynikajúca bábovka na plech: Recept, ktorý si zamilujete
Čo by bol víkend bez babičkinej bábovky? Bábovka je sladké obľúbené pečivo, typické nielen u nás, ale aj v Českej republike, Poľsku, Maďarsku, Rakúsku a niektorých častiach Nemecka. Má typický tvar s otvorom uprostred a dekorujeme ju práškovým cukrom, alebo aj čokoládovou polevou.
Ak ste ako ja, bábovke nepoviete nie. V akejkoľvek podobe, v akejkoľvek príchuti či vyhotovení. Ja som bábovkových receptov vyskúšala už veľa a niekedy si len veľmi ťažko vyberám. Aby som ten výber vám trochu uľahčila, spísala som všetky moje bábovkové recepty “pod jednu strechu”. A nielen to. Rozpoviem vám o bábovke všetko, čo o nej viem.
Som začínajúca gazdinka a už veľakrát som piekla bábovku, ale tento recept, ktorý mám od svokry je zaručene najlepší zo všetkých. Je veľmi jednoduchý a rýchly. Bábovka je po upečení, ale aj po ďalšie dni mäkučká a chutná. Vynikajúci jemný koláčik z vláčneho a jemného cesta, ideálny na každodenné maškrtenie ale aj na slávnostné príležitosti. Ja zvyknem túto bábovku podávať aj s džemom a čokoládovou polevou, je to naozaj veľká dobrota.
Ak sa vám nedarí vybrať bábovku z formy, odporúčam vyskúšať tento recept na lenivú bábovku. Cesto je fantastické, veľmi krehké a na vrch môžete poukladať rôzne ovocie podľa vašej chuti. Ja som zvolila jablká a už som piekla tento koláčik aj s hruškami a jahodami. Vždy po hodine bola lenivá bábovka preč z plechu.
Hľadáte inšpiráciu, čím si osladiť chladné upršané dni? Bábovka je vždy skvelá voľba, ktorá poteší malých aj veľkých. Na jej prípravu vám stačí iba pár surovín. Základom je správne vymiešané a nadýchané cesto, do ktorého môžete pridať aj kakao, strúhaný kokos, kúsky čokolády alebo kandizované ovocie. Fantázii sa medze nekladú a podľa vlastných preferencií môžete skúšať kombinácie od výmyslu sveta. My máme pre vás dnes recept na výborný a skutočne jednoduchú bábovku, ktorá prevonia celý dom a zmizne bleskovou rýchlosťou.
Mäkký mramorový maslový piškótový koláč
Recept na vynikajúcu bábovku na plech
Ja som dnes na ňu dostala chuť, ale času bolo pomenej, tak som si prácu zjednodušila a uľahčila - bábovku som vyliala na plech a upiekla. Áno, nemá už ten obľúbený klasický tvar, ale chutí rovnako dobre.
Potrebujeme:
- 5 vajec
- 200 g cukor práškový
- 1 bal. vanilkový cukor
- 100 ml olej
- 100 ml vlažná voda
- 200 g múka polohrubá
- 1 bal. prášok do pečiva (PDP)
- 4 lyžice pomleté orechy vlašské
- Citrónovú kôru z 1 citróna
- 1 lyžica kakao
- Štipka soľ
Na potretie:
- Kyselkavý džem
- Poleva čokoládová
- Na posypanie: kokos
Postup:
- Rozbijeme 5 vajec tak, aby sme oddelili žĺtka od bielok. Do bielok pridáme štipku soli a vyšľaháme sneh. V osobitnej miske potom vyšľaháme žĺtka s cukrom, vanilkovým aj práškovým, pridáme trošku rumu a mlieka. Všetko šľahám robotom.
- Je veľmi dôležité vyšľahať osobitne sneh, naozaj má bábovka inú chuť, lepšiu. Keď sú žĺtka s cukrom dobre vymiešané pridáme múku, do ktorej zamiešame kypriaci prášok a postupne olej, dobre premiešame.
- Nakoniec pridáme z bielkov vyšľahaný sneh a už len jemne premiešame metličkou (nie robotom) aby nám cesto zvláčnelo.
- Bábovkovú formu vymastíme dobre maslom a vysypeme strúhankou. Pečieme pri 180 stupňoch, cca 45 minút.
- Aby sme zistili či je bábovka upečená aj vo vnútri, pichneme do nej špáratko a ked zostane suché, môžme ju vybrať.
- Nakoniec ju po vrchu posypeme práškovým cukrom alebo vanilkovým.
- Vymiešame žĺtky s práškovým a vanilkovým cukrom. Pridáme vlažnú vodu. Vmiešame múku s práškom do pečiva. Nakoniec pridáme olej, orechy, citrónovú kôru. Premiešame.
- Z bielkov a štipky soli si vyšľaháme sneh. Do cesta pridáme vyšľahaný sneh a premiešame.
- Cesto si rozdelíme na polovice a do jednej z nich pridáme kakao. Premiešame.
- Do menšieho pekáča vložíme papier na pečenie. Vylejeme svetlé a potom tmavé cesto. Môžete to urobiť aj naopak a v ceste urobiť vzory pomocou špáradla, je to len na vás.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri 150 - 170°C približne 40 minút (závisí od typu rúry).
- Upečený koláč necháme vychladnúť. Vychladnutý koláč potrieme ľubovoľným džemom. Nakoniec rozotrieme čokoládovú polevu (mliečnu alebo horkú, podľa chuti). Posypeme kokosom…
Prajeme vám dobrú chuť!
Jednoduchá a bez preháňania najlepšia bábovka na svete je vhodná na všetky príležitosti. Všetko spolu vymiešame. Polovičku cesta vylejeme do bábovkovej formy (alebo tortovej alebo môžete pokojne použiť menší plech, jednoducho, čo máte po ruke). Do druhej polovice vmiešajte kakao a kakaové cesto vylejte do formy tiež. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi hodinku. Keď je bábovka hotová, po vychladnutí ju vyklopte z formy a posypte práškovým cukrom.
V mise utrieme zmäknuté maslo spolu s práškovým cukrom, potom po jednom vmiešame žĺtky a vanilku. V osobitnej mise vyšľaháme do tuha bielky. Bábovkovú formu dôkladne vytrieme mäkkým tukom, vysypeme polohrubou múkou, odstránime prebytočnú múku a do formy nalejeme asi 2/3 cesta. Do zvyšnej tretiny cesta vmiešame kakao. Bábovku pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi 45 min. Po dopečení odskúšame špajľou, či je prepečená. Ak špajľa zapichnutá do stredu cesta vyjde von suchá, bábovka je hotová. Necháme ju krátko vychladnúť vo forme a potom ju opatrne vyklopíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť. Ja som túto bábovku pred podávaním jemne posypala práškovým cukrom a dopriali sme si k nej aj kopček čerstvo vyšľahanej šľahačky.
Originál recept na voňavú bábovku.
- Do misky dáme celé vajíčka, kryštálový a vanilkový cukor a spolu vymiešame do peny.
- Postupne zapracujeme vlažné mlieko a olej.
- Formu na bábovku vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Bábovku pečieme pri teplote 180 stupňov približne 35-40 minút.
- Upečenú bábovku ešte teplú vyklopíme z formy a necháme vychladnúť. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
Pri verzii bez lepku zvolíme vhodnú a overenú bezlepkovú múku. Pri intolerancii na laktózu pridáme mlieko bezlaktózové. Ak pripravujeme mramorovú bábovku s kakaom, do cesta spolu s kakaom pridáme i trošku vlažného mlieka, aby sa kakao dobre spojilo, cesto ostalo vláčne. Bábovkovú formu stačí dôkladne vymastiť tukom, najlepšie olejom.
Ako pripraviť lenivú bábovku?
Potrebujeme:
- 1 hrnček (250 ml) smotana na šľahanie
- 4 ks vajec
- 3/4 hrnčeka kr. cukor
- 1 bal. vanilkový cukor
- 2 hrnčeky (300 g polohrubá múka)
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- Štipka soľ
- 2 lyžice kakaa
- Zavárané čerešne
Na posypanie:
- Práškový cukor
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 stupňov a pripravíme si plech o veľkosti 30 x 25 cm. Dno plechu poriadne vymažeme olejom a vysypeme múkou.
- Smotanu vyšľaháme do tuhej šľahačky v samostatnej miske.
- V druhej miske vyšľaháme vajíčka s cukrom a vanilkou do peny.
- Postupne pridáme múku s práškom do pečiva a štipkou soli. Jemne vareškou premiešame.
- Nakoniec zľahka primiešame vyšľahanú šľahačku.
- Väčšiu časť cesta navrstvíme na plech, do zvyšku zamiešame kakao a navrstvíme na vrch. Môžete vytvoriť aj pekný mramorový vzor pomocou špajdle.
- Na vrch poukladáme ovocie. Ak nemáte, môžete ovocie vynechať.
- Pečieme do zlatista - skúšame špajdľou, či je cesto upečené (30 - 45 minút).
- Hotový koláčik môžeme posypať práškovým cukrom.
Prajeme vám dobrú chuť!
Hrnčekové koláče - veľmi žiadané, pretože potrebujeme iba hrnček. Hľadáte overené recepty na najlepšie koláčiky? Skúste náš obľúbený cuketový perník, úplne jednoduchý banánový koláč na plech alebo hrnčekový koláč s ovocím a posýpkou.
Tento recept milujem, pretože je rýchly, jednoduchý a absolútne fantastický. Nečakajte žiadne suché cesto, táto bábovka je fantasticky vláčna a vynikajúca, smotana jednoducho spraví svoje. Určite skúste, recept je úplne jednoduchý a rýchly. Ak chcete, môžete vynechať kakao a robíť koláčik zo svetlého cesta. Bábovka je vynikajúca aj s plátkami jabĺk, jahodami alebo čučoriedkami.
tags: #vynikajuca #babovka #na #plech #recept
