Vývar na pľuzgiere: Recepty a rady pre zdravie

Článok poskytuje komplexný pohľad na rôzne aspekty starostlivosti o zdravie, od liečivých bylín a ich využitia, cez riešenie problémov s pokožkou, až po tipy na varenie a zdravý životný štýl.

Rybacia polievka s pečenou paprikou a paradajkami

Ako pripraviť rybí vývar | Recept Ricka Steina

Vyskúšajte tento recept na chutnú a zdravú rybaciu polievku, ktorá je ideálna na chladné dni. Príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to.

Ingrediencie:

Rybie kosti a hlavy
Koreňová zelenina (cibuľa, mrkva, stonkový zeler, cesnak)
Paradajky
Papriky
Pasta zo sušených paradajok
Bobkový list, celé a nové korenie, čerstvá bazalka
Rybí vývar
Filé z rýb
Petržlenová vňať, olivový olej, maslo

Postup prípravy:

Rúru predhrejeme na 200°C. Paradajky scedíme a šťavu odložíme.
V kastróliku na masle a olivovom oleji restujeme cibuľu, mrkvu, stonkový zeler a cesnak, pokiaľ zelenina zmäkne.
Pridáme upečené paradajky, paradajkovú šťavu, pastu zo sušených paradajok, bobkový list, celé a nové korenie, čerstvú bazalku a vývar z rýb. Za mierneho varu varíme asi 20 minút.
Odstránime bobkový list, bazalku a korenie a polievku rozmixujeme.
Rybie kosti a hlavy očistíme, vyberieme žiabre a oči.
Restujeme očistenú, na kúsky nakrájanú koreňovú zeleninu, zalejeme ju studenou vodou, osolíme, pridáme upečené skelety a hlavy a pomaly privedieme do varu.
Pomocou naberačky pozbierame z povrchu zrazené bielkoviny, pridáme korenie a znížime teplotu. Varíme 1 hodinu. Potom vývar vypneme a necháme ho čiastočne vychladnúť. Chuť vývaru zosilnie a kaly sa usadia na dno hrnca.
Celé papriky potrieme dôkladne olejom. Vložíme ich na plech a pečieme ich v rúre pri teplote 200 °C cca 15 minút dohneda. Na šupke paprík sa vytvoria tzv. pľuzgiere. Po upečení prikryjeme papriky pokrievkou a necháme ich zapariť cca 10 minút. Potom ich olúpeme a dužinu nakrájame na prúžky.
Šupku paradajok nakrojíme na špičke do kríža. Na 10 sekúnd ich ponoríme do dostatočného množstva vriacej vody. Následne ich vyberieme podberákom a ihneď ich schladíme v studenej vode. Nakrojené špičky sa mierne odchlipnú od dužiny a paradajky ľahko olúpeme.
Filé z rýb očistíme, zbavíme kostí a nakrájame na kúsky. Následne ich v panvici opekáme na masle kožou dolu, kým sa neprepečú asi na 2/3 a jemne ich osolíme.
Do nahriateho polievkového taniera nalejeme porciu horúcej polievky. Postupne do nej vkladáme na masle restované kúsky nakrájaných paprík a paradajok. Potom pridáme čerstvo opečené kúsky rýb. Hotovú polievku dozdobíme petržlenovou vňaťou a pokvapkáme olivovým olejom.

Ďalšie rady a tipy pre zdravie

Okrem receptov na vývar, existuje mnoho ďalších spôsobov, ako sa starať o svoje zdravie a pohodu. Tu je niekoľko tipov:

Prechladnutie: Pri začínajúcej chorobe je vhodné navariť si silný slepačí vývar, ktorý obsahuje základné vitamíny, aminokyseliny a bielkoviny.
Muškátový orech: Pri prehnanej konzumácii muškátového orechu sa môže točiť hlava a môžete pociťovať celkovú nevoľnosť.
Zlá nálada: Čierne korenie obsahuje látku s názvom piperín, ktorá ovplyvňuje dobrú náladu.
Popáleniny: Na popálené miesto nakvapkajte pár kvapiek levanduľovej silice, ktorá výrazne zrýchli hojenie (ak nemáte hneď pľuzgiere či otvorenú ranu).
Chudnutie: So sebou si vždy zbaľte niekoľko nepražených mandlí, ktoré obsahujú zdravé nasýtené tuky a zaženú náhly pocit hladu.

Starostlivosť o pokožku: Pľuzgiere a lichen ruber planus

Pľuzgiere a kožné problémy môžu byť nepríjemné a bolestivé. Je dôležité vedieť, ako sa o ne správne starať a kedy vyhľadať lekársku pomoc.

Prvá pomoc pri spálení slnkom

Schladiť a nakrémovať: Do tieňa sa treba schovať hneď, ako pocítite napätie pokožky. Na boľavé miesta priložte namočený uterák a obklady vymieňajte po 10 minútach. Potom ošetrite postihnuté miesta prípravkami s upokojujúcim účinkom a obsahom pantenolu, ktorý zmierňuje zápal. Pri menšom rozsahu spálenia sú vhodné aj prípravky po opaľovaní s chladivým a hydratačným účinkom.
Neexperimentovať: Vyhnite sa domácim receptom so smotanou, ktorá môže na spálenej koži skysnúť a vyvolať hnisavý zápal. Vhodnejšie sú plátky uhorky.
Užiť tabletku: Bolesť a zápal pomôže zvládnuť tableta kyseliny acetylsalicylovej, paracetamolu alebo ibuprofénu. Pri rozsiahlejšom spálení s bolesťami a pľuzgiermi vyhľadajte lekársku pomoc.
Regenerovať: Po spálení je nutný oddychový režim a vyhýbanie sa slnku minimálne 2-3 dni. Regenerácia trvá asi týždeň, viditeľným znakom je šúpanie kože. Aj v tejto fáze je dôležité ošetrovať pokožku hydratačnými prípravkami a nosiť ľahké, vzdušné oblečenie.

Lichen ruber planus

Čo je to lichen ruber planus? Lichen ruber planus je chronická zápalová dermatóza, ktorá môže postihovať pokožku, sliznicu ústnej dutiny, pokožku hlavy, nechty a genitálie. Približne u 50 % ľudí sa ochorenie objaví v ústnej dutine a u 10 % na nechtoch.

Príčiny vzniku

Medzi možné príčiny vzniku lichen ruber planus patrí: genetická predispozícia; infekcia hepatitídou C; pôsobenie chemických látok (kovov a pigmentov) na pokožku; metabolické poruchy; fyzický a emocionálny stres; poranenia kože (škrabance, otvorené rany); poruchy imunitného systému; dermatologické ochorenia (napr. pásový opar, psoriáza); autoimunitná reakcia.

Príznaky lichen ruber planus

Lichen ruber planus sa vyznačuje červenými alebo fialovými škvrnami s priemerom od jedného milimetra do troch centimetrov. Medzi príznaky lichen ruber planus patrí: prítomnosť polygonálnych farebných plochých papuliek (zapálených vyrážok); suchá a šupinatá pokožka; tvorba veľkých plakov ohraničených malými papulami; symetrické škvrny na pokožke (zápästia, predlaktia, dolné končatiny, genitálie); výskyt novotvarov na vnútornej strane tváre, ďasien, jazyka, pier alebo genitálií; stenčenie, lámavosť, zakalenie nechtovej platničky; vznik sekundárnej hyperpigmentácie na mieste miznúcej papuly.

Liečba lichen ruber planus

Pri vzniku škvŕn na pokožke je potrebné poradiť sa s dermatológom. Liečba sa predpisuje v závislosti od formy, štádia a príznakov ochorenia. Lichen ruber planus je možné liečiť: glukokortikosteroidnými krémami a masťami; antibakteriálnymi a antimikrobiálnymi látkami; multivitamínovými komplexami; antihistaminikami; retinoidmi; imunomodulátormi; fototerapiou.

Diéta pri lichen ruber planus ústnej dutiny

Pri léziách ústnej sliznice je dôležité vyhýbať sa fajčeniu a konzumácii alkoholu. Diéta pri lichen ruber planus ústnej dutiny zahŕňa: vyhýbanie sa konzumácii pikantných, slaných a kyslých potravín; konzumáciu mäkkých potravín; dodržiavanie pitného režimu; vyhýbanie sa konzumácii tvrdých potravín; konzumáciu potravín bohatých na vitamíny a minerály.

tags: #vývar #na #pľuzgiere #recepty