Hríbikové rizoto: Rýchly a chutný recept

Potrebujete vyvážený a chutný obed či večeru, ale nemáte času nazvyš? Presne pre tieto prípady vám prinášame recept na hríbikové rizoto, ktoré si pripravíte za pár minút.

Ingrediencie a zloženie

Základom dobrého rizota je kvalitná ryža a vývar. Okrem ryže a hríbikov v rizote nájdete zmes zeleniny, ktorá dotvára jeho výnimočnú chuť. Toto vegánske hubové rizoto od Trevijano je poctou pravým chutiam prírody.

  • Ryža (krajina pôvodu: Taliansko)
  • Hríby (hríb smrekový 2 %)
  • Petržlen
  • Zeleninový vývar (pór, cibuľa, zeler, mrkva, karfiol, jodizovaná soľ, korenie)
  • Šampiňóny (20 %)
  • Smotana, biele víno, voda, cibuľa, tvrdý syr, maslo, cesnak, jodizovaná soľ

Príprava rizota

Jamieho dokonalé hubové rizoto

Príprava je super jednoduchá a hotové jedlo máte na stole za 25 minút.

  1. Na panvici ohrejeme olivový olej, prídáme zmes na rizoto, opražíme.
  2. Podlejeme trochou bieleho vína, privedieme k varu a postupne pridávame víno a kurací vývar.
  3. Varíme na miernom ohni cca 20 minút.
  4. Pridáme trošku masla, aby sa rozpustilo.
  5. Nakoniec dochutíme postrúhaným parmezánom a ihneď servírujeme.

Tip: Pre ešte lepší chuťový zážitok povar risotto v našom hovädzom vývare.

Var rizoto vo vriacej vode cca 20 minút, kým nebude krémové.

Príprava poctivého vývaru

Základom dobrého rizota je poctivý vývar - zeleninový alebo mäsový (žiadny bujón, žiadna vegeta). Zeleninový vývar si môžete pripraviť skôr a nechať zamraziť alebo si pripravíte čerstvý.

  1. Do menšieho hrnca dám variť koreňovú zeleninku - mrkvu, zeler a petržlen, pridáme cibuľku a cesnak.
  2. Dochutíme petržlenovou vňaťou, tymiánom, soľou a čiernym korením.
  3. Zalejeme vodou a varíme asi 1 hodinu.
  4. Hotový vývar precedíme a môžeme ihneď použiť.

Nutričné hodnoty

Pre lepšiu kontrolu nad príjmom kalórií a živín, tu sú nutričné hodnoty hríbového rizota s parmezánom:

Energetická hodnota: 125 kcal / 522 kJ

  • Bielkoviny: 5,9 g
  • Sacharidy: 24,7 g
  • Cukry: 1 g
  • Tuky: 0,3 g

Ďalšie varianty a tipy

  • Pre vegánsku verziu použite rastlinnú smotanu a vynechajte parmezán.
  • Pridajte do rizota iné druhy húb podľa vlastnej chuti.
  • Experimentujte s rôznymi druhmi syrov namiesto parmezánu.

Vychutnajte si príjemnú chuť krémového hubového rizota, nech ste kdekoľvek! Či už ste na turistickom chodníku, alebo jednoducho túžite po gurmánskom jedle na cestách, hubové rizoto prináša pohodlie a chuť každého sústa.

tags: #vyzivova #hodnota #hribove #rizoto

Populárne príspevky: