Žalúdočné vredy a zmrzlina: Čo jesť a čomu sa vyhnúť

Žalúdočné ťažkosti sú ochorenie tráviaceho systému, ktoré sprevádza bolesť a pálenie v hornej časti brucha. Žalúdočné ťažkosti (dyspepsia) je porucha trávenia, ktorá sa vyznačuje ťažkosťou a nepríjemnými pocitmi v oblasti žalúdka.

Rozlišujeme funkčnú alebo organickú dyspepsiu. Pri funkčnej dyspepsii nie je narušená štruktúra orgánov gastrointestinálneho traktu (GIT), ale dochádza k ich disfunkcii. Organická porucha žalúdka sa spája so štrukturálnymi zmenami v tráviacich orgánoch (peptický vred, gastritída).

So žalúdočnými ťažkosťami, ktoré sú spôsobené najmä nesprávnou stravou sa stretáva až 30 % ľudí. Ignorovanie príznakov žalúdočných ťažkostí a ich častý výskyt môže vyvolať komplikácie v podobe anorexie, lézií sliznice pažeráka, hemoroidov a črevných porúch. Neustále žalúdočné ťažkosti môžu viesť k vzniku syndrómu dráždivého čreva (bolesti brucha a poruchy vyprázdňovania).

Odhaliť príčinu bolesti brucha nemusí byť tak jednoduché. Niekedy je bolesť žalúdka reakciou na zjedenú potravu a na niektorú jej zložku, častým dôvodom bolesti brucha po jedle - hlavne ak je táto bolesť jednorázová - je prejedanie. Konzumácia veľkého množstva jedla v krátkom intervale zaťaží žalúdok natoľko, že ju nie je schopný stráviť a svoju preťaženosť hlási bolesťou.

Ak bolesť opakovane prichádza iba po špecifickom jedle, dôvodom môže byť intolerancia na niektorú z jeho zložiek. Často sa vďaka takýmto príznakom odhalí - intolerancia na lepok, laktózová intolerancia, alergia na mliečnu bielkovinu alebo histamínová intolerancia.

Príčiny žalúdočných ťažkostí

Žalúdočné ťažkosti sa môžu vyskytnúť v dôsledku nesprávneho stravovania (nepravidelné stravovanie, hladovanie, konzumácia mastných a pikantných jedál). Medzi ďalšie príčiny žalúdočných ťažkostí patrí:

• stres a prepracovanosť
• ochorenia tráviaceho traktu (žalúdočný a dvanástnikový vred, cholecystitída, pankreatitída, enterokolitída, rakovina žalúdka)
• gastroezofageálna refluxná choroba (GERD)
• užívanie liekov, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu (antibiotiká, nesteroidné protizápalové lieky)
• fajčenie a nadmerné požívanie alkoholu
• otrava jedlom
• infekcia baktériou Helicobacter pylori
• neznášanlivosť lepku a laktózy
• nedostatok vitamínov (C a B)

Žalúdočné ťažkosti v tehotenstve sa v prvom trimestri môžu objaviť v dôsledku hormonálnej reštrukturalizácie organizmu a v treťom trimestri zas v dôsledku tlaku zväčšujúcej sa maternice na orgány tráviaceho traktu.

Žalúdočné ťažkosti sa často vyskytujú aj v dôsledku prejedania sa, konzumácie príliš veľkého množstva jednoduchých sacharidov (sladkosti, múka), živočíšnych tukov (mäso, ryby), starých potravín.

Príznaky žalúdočných ťažkostí

Po zjedení malého množstva potravy sa dostaví pocit rýchleho nasýtenia a plnosti žalúdka. Medzi ďalšie príznaky žalúdočných ťažkostí patrí:

• pocit ťažoby v žalúdku
• nevoľnosť, vracanie
• kolika a kŕčovité bolesti brucha
• zápcha
• pálenie záhy
• zvýšená plynatosť
• nadúvanie
• grganie kyslého vzduchu

Žalúdočné ťažkosti sa prejavujú pocitom na vracanie a hnačkou (stolica viac ako trikrát denne). Žalúdočné ťažkosti môže sprevádzať zvýšenie telesnej teploty až na 38 ℃, slabosť a podráždenosť.

Pri žalúdočných ťažkostiach sa vyskytuje aj strata chuti do jedla a úbytok hmotnosti.

Kedy je pri žalúdočných ťažkostiach potrebné navštíviť lekára?

Žalúdočné ťažkosti môžu trvať jeden až dva dni a po normalizovaní stravy zmiznú. Časté a dlhotrvajúce žalúdočné ťažkosti môžu poukazovať na prítomnosť ochorení tráviaceho traktu (gastritída, vredy). Ak žalúdok bolí dlhšie ako týždeň, stolica sa nenormalizuje a stav sa nezlepšuje, je potrebné obrátiť sa na gastroenterológa.

Gastroenterológa by ste mali okamžite vyhľadať v prípade:

• neustáleho vracania
• horúčky nad 38 ℃
• prítomnosti krvi v stolici
• dýchavičnosti, potenia
• arytmii
• náhlej straty hmotnosti

Na vyšetrenie ku gastroenterológovi je potrebné sa objednať pri príznakoch dehydratácie (znížené nutkanie na močenie, strata vedomia, bledosť kože). Lekára je potrebné navštíviť aj v prípade dysfágie (ťažkosti s prehĺtaním) a syndrómu dráždivého čreva.

Liečba žalúdočných ťažkostí

Gastroenterológ pri vyšetrení určí príčinu žalúdočných ťažkostí a predpíše lieky na obnovenie trávenia. Pri žalúdočných ťažkostiach sa predpisujú:

• antispazmodiká (znižujú tonus hladkého svalstva)
• prokinetiká (normalizujú motorickú funkciu tráviaceho traktu)
• antacidá (tabletky a suspenzie na žalúdočnú nevoľnosť, znižujúce kyslosť a odstraňujúce pálenie záhy)
• enzýmy (zlepšujú trávenie)
• enterosorbenty (odstraňujú toxíny)
• probiotiká (normalizujú črevnú mikroflóru)

Pri žalúdočných ťažkostiach môže gastroenterológ predpísať užívanie liekov, ktoré obnovujú vodnú a elektrolytovú rovnováhu (pomer solí a tekutín v tele). Ak je žalúdočná alebo črevná nevoľnosť spôsobená bakteriálnou infekciou, predpisujú sa antibiotiká. Hnačku možno zastaviť liekmi proti hnačke.

Strava pri žalúdočných ťažkostiach

Strava pri žalúdočných ťažkostiach by nemala obsahovať údeniny, nakladané uhorky, konzervované potraviny, pečivo, pikantné omáčky, surovú zeleninu (dlho sa trávi) a ovocie s vysokým obsahom kyselín (citróny, pomaranče). Diéta pri žalúdočnej nevoľnosti by mala zahŕňať varené a pečené jedlá a pokrmy pripravované na pare.

Jedlo je potrebné dôkladne rozžuť. Každodenný jedálniček by mal byť zdravý a vyvážený.

Diéta pri žalúdočných a dvanástnikových vredoch môže zmierniť príznaky a spomaliť ich vývoj. Výber diéty a liečby by ste mali konzultovať s gastroenterológom.

Diéta pri žalúdočných a dvanástnikových vredoch by mala obsahovať potraviny s veľkým množstvom vlákniny, aby sa znížilo riziko vzniku nových vredov: fazuľa, ružičkový kel, špargľa, brokolica, jablká, mrkva, pomaranče, ľanové semienka, orechy, ovos.

Strava pri dvanástnikovom vrede by mala zahŕňať potraviny obsahujúce vitamín A (podporuje tvorbu hlienu v tráviacom trakte). Veľké množstvo vitamínu A obsahujú bylinky, špenát a pečeň. Odporúča sa konzumovať aj zelený čaj, čučoriedky, brusnice, jahody, hrášok a iné ovocie a zeleninu obsahujúce flavonoidy (potravinové antioxidanty, ktoré spomaľujú rast baktérií Helicobacter pylori).

Po zjazvení vredov môžete po konzultácii s gastroenterológom zaradiť do stravy zeleninové vývary.

Pri vredoch sa neodporúča konzumovať alkohol, koreniny, sýtené nápoje, káva, omáčky, čierny čaj. Z jedálnička sa odporúča vylúčiť aj pikantné, mastné, údené jedlá a sladkosti (čokoláda, múčne výrobky).

Na zmiernenie bolesti v oblasti brucha sa neodporúča konzumovať potraviny, ktoré zvyšujú kyslosť. Mlieko môže viesť k produkcii veľkého množstva kyseliny, preto sa jeho konzumácia pri vredoch neodporúča. Kravské mlieko môžete nahradiť rastlinným.

Diéta pri žalúdočnom vrede v kombinácii s farmakologickou liečbou zlepšuje stav sliznice tráviacich orgánov a predlžuje obdobia remisie. Výživu pri peptickom vrede by mal predpisovať gastroenterológ.

Základné pravidlá výživy pri žalúdočnom vrede:

• prijímať potravu v malých dávkach približne päť až sedemkrát denne
• jedlo dôkladne požuť alebo prepasírovať
• vyhýbať sa konzumácii príliš horúceho alebo studeného jedla (jedlo by malo mať izbovú teplotu)
• konzumovať varené, dusené a pečené jedlá
• obmedziť príjem soli (maximálne 5 g denne)
• dodržiavať pitný režim (vypite aspoň jeden a pol až dva litre vody denne)
• vyhnúť sa konzumácii vyprážaných, mastných a údených jedál
• nejesť pred spaním (najneskôr dve až tri hodiny pred spaním)
• vylúčiť zo stravy korenené a kyslé jedlá, pretože dráždia sliznicu žalúdka

Diéta pri peptickom vrede by nemala obsahovať mastné jedlá, pretože tuk podporuje tvorbu žalúdočnej šťavy a zvyšuje príznaky ochorenia. Taktiež je potrebné zrieknuť sa fajčenia a konzumácie alkoholu, aby nedochádzalo k dráždeniu sliznice tráviacich orgánov.

Každodenný jedálniček pri peptickom vrede môže obsahovať celozrnné výrobky, chudé mäso a ryby, pečené ovocie, varenú zeleninu, nízkotučné mliečne výrobky. Môžete jesť potraviny, ktoré obaľujú stenu žalúdka a nedráždia jeho sliznicu.

Pri peptickom vrede sa neodporúča jesť tučné druhy mäsa a rýb, kyslomliečne výrobky, kyslé ovocie a bobule, pikantné a slané jedlá. Vysoký obsah soli a kyselín môže zhoršiť príznaky a poškodiť steny žalúdka.

Diéta po operácii žalúdočného vredu by mala obsahovať potraviny, ktoré majú tekutú alebo kašovitú konzistenciu. Môžete jesť zeleninové a kašovité polievky, mliečne kaše a ľahké vývary. O rozšírení jedálnička rozhoduje gastroenterológ po ultrazvukovom vyšetrení brušnej dutiny.

Zakázané potraviny pri žalúdočných vredoch:

• pečivo (čerstvé pečivo, výrobky z droždia, lístkové a sladké cesto)
• mliečne výrobky (slané druhy syrov, kyslomliečne výrobky)
• mastné mäso (bravčové, husacie, kačacie, mäsové konzervy)
• tučné ryby (losos, sleď)
• obilniny (perlička, jačmeň, pšenica)
• zelenina (nakladaná, kyslá a nakladaná zelenina)
• ovocie a bobuľoviny (kyslé a nezrelé bobuľoviny a ovocie)
• sladkosti (zmrzlina, čokoláda, koláče)

Pri peptickom vrede je zakázané jesť vyprážané, slané, zavárané potraviny, pikantné koreniny a údené mäso. Taktiež sa neodporúča piť sýtené nápoje, kávu, kyslé ovocné šťavy ani kvas.

Pri peptickom vrede sa nesmie konzumovať ovocie, ktoré obsahuje veľa kyseliny, pretože spôsobuje podráždenie sliznice. Neodporúča sa jesť ani ovocie s hrubou šupkou, ktoré žalúdok zle trávi a vyžaduje si dlhšie trávenie.

Medzi zakázané ovocie pri žalúdočnom vrede patrí: citrusové plody (citróny, pomaranče, mandarínky, grapefruity), broskyne, ananásy, granátové jablká, čerešne, slivky, kivi.

Gastroenterológovia neodporúčajú konzumáciu ovocia, ktoré obsahuje veľké množstvo fruktózy (sladké jablká, broskyne), pretože zvyšuje vylučovanie žalúdočných štiav. Jablká a hrušky môžete konzumovať v pečenej forme alebo z nich pripravovať kompóty.

Pri žalúdočnom vrede sa neodporúča piť šťavy z kyslého ovocia (granátové jablko, pomaranč, citrón).

Pri peptickom vrede sa nesmie konzumovať solená, kyslá a nakladaná zelenina, pretože obsahuje kyseliny, ktoré negatívne ovplyvňujú steny žalúdka. Surová zelenina, bohatá na nerozpustnú vlákninu, môže spomaliť proces trávenia, uprednostniť by ste preto mali varenú a dusenú zeleninu.

Medzi zakázanú zeleninu pri žalúdočnom vrede patrí: repa, reďkovka, biela kapusta, špenát, cibuľa, cesnak, paradajky, šťaveľ.

Pri peptickom vrede je zakázané jesť kyslú kapustu a paradajky, pretože obsahujú kyselinu a hrozí riziko zvýšenia žalúdočnej sekrécie. Šaláty by sa mali pri žalúdočnom vrede pripravovať z varenej alebo dusenej zeleniny, pretože tepelne upravená vláknina je ľahšie stráviteľná.

Pri peptickom vrede sa nesmie konzumovať mastné, údené a vyprážané mäso, pretože ho žalúdok zle a dlho trávi. Takisto sa neodporúča konzumovať spracované mäso (klobásy, párky, salámy, mäsové konzervy). Pri peptickom vrede sa nesmie konzumovať ani varená klobása, pretože môže obsahovať farbivá a konzervačné látky.

Medzi zakázané druhy mäsa pri žalúdočnom vrede patrí: bravčové mäso, kačica, hus, baranina, hydinové kože.

Pri žalúdočných vredoch sa nesmie konzumovať ani bravčová masť a tuk, pretože nadmerné množstvo živočíšnych tukov dráždi sliznicu. Zakázané sú aj vývary a polievky z tučného mäsa.

Pri peptickom vrede môžete jesť mäkké, nízkotučné a ľahko stráviteľné potraviny, ktoré nedráždia sliznicu. Medzi povolené produkty pri peptickom vrede patria:

• pekárenské výrobky (biely sušený chlieb, sušienky bez masla, sucháre z bieleho chleba)
• vajcia (varené na mäkko a omeleta pripravená na pare)
• mliečne výrobky (nízkotučný tvaroh, jogurt, kyslomliečne nápoje)
• mäsové jedlá (kuracie, králičie, morčacie)
• jedlá z rýb (treska, šťuka)
• obilniny (ovsené vločky, krupica, ryža, pohánka)
• zelenina (varená a dusená)
• sladkosti (snehové pusinky, džem z nekyslého ovocia)
• ovocie a bobuľoviny (nekyslé, prepasírované)

Pri peptickom vrede môžete piť slabý čaj, šípkový odvar a kompóty z nekyslého ovocia. Do čaju môžete pridať mlieko alebo smotanu. Môžete piť aj nesýtenú minerálnu vodu.

Pri peptickom vrede sú vhodné aj rastlinné oleje, ktoré obaľujú steny žalúdka (olivový olej, olej z čiernej rasce). Maslo pri žalúdočnom vrede môžete konzumovať iba v malých množstvách, pretože obsahuje veľa tuku.

Úplný zoznam odporúčaných produktov vyberá gastroenterológ po vyšetrení a endoskopii.

Pri žalúdočných vredoch môžete jesť mäkké a zrelé nekyslé ovocie. Ovocie by ste mali najskôr ošúpať, zbaviť jadierok a nastrúhať. Pri žalúdočných vredoch môžete konzumovať: banány, pečené jablká a hrušky, hurmikaki, avokádo, mango.

Pri žalúdočných vredoch môžete konzumovať aj sušené ovocie (figy, datle, marhule). Banány a hurmikaki nedráždia sliznicu a obsahujú užitočné vitamíny (draslík, vitamín B3).

Pri žalúdočných vredoch môžete jesť varenú alebo dusenú zeleninu. Odporúča sa konzumovať zeleninové vývary, pyré, suflé, ktoré sú rýchlo stráviteľné a nedráždia tráviace orgány. Pri žalúdočných vredoch môžete konzumovať: zemiaky, mrkvu, červenú repu, karfiol, zelený hrášok, tekvicu, cuketu.

Zemiaky môžete jesť až po uvarení, pripravení na pare alebo dusení. Môžete piť aj zemiakovú šťavu. Pri peptickom vrede je vhodná tekvicová šťava, pretože obsahuje vitamíny A, C a B, ktoré prispievajú k regenerácii tkaniva. Do polievok môžete pridať varenú cibuľu a malé množstvo byliniek (petržlen, kôpor).

Konzumácia zeleniny umožňuje získať potrebné vitamíny a vlákninu, ktoré pomáhajú zlepšiť trávenie.

Pri žalúdočných vredoch môžete jesť kaše z mäkkých obilnín, ktoré obsahujú zdravé sacharidy, vitamíny a minerály. Pri žalúdočných vredoch môžete konzumovať: ovsené vločky, pohánku, ryžu, krupicu.

Ovsené vločky, ryža alebo krupica sa môžu pripravovať na vode alebo s nízkotučným mliekom. Môžete pridať malé množstvo masla, cukru alebo soli. Do kaše by sa nemali pridávať pikantné koreniny a dochucovadlá, pretože prispievajú k nadmernej tvorbe žalúdočných štiav.

Diéta pri vredovej chorobe žalúdka môže zahŕňať chudé mäso, ktoré sa v žalúdku rýchlo strávi. Pri žalúdočných vredoch môžete konzumovať: kuracie mäso, morčacie mäso, králičie mäso, teľacie mäso, hovädzie mäso.

Pri žalúdočných vredoch je vhodná aj kuracia pečeň, pretože obsahuje betakarotén a vitamín E. Jedlá pri žalúdočných vredoch môžu obsahovať varené a dusené mäso. Môžete si pripravovať aj mäsové polievky a vývary, kotlety, fašírky.

Pri žalúdočných vredoch môžete jesť ryby s nízkym obsahom tuku. Morské ryby sa považujú za tučnejšie ako riečne alebo jazerné ryby. Pri žalúdočných vredoch sa môže konzumovať: treska, tuniak, šťuka, pangasius, kambala.

Ryby sa môžu variť, dusiť alebo pripravovať na pare. Pri žalúdočných vredoch sú vhodné aj rybacie fašírky a vývary z chudých rýb. Správne pripravené jedlá z rýb nasýtia organizmus bielkovinami, vápnikom, horčíkom a pozitívne ovplyvňujú trávenie.

Mlieko obsahuje dôležité prvky (vápnik, bielkoviny, vitamín A) a môže sa konzumovať pri žalúdočných vredoch. Odporúča sa vyberať si nízkotučné druhy mliečnych výrobkov (s obsahom tuku maximálne dve až tri percentá). Kozie mlieko sa považuje za vhodnejšie, pretože obsahuje menej laktózy ako kravské mlieko a je ľahšie stráviteľné.

Pri žalúdočných vredoch môžete konzumovať: odtučnený tvaroh a kyslú smotanu, prírodné jogurty, netučné syry (mozzarella, feta).

Štúdie preukázali, že probiotiká obsiahnuté v jogurte môžu pomôcť pôsobiť proti baktériám Helicobacter pylori. Pri žalúdočných vredoch by ste sa mali vyhýbať slaným a ostrým syrom, pretože dráždia sliznicu. Taktiež sa neodporúča konzumovať kyslomliečne výrobky (kefír, iné kyslomliečne nápoje), pretože zvyšujú kyslosť žalúdka.

Cukor by sa mal pri žalúdočných vredoch konzumovať v obmedzenom množstve, uprednostňujte prírodné sladkosti obsiahnuté v bobuľovinách a v ovocí. Ako sladidlo môžete použiť med. Propolis zmierňuje zápal žalúdočnej sliznice a normalizuje žalúdočnú sekréciu.

Zo sladkostí môžete jesť snehové pusinky, ovocnú kožu, nekyslý džem (z hrušiek, jabĺk). Pri peptickom vrede možno v malom množstve konzumovať vlašské orechy s medom, sladké sušené ovocie (datle, sušené hrozienka).

Neodporúča sa konzumovať čokoládu, zákusky a koláče, pretože spôsobujú podráždenie žalúdočnej sliznice a zvyšujú príznaky ochorenia.

Pri žalúdočných vredoch by sa malo zo stravy vylúčiť pikantné korenie, ktoré zvyšuje žalúdočnú sekréciu. V malých množstvách môžete konzumovať koreniny, ktoré nemajú agresívny účinok na žalúdočnú sliznicu. Pri žalúdočných vredoch môžete konzumovať: kurkumu, koriander, kardamón, bazalku.

Pri žalúdočných vredoch nekonzumujte feferónky, čakanku, hrachor voňavý ani horčicu. Pikantné korenie môže zhoršiť príznaky peptického vredu a skomplikovať tráviaci proces.

Použitie byliniek je potrebné najskôr prekonzultovať s gastroenterológom, aby sa stav žalúdočného vredu nezhoršil. Pri liečbe žalúdočných vredov sa môžu používať bylinné nálevy a čaje. Pri žalúdočných vredoch môžete užívať: mätu piepornú, harmanček, ľubovník bodkovaný, nechtík lekársky.

Bylinky pri žalúdočných vredoch majú protizápalové, analgetické a upokojujúce účinky.

Strava pri žalúdočných ťažkostiach: Čo jesť a čomu sa vyhnúť

Nasledujúca tabuľka poskytuje prehľad odporúčaných a neodporúčaných potravín pri žalúdočných ťažkostiach:

tags: #žalúdočné #vredy #a #zmrzlina

Populárne príspevky:

• Zdravé ražné palacinky
• Šalát z červenej sterilizovanej kapusty
• Chutné jedlá z mrazenej brokolice a karfiolu
• Portugalský Recept a Víno
• Recept na majonézu z varených žĺtkov