Žalúdočný likér: Etiketa a história

História výroby likérov v Trenčíne je bohatá a siaha až do konca 19. storočia. V tomto regióne sa stretávali rôzne vplyvy a inovácie, ktoré formovali jedinečný charakter tunajších liehovín. Poďme sa pozrieť na vývoj výroby likérov v Trenčíne a na žalúdočný likér.

Panoráma Trenčína.

Počiatky výroby likérov v Trenčíne

Borovičkári a priekupníci s olejom boli najčastejšie z Trenčianskej župy od moravských hraníc a z Bielych Karpát, kde rastie borievčie. V roku 1886 vznikol v Trenčíne malý hospodársky liehovar, firma Kornhauser a Herczka. Sídlil na ulici „K dolnej stanici“ v miestach, kde dnes stojí Poliklinika. V roku 1887 tu vyskúšali prototyp nového prístroja na výrobu liehu, ktorý vyrobil trenčiansky remeselník František Lonský. Prístroj si nechali patentovať. V roku 1889 začali vyrábať kvasnice.

V roku 1905 bola založená „Prvá trenčianska borovičková, likérová, koňaková a octová továreň a pálenie slivák“. Továreň stála na mieste, kde je dnes OC MAX. Zakladateľom a prvým riaditeľom bol Karol Ardo. Neskôr názov zmenili na „Prvá trenčianska borovičková a likérová továreň“. V roku 1928 zamestnávali 32 robotníkov a 12 úradníkov. Vyrábali horký likér Milénium, Juniperín, francúzske krémové likéry „Hobé“ a iné alkoholy.

V roku 1918 sa do Trenčína z Považskej Bystrice presťahovala firma „HERBÁRIA“. Majiteľ, pán Stiglitz, vyrábal likéry, uhličité nápoje a vlastnil veľkoobchod s vínom. Budovu s nápisom HERBÁRIA je dodnes možné vidieť v areáli kasární SNP.

Bratia Kellermannovci si založili okolo r. 1920 ďalšiu likérku, ktorá neskôr niesla názov Likvína. Vyrábali borovičku „Matúša Čáka“, likér „Optimista“, žalúdočný likér „Nimrod“ či energol „Stuka“.

SLOVLIK a jeho prínos

Po prvýkrát sa objavuje názov „SLOVLIK“ - Prvá slovenská likérová továreň, ktorej majiteľmi boli Trenčania Emil Ciho a Hugo Urbánek. Medzi jej známe výrobky patril likér Fráter Johannes románu Jozefa Braneckého o trenčianskom hrdinovi protitureckých vojen. Obľúbené boli slivovica Prunellum, marhuľovica Marulla, žalúdočný likér Radium amare. Táto továreň vyrábala dodnes populárnu Borovičku KONIFERUM.

V roku 1926 český továrnik Ing. Emil Pick, kupuje bývalý liehovar Kornhauser a Herczka. Pán Pick v tom čase vlastnil tiež droždiareň a potravinársky kombinát KOSMOS v Čáslavi. 5. januára 1932 začala pracovať nová továreň. V tom čase to bola najväčšia továreň na droždie v ČSR. Pick sem presťahoval z Užhorodu výrobu umelých tukov, ktoré sa vyrábali taktiež v kvalite „kóšer“.

Do novej Pickovej továrne nastupuje mladý Dr. Ing. Václav Stuchlík, asistent prof.

Rozdelenie ČSR a začiatok II. svetovej vojny významne ovplyvnili osud likériek v Trenčíne. Továreň v Istebníku, patriaca rodine Pick, sa ocitla vo vlastníctve Rudolfa Womela, komisára Nemeckej ríše v českom protektoráte. V roku 1941 sa podarilo bratislavskému Družstvu hospodárskych liehovarov továreň od zástupcu nemeckej ríše odkúpiť. Zabezpečilo sa pokračovanie vo výrobe so zabehnutým výrobným programom.

V auguste 1944 po vypuknutí Slovenského národného povstania funguje aktívne spojenie technického riaditeľa „kvasnicovej“ továrne, ako v Trenčíne hovorili Prvej sl. továrni na droždie lieh a pokrmové masti, Ing. Havlína s generálom Golianom. Povstaleckej armáde sa poskytuje margarín, oleje a liehoviny.

V apríli 1945 prebiehali oslobodenecké boje o Trenčín. Správcovia továrne odvážne ukryli zásoby solí, benzín, vzácne laboratórne vybavenie a suroviny. Túto akciu si v Trenčíne dlho pamätali a spomínali, ako vypúšťaný lieh obyvatelia zachytávali do čoho sa dalo...

V apríli 1945, po 3 týždňoch bojov, sa začalo s likvidáciou škôd. V „kvasnicovej“ pristúpili k oprave budov po 40 zásahoch delostrelectva, zasklili 1 100 m2 rozbitých sklených tabúľ... Škoda bola vyčíslená na takmer 8 mil. Kčs. Až do znárodnenia, dňa 2.9.1948, podnik riadili zamestnanci - členom vedenia bol i Dr. Stuchlík.

Reorganizácie a modernizácia

Už koncom 40-tych rokov sa začalo s investíciami v národnom podniku. Modernizovalo sa zariadenie energetiky, kvasné kade v droždiarni, rozšírila sa výrobňa likérov. Do roku 1960 prešlo niekoľko reorganizácií. Krátko bol závod samostatný ako „Kvasný priemysel, n.p. Trenčín (od 1.1.1953) s 10-timi pálenicami a neskôr v združení Západoslovenské konzervárne a liehovary n.p.

Začiatkom 60-tych rokov sa začala slávna trenčianska slivovica uvádzať na trh ako Bošácka so známym motívom sliviek previazaných červenou stuhou a ornamentom. V období 1965 - 1975 sa zaviedla výroba sušeného droždia. Rozbehla sa výroba torule, rekonštruovali sa plniace linky na liehoviny a rozšírila sa destilačná kapacita. Od 1. januára 1969 sa zmenil názov podniku na Slovlik, kvasný a konzervárenský priemysel, n.

Ukončuje sa výstavba čistiarne droždiarenských odpadových vôd.

OLD HEROLD v súčasnosti

V roku 1998 transformáciou vzniká spoločnosť OLD HEROLD, s.r.o. V roku 2003 majitelia predávajú Droždiareň firme Hagold Hefe GmbH Wien, dcérskej firme kanadskej spoločnosti Lallemand Inc, aby zabránili ukončeniu výroby. Niekoľkoročná spolupráca so španielskou spoločnosťou Gonzalez Byass trvala do roku 2004. Aj 130 rokov od založenia spoločnosti sa jej príbeh rozvíja.

Spoločnosť realizuje dizajnovú zmenu uvedením novej korporátnej fľaše, ktorá rešpektuje aktuálne trendy. skladových priestorov, ktoré uviedla do činnosti v júli 2020. vzoru najikonickejšieho produktu spoločnosti - borovičky Juniperus. Vďaka neustálemu napredovaniu a inováciám liehovaru OLD HEROLD príbeh trenčianskych likérok tak pokračuje i v 21. storočí.

Jedine ten môže niesť v názve príponu “-ovica”. 3-ročná Bošácka slivovica.

So sloganom „9 bylín, 1 radosť“, má bylinno-citrusový charakter a jemnú korenistú dochuť.

Tabuľka významných udalostí

tags: #zaludocny #liker #etiketa #historia

Populárne príspevky:

• Sladké potešenie v Prievidzi
• Výhody konzumácie šošovice
• Ako žihľava podporuje rast vlasov?
• Maroš Šefčovič – Profil politika
• Chrumkavé cuketové tyčinky