Ako správne zamraziť ovocný koláč: Praktické rady a tipy

Mrazenie potravín a jedla je jednoduchý a praktický spôsob, ako si ušetriť čas, vyhnúť sa plytvaniu potravinami a mať vždy po ruke niečo chutné, aj keď nemáte čas alebo energiu na varenie. Zostali vám koláče alebo kus torty z víkendovej oslavy a vy už na ne nemáte ani pomyslenia? Šup s nimi do mrazničky. Ale pozor, nie všetky koláče sa dajú zmraziť. V tomto článku sa dozviete, ako na to a čo všetko treba zvážiť.

Čo sa oplatí mraziť a čo nie?

Ukazuje sa totiž, že aj keď je to veľmi pohodlné, nie všetky potraviny sa dajú zmraziť. Niektoré produkty by sa nemali skladovať v mrazničke, pretože môžu zmeniť konzistenciu, vlastnosti alebo nám jednoducho spôsobia nežiaduce nepríjemnosti. Rozhodne by sme nemali zmrazovať už rozmrazené výrobky.

Koláče a zákusky vhodné na mrazenie

Väčšina koláčov a tort sa dá bez problémov zamraziť. Napríklad tie z kysnutého alebo treného cesta stačí len zabaliť a dať do mrazničky. Piškótové cesto zabaľte najprv do alobalu a tak uložte do mrazu. Odpaľované cesto tiež nie je problém zamraziť, ideálne ešte nenaplnené. Vložte do mikroténového vrecúška, a tak uložte. Ozdobené torty vložte do priehradky najprv nezabalené aspoň na tri hodiny. Až potom zabaľte do alobalu. Tak sa vám poťahová hmota a ozdoby neponičia. Ak však tortu pred zamrazením najprv nakrájate na jednotlivé porcie, ešte lepšie. Stačí potom vybrať potrebný počet a nechať roztopiť.

Koláče a zákusky nevhodné na mrazenie

Sú však aj druhy koláčov, ktoré neodporúčame zamrazovať. Napríklad snehové koláče a makrónky. Pri následnom rozmrazení zmäknú a maslový krém s pudingom zvodnatie. Rovnako aj ovocné korpusy so želatínovou polevou ako aj glazované pečivo. Poleva bude po rozmrazení fľakatá a matná. Koláče s jogurtom, kefírom, kyslou smotanou alebo créme fraiche sa môžu po roztopení zraziť.

Ako správne mraziť ovocný koláč: 5 praktických tipov

Prinášame 5 praktických tipov, ako správne mraziť potraviny, aby na vás v mrazničke vždy čakalo niečo chutné.

1. Správna príprava surovín na mrazenie: Pred mrazením jedla je dôležité správne pripraviť suroviny.
2. Rozdelenie porcií pre ľahšie použitie: Jednoduchým spôsobom, ako ušetriť čas pri rozmrazovaní, je pripraviť si jedlo v menších porciách.
3. Pozor na správne zabalenie jedla: Vzduch je pri mrazení jedla nepriateľom číslo jeden. Ak jedlo nie je dobre zabalené, môže sa vysušiť a stratiť chuť. Preto vždy dbajte na to, aby ste jedlo zamrazili v nádobách alebo vreckách, ktoré sú na to určené a pevne uzatvorené.
4. Dbajte na označenie dátumu mrazenia: Mrazené jedlá vydržia pomerne dlho, no nie nekonečne. Odporúča sa označiť každý obal s jedlom dátumom mrazenia, aby ste vedeli, ako dlho je potravina uskladnená.
5. Tipy na mrazenie hotových jedál: Mrazenie je skvelá možnosť, ako si uľahčiť varenie na uponáhľané dni. Vyskúšajte zamraziť hotové jedlá najmä so zdĺhavejšou prípravou, ako sú lasagne, dusené mäso či polievky.

Ako dlho vydržia koláče v mrazničke?

Trené a kysnuté cesto zvládne v mrazničke 4 až 6 mesiacov, drobné pečivo okolo 6 mesiacov a torty a piškótové korpusy 2 až 3 mesiace.

Ako správne rozmrazovať koláče?

Torty, koláče a drobné pečivo môžete nechať roztápať pri izbovej teplote bez obalu, aby sa na ňom nezrážala tekutina. Najlepšie je ich premiestniť z mrazničky do chladničky. Tento proces trvá dlho, ale zaručuje, že koláče nestratia svoju chuť a vizuálne vlastnosti. Takúto starostlivosť si vyžadujú najmä tvarohové a krémové torty.

Čo robiť a nerobiť pri mrazení koláčov:

• Spálenie mrazom: Ak si na potravinách v mrazničke všimnete biele alebo sivé škvrny, ide o spálenie mrazom.
• Zmrazenie veľkého množstva potravín naraz: Keď vložíte do mrazničky naraz príliš veľa potravín, teplota vnútri môže stúpnuť, čo spomalí proces zmrazovania.
• Opakované zmrazovanie rozmrazených potravín: Každé opätovné zamrazenie už rozmrazených potravín môže zhoršiť ich chuť, textúru a nutričnú hodnotu.

Tabuľka vhodnosti potravín na mrazenie

Pre lepší prehľad uvádzame tabuľku s potravinami, ktoré sú vhodné a nevhodné na mrazenie.

tags: #ako #zamrazit #ovocny #kolac

Populárne príspevky:

• Multifunkčná rúra Amica
• Podrobný sprievodca pestovaním tekvice
• Produkty sušenej zemiakovej kaše
• Ako pripraviť bryndzovú nátierku?
• Španielska tortilla pre deti