Zapečená cuketa: Rýchly a chutný recept
Máš plnú chladničku cukety a nevieš, čo s ňou? Tento recept je veľmi jednoduchý, rýchly na prípravu a naozaj výborný. Vďaka syrom je zapečená cuketa sýta, no, samozrejme, si k nej môžete pripraviť napríklad aj nejaký rýchly šalát či uvarený zemiak.
No a keď ešte pridáme pár húb a to správne korenie, tak nám vznikne delikátna pochúťka. Chuť je veľmi jemná, šťavnatá z cukety, zasýti po zemiakoch, oregano dodá jedlu nádych Stredomoria, mozzarella spojí všetky chute a šampiňóny sa postarajú o ešte lahodnejší zážitok v každom súste.
Nový způsob, jak připravit cuketu k večeři! Chutnější než maso!
Ingrediencie:
- Cuketa
- Zemiaky
- Šampiňóny (voliteľné)
- Mozzarella
- Paradajky
- Korenie: soľ, čierne korenie, oregano, bazalka
- Cesnak
- Olivový olej
- Strúhanka
- Smotana
- Vajíčka
- Čedar
Postup:
- Zapneme si rúru na 200 - 220 stupňov Celzia s ventilátorom, podľa toho ako ste zvyknutý a poznáte svoju rúru.
- Cuketu umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kocky.
- Cuketu nakrájame na 1 cm hrubé plátky. Osolíme, okoreníme, pridáme sušené oregano a bazalku, prilejeme olivový olej a necháme približne 10 minút marinovať.
- Ošúpeme si zemiaky. Podobne ako cuketu nakrájame aj zemiaky na veľmi tenké plátky, asi 2 mm.
- Pekáč pokvapkáme olivovým olejom a ten rozotrieme po dne a bokoch pekáča. Potom do pekáča dáme za hrsť strúhanky, ktorou vysypeme dno a boky.
- Pekáč s rozmermi 30x15 cm vymažeme olivovým olejom, dnom vyložíme plátkami zemiakov a na ne poukladáme marinované cukety.
- Paradajky zmiešame s oreganom, bazalkou, soľou, korením a prelisovaným cesnakom. Polovicu zmesi rozložíme na vrstvu cukiet v pekáči.
- Na paradajkovú zmes naukladáme druhú vrstvu zemiakov a cukiet, potom pridáme zvyšnú paradajkovú zmes.
- Do pekáča na striedačku ukladáme zemiaky a cuketu. Vytvoríme toľko radov koľko sa nám zmestí na dno pekáča. Cuketu so zemiakmi osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a oreganom. Nakoniec do pekáča ukladáme plátky šampiňónov. Nielenže zlepšia chuť ale aj prikryjú mozzarellu, ktorá nám nestvrdne a neprihorí.
- Cuketu dáme do nejakej misky, kde si vymiešame zmes na pečenie. Cuketu osolíme, okoreníme, pridáme k nej smotanu, vajíčka a strúhanú mozzarellu.
- Navrch rozložíme nakrájanú alebo nastrúhanú mozzarellu.
- Pekáč potrieme troškou olivového oleja a vylejeme doň cuketovú zmes. Vrch posypeme nastrúhaným čedarom a dáme piecť na 25-30 minút na 180 ˚C.
- Pečieme v rúre predhriatej na 200 °C asi 30 minút, pokým povrch nezozlátne.
Ak Vám náhodou zostane pár kúskov cukety, zemiakov so šampiňónmi, tak tie nevyhodíme. Než sa nám upečie cuketa, uvaríme si zo zostatkov cuketovú polievku, ktorú si postavíme na sporák za 5 minút. Osmažíme si 1 malú nakrájanú cibuľu s pár strúčikmi cesnaku, zmiešame so zostatkami zeleniny, zalejeme vodou a dochutíme so soľou a oregánom. Uvaríme do mäkka.
V mojej rúre je cuketa so zemiakmi a mozzarellou upečená za približne 20 -22 minút. Syr už chytá miestami peknú zlato-hnedastú farbu. Ak Vám rúra pečie príliš silno, zakryte pekáč s alobalom na prvých 10 minút. Pototom odokryte a dopečte. Ak si chcete byť istý, že cuketa aj zemiaky sú mäkké, vyskúšajte do nich zapichnúť špáradlo. Ak Vám ľahko prejde cez vrstvu, tak môžete pekáč vybrať z rúry.
Zapečenú cuketu s paradajkami podávame ako ľahkú večeru alebo ako zeleninovú prílohu k mäsu.
Tip:
Do zmesi si môžeme primiešať aj obľúbené čerstvé bylinky, napríklad bazalku.
Čas prípravy: 15 minút
Príprava: 30 minút
Pečenie: 20-30 minút
Dobrú chuť!
tags: #zapecena #cuketa #recept
