Zapekaná cuketa s mrkvou: Recepty pre každého
Zapekaná cuketa s mrkvou je skvelá voľba pre tých, ktorí hľadajú rýchle, chutné a zdravé jedlo. Tieto recepty sú ideálne na využitie sezónnej zeleniny a ponúkajú množstvo variácií, ktoré uspokoja každého.
Zapekané cestoviny s mrkvou a cuketou
Rýchle a chutné jedlo pre celú rodinu pripravíte s týmto receptom šmahom ruky! Zapečenými cestovinami s mrkvou a cuketou nič nepokazíte.
Cuketové špagety. Ak chudnete, budete ich jesť denne! Také sú super!
Suroviny:
- 150 g špagiet
- 200 g mrkvy
- 250 g cukety
- 5 ks vetvičiek petržlenovej vňate
- 2 ks vajcia
- 125 ml mlieka
- Soľ, mleté čierne korenie
- Olej na vymastenie zapekacej misy
Postup:
- Špagety uvarte podľa návodu v osolenej vode.
- Mrkvu ošúpte, nakrájajte na malé kúsky a krátko povarte vo vriacej osolenej vode. Zlejte a nechajte odkvapkať.
- Cuketu umyte, očistite a nakrájate na malé kocky.
- Uvarené špagety preceďte a nechajte odkvapkať. Potom ich zmiešajte so zeleninou a dajte do vymastenej zapekacej misy.
- Listy petržlenovej vňate nasekajte najemno.
- V miske vyšľahajte vajcia, mlieko a petržlenovú vňať. Podľa chuti osoľte, okoreňte a zmes nalejte na cestoviny.
- Vložte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte 15 až 20 minút.
Cuketové karbonátky
Samozrejme v tomto období sa využíva najmä cuketa, ktorá teda aspoň v našej záhrade rastie až až. Najbližšie by som chcela vyskúšať cuketu v cestíčku, tentokrát som cuketu využila na karbonátky. Ak by ste do cesta pridali syr, budú určite lahodnejšie, ale ani v tomto prípade neboli zlé.
Alternatívny vyprážaný syr z cukety
Milujem variť alternatívne jedlá. Aj keď to niekedy nie je ako originál, vždy sa splní očakávanie, že jedlo sa bude podobať. V minulosti som veľmi obľubovala vysmážaný syr s hranolkami a tatárskou omáčkou. Nemusím ani hovoriť, aká je to tuková bomba. Preto som opäť experimentovala. A myslím, že to vyšlo. Vyskúšajte.
Suroviny:
- Cuketa
- Syr
- Cesnak
- Strúhanka
- Olivový olej
- Soľ
- Mrkva
- Sójová omáčka
- Jogurt (na tatársku omáčku)
Postup:
- Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle, osolíme a necháme cca 20 minút odstáť.
- Syr nastrúhame do misky na hrubom strúhadle.
- Cuketu zbavíme vody a spolu s pretlačeným cesnakom pridáme k syru.
- Všetko spolu premiešame a už nesolíme.
- Olivovým olejom vytrieme zapekacie misky (priemer cca 7 cm, pokojne môžeme použiť aj keramické šálky).
- Vysypeme ich strúhankou a lyžicou naplníme cuketovo-syrovou zmesou po vrch.
- Vrch posypeme strúhankou, ktorá nám zvýšila.
- Takto pripravený syr vložíme do rúry vyhriatej na 200 ˚C a pečieme cca 30 minút.
- Zatiaľ si pripravíme mrkvové hranolky.
- Mrkvu ošúpeme, nakrájame na hranolky a vložíme do misky.
- Pridáme sójovú omáčku, soľ, olivový olej a premiešame.
- Vložíme do teplovzdušnej fritézy a pečieme cca 25 minút. Ak nemáme teplovzdušnú fritézu, môžeme ich vložiť spolu so syrom do rúry.
- Keď je syr zapečený, vyberieme ho z rúry a necháme chvíľu odstáť.
- Syr preložíme zo zapekacích misiek na taniere a podávame s mrkvovými hranolkami.
Tip: Ak máte radi syr so šunkou, môžete medzi vrstvy cuketového syra pridať nakrájanú kvalitnú šunku. A aby nechýbala alternatívna tatárska omáčka, môžete si ju vyrobiť z jogurtu.
Ďalšie tipy a triky
Tieto “zapekance” sú skvelou variantou jedla, keď ostanú zvyšky zo včerajšieho obeda. Keď sa klienti pýtajú, akú vec by som im doporučila do kuchyne zaobstarať, vždy ako prvé odporúčam zapekaciu misu. Ak máte uvarenú ryžu zo včera a správne ste ju prenocovali v chladničke, použite takú. Cuketu a mrkvu si poriadne očistite a pokrájajte na malé kocky. Vo veľkej miske premiešajte uvarenú ryžu, cuketu a mrkvu. V menšej miske si premiešajte spolu jogurt, vajíčka, 2PL repkového oleja a 1PL mlieka, pridajte soľ a korenie.
Milujem cuketové recepty. Cuketu môžete využiť na milión spôsobov, čo sa týka varenia alebo pečenia.
tags: #zapekaná #cuketa #s #mrkvou #recepty
