Kuracie špízy s dijonskou horčicou: Recept na grilovanie aj do rúry

Kuracie špízy sú obľúbeným jedlom, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie mäso s pikantnou chuťou dijonskej horčice. Marináda s horčicou dodá mäsu jemne pikantnú chuť. Špízy sú ideálne na grilovanie alebo pečenie v rúre.

Kuracie špízy s ananásom a paprikou sú malá chuťová dovolenka - sladký ananás, šťavnaté mäso a svieža paprika sa vo fritéze či rúre prepečú tak, že každé sústo je plné farieb aj vôní. Marináda dodá jemne sladkastý a svieži nádych, ktorý spraví z tohto jedla rýchly, veselý a zdravý zážitok.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia
  • Dijonská horčica
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Olej
  • Mletá červená paprika
  • Čili korenie
  • Grilovacie korenie
  • Ananás
  • Paprika

Postup:

  1. Kuracie prsia si otvoríme za pomoci dobre naostreného noža. Mäso buď vyklepeme alebo vyvaľkame na čo najtenšie.
  2. Dresing vytvoríme zmiešaním olivového oleja, dijonskej horčice, balzamica, medu a ančovičiek.
  3. Kuracie prsia šikmo narežeme na plátky, uložíme na šalát.
  4. Papriky nakrájame na väčšie kúsky, ananás necháme v kockách. Pridáme kuracie mäso, premiešame a necháme marinovať aspoň 30 minút v chladničke.
  5. Na špajle striedavo napichujeme kuracie mäso, papriku a ananás.
  6. Pečieme 12-15 minút, v polovici otočíme.

Stredomorské kuracie špízy - úžasné chute!

Tip:

Podávame s pečenou zeleninou.

Pečená zelenina:

  • Rúru predhrejeme na 200 °C.
  • Cesnak ošúpeme.
  • Šampiňóny očistíme a necháme vcelku.
  • Karfiol očistíme a rozdelíme na malé kúsky.
  • Kapiu očistíme a nakrájame na väčšie pásiky.
  • Šampiňóny, karfiol, kapiu a cesnak a paradajky dáme do misky.
  • Pokvapkáme olivovým olejom a pridáme provensalské korenie, soľ, čierne korenie a premiešame, aby sa suroviny spojili.
  • Zeleninu dáme na plech a vložíme do predhriatej rúry.

Horčicová omáčka:

  • Na panvici rozohrejeme olivový olej a nadrobno nasekanú šalotku a restujeme 2 - 3 minúty.
  • Pridáme koňak a za stáleho miešania varíme ďalšie 2 - 3 minúty alebo dovtedy, kým sa neodparí alkohol.
  • Prilejeme smotanu, teplotu znížime na minimum a varíme 5 - 6 minút.
  • Podľa chuti pridáme horčicu, osolíme a okoreníme.

Prajeme vám dobrú chuť!

Možnosti obmeny:

  • Dá sa použiť iné mäso?
  • Ako spraviť špízy chrumkavejšie?
  • Dajú sa pripraviť vopred?
  • Dajú sa zamraziť?

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie [Hodnota]
Bielkoviny [Hodnota]
Tuky [Hodnota]
Sacharidy [Hodnota]

tags: #kuracie #špízy #s #dijonskou #horčicou #recept

Populárne príspevky: