Zapečené figy s medom, kozím syrom a pistáciami: Rýchly a lahodný recept
Objavte jednoduchý a sofistikovaný recept na zapečené figy s medom, kozím syrom a pistáciami, ktorý poteší vaše chuťové poháriky. Tento recept je ideálny na využitie čerstvých fíg a ponúka skvelú kombináciu sladkých, slaných a krémových chutí.
Ingrediencie:
- Čerstvé figy
- Čerstvý kozí syr (napr. kozia Lučina)
- Niva
- Sušená šunka
- Čerstvý tymian
- Med
- Pistácie (nasekané)
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Príprava fíg: Figy umyjeme, osušíme, odkrojíme stopky a navrchu narežeme do kríža asi do dvoch tretín výšky. Figy opatrne roztvoríme.
- Plnenie fíg: Do každej figy dáme trocha čerstvého kozieho syra a kúsky rozdrobenej Nivy.
- Dekorácia: Dekorujeme kúskom sušenej šunky a čerstvým tymianom. Figy môžeme posadiť do lôžka zo sušenej šunky.
- Pečenie: Všetko zľahka pokvapkáme medom a posypeme čerstvým tymianom. V rúre (funkcia gril) zapekáme na najvyššom stupni cca 5 - 8 minút.
- Servírovanie: Po upečení môžeme ešte jemne poprášiť soľou a korením a opäť pokvapkáme medom.
Mne najviac takto pripravené figy chutia s nasucho opečenými plátkami bagetky alebo chlebíka, ale dobrou voľbou bude aj čerstvá chrumkavá bageta alebo čerstvý chlieb.
Naše figy začali dozrievať až neskôr, tak ešte stále vymýšľam recepty ako ich využiť. A tieto zapekané s kozím syrom sú naozaj skvostné.
Alternatívou je figy prerezať po dĺžke na polovicu a uložiť na pekáč vystlaný papierom na pečenie. Do každej figy, resp. ak máte polovice, tak na každú polovicu dáme po troške kozieho syra, posypeme sekanými pistáciami, pokvapkáme medom, zľahka ochutíme soľou a korením.
Ja som aj po upečení ešte jemne poprášila soľou a korením a opäť pokvapkala medom. Podávala som s nasucho opečeným domácim kváskovým chlebom a bola to naozaj veľká dobrota.
Čerstvé figy nie sú vhodné iba na prípravu sladkých dezertov. Môžu byť aj súčasťou exkluzívneho jedla.
Figový šalát so šunkou a sherry zálievkou
Pre prípravu figového šalátu so šunkou a sherry zálievkou postupujte nasledovne:
- Šalátové listy umyjeme a opatrne osušíme.
- Figy nakrájame na štvrtinky, v prípade väčších fíg na osminky.
- Pripravíme zálievku - zmiešame spolu sherry ocot, olivový olej a soľ.
- Šalátové listy uložíme na tanier a polejeme pripravenou zálievkou.
- Na šalát poukladáme figy a na pásiky potrhanú šunku.
Naše figy začali dozrievať až neskôr, tak ešte stále vymýšľam recepty ako ich využiť.
Je október a nečakane sme prešli z leta do zimy. Zima zasiahla aj svokrovu záhradu a aj jeho figovník. Našťastie časť fíg stihla dozrieť a dostať sa ku mne.
Ako pripraviť figový džem - recept na domáci džem
Figový džem s pomarančovou šťavou
Ak máte radi džemy, môžete si pripraviť figový džem s pomarančovou šťavou. Tu je jednoduchý recept:
Ingrediencie:
- Figy
- Voda
- Med
- Cukor
- Soľ
- Pomarančová šťava
Postup:
- Figy odstopkujeme, dobre opláchneme a spolu so šupkou pokrájame na kocky.
- Nasypeme ich do mixéra, pridáme deci vody a rozmixujeme na riedku kašu.
- Figovú zmes prelejeme do hrnca, pridáme med, cukor, soľ a pomarančovú šťavu a všetko spolu privedieme k varu na strednom plameni.
- Varíme za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Potom stiahneme plameň na minimum a necháme prebublávať za občasného miešania približne 10 až 15 minút, kým džem nezhustne a nestratí na objeme.
- Džem vám v pohode vydrží v chladničke až 3 mesiace, ale môžete ho naplniť ešte horúci do sterilizovaných pohárov a zavariť.
Pečené figy s medom a šafranom
Ďalšou inšpiráciou môže byť recept na pečené figy s medom a so šafranom. Tento dezert má autentickú perzskú vôňu a je skvelý s gréckym jogurtom alebo smotanou.
Ingrediencie:
- 8 čerstvých fíg
- 1 PL masla
- 30 g nasekaných pistácií alebo mandlí
- Hustý grécky jogurt alebo smotana na podávanie
- 3 PL kvalitného medu
- 50 ml pomarančovej šťavy
- Štipka šafranu (asi 8 až 10 vlákien)
- 1 PL ružovej vody (voliteľne)
Postup:
- Najprv si pripravíme šafranový nálev. Vlákna šafranu vložíme do malej misky a zalejeme 1-2 PL teplej vody. Necháme ich niekoľko minút rozvinúť, aby uvoľnili svoju typickú zlatistú farbu a jemne horkastú arómu.
- Figy umyjeme a osušíme. Každú narežeme do kríža, ale nie úplne, aby sa plody nerozpadli. Vytvoria sa tak „lupene“, do ktorých prenikne medovo-šafranová zmes.
- Figy uložíme do zapekacej formy a jemne ich potrieme maslom.
- V menšej miske zmiešame med s pomarančovou šťavou a pripraveným šafranovým nálevom. Ak máme ružovú vodu, vmiešame aj tú - dodá dezertu autentickú perzskú vôňu. Touto zmesou bohato polejeme figy, pričom trochu necháme aj na neskoršie podávanie.
- Formu vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme 15 až 20 minút, kým figy nezmäknú a nezačnú púšťať šťavu. Počas pečenia ich 1- až 2-krát prelejeme výpekom, aby krásne skaramelizovali.
- Hotové figy podávame ešte teplé, preliate zvyškom šafranovo-medovej omáčky. Ozdobíme nasekanými pistáciami alebo mandľami a servírujeme s hustým gréckym jogurtom či smotanou.
tags: #zapečené #figy #s #medom #recept
