Zapekaná cuketa s mletým mäsom: Delikatesa, ktorej neodoláte

Máte doma veľa cukety a neviete, čo z nej pripraviť? Alebo vám chýba inšpirácia na ľahký obed či večeru? Vyskúšajte tento recept na zapekanú cuketu s mletým mäsom a syrom. Je to skvelý spôsob, ako "prinútiť" svoju rodinu, aby jedla viac zeleniny! Vďaka zmesi chutí z paradajok, cukety, mäska, bylín a syra tento pekáč určite poteší aj tých najvyberavejších jedákov. Recept je jednoduchý, príprava ľahká a môžeš ho mať na stole už za 30 minút!

Odkedy náš malý Filip začal jesť prvé príkrmy, cuketa u nás doma nemôže chýbať. Je to veľmi vďačná zelenina, lebo dlho vydrží, je zdravá, ľahučká a dá sa pripraviť na milión spôsobov. Veľmi často ju pridávam do zeleninovej polievky, šalátov či rizota. Najnovšie sme si obľúbili tento recept na zapekanú cuketu s mletým hovädzím mäsom. Je to naozaj delikatesa!

Ingrediencie v recepte sú rozrátané pre 4-6 osôb (podľa toho akých máte doma jedákov). Preto ak vám stačia dve cukety, do zvyšku mäsa môžete pridať ešte jednu konzervu lúpaných paradajok a použiť ho ako omáčku k cestovinám.

Recept na zapekanú cuketu s mletým mäsom

Suroviny:

• 2 veľké cukety (alebo viac menších)
• Mleté mäso (hovädzie, bravčové, kuracie alebo morčacie)
• 1 cibuľa
• 2-3 strúčiky cesnaku
• Konzerva lúpaných paradajok (alebo pretlak)
• Tvrdý syr (napr. eidam, gouda, mozzarella)
• Soľ, korenie, červená paprika, oregano, bazalka
• Olivový olej

Postup:

1. Príprava cukety: Cukety dôkladne umyjeme, odstránime konce a pozdĺžne ich rozrežeme na polovice. Lyžicou vydlabeme semiačka, ale snažíme sa nechať čo najviac dužiny. Mladé cukety nemusíme šúpať.
2. Príprava mäsovej zmesi: Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na panvicu dáme trocha oleja a cibuľu popražíme dozlatistva. Pridáme očistené a pretlačené strúčiky cesnaku. Troška orestujeme a pridáme mleté mäso. Dochutíme soľou, čiernym mletým korením a červenou mletou paprikou. Orestujeme a podlejeme vodou, približne pol pohára vody. Dusíme domäkka.
3. Paradajky ošúpeme, vydlabeme jadierka a dužinu nakrájame na kocky. Nadrobno nasekaný strúčik cesnaku krátko speníme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja. Pridáme paradajky, osolíme, okoreníme a dusíme na miernom ohni asi 10 minút. Po chvíli primiešame nasekané lístky čerstvej bazalky.
4. Plnenie cukiet: Prepolené cukety dáme na plech na ktorom je papier na pečenie a naplníme pripraveným mletým mäsom.
5. Pečenie: Podlejeme vodou, aby zospodu neprihoreli. Netreba veľa vody, približne jeden pohár vody. Dobré je tú vodu aj osoliť, prípadne do nej pridať trochu výpeku z mäska. Dáme piecť do rúry na 200 stupňov a pečieme cca 30 minút. V polovici pečenia, plech vyberieme a uložíme na cukety plátky tvrdého syru, najlepšie tak aby prekrýval syr kraje cukety, tie tým pádom nevyschnú. Keď syr začne hnednúť, tak sú už cukety upečené.
6. Na tanier naservírujeme paradajkové ragú, naň položíme plnenú zapečenú cuketu.

Tip: Do misky nastrúhame najemno všetky 3 druhy syra a zmiešame ich so strúhankou, mletou paprikou a nasekanou petržlenovou vňaťou. Naplnené cukety posypeme syrovou zmesou. Podlejeme ich vodou a dáme zapiecť do rúry na 10 - 20 minút pri teplote 220 °C.

Zapekanú cuketu odporúčam podávať s varenými zemiakmi. Tie dokáže uvariť každý, ale ja by som s vami predsalen rada zazdielala aj postup, akým ich pripravujem ja. Recept je mojej babičky, na ktorej kuchyňu nedám dopustiť. Zemiaky očistíme, nakrájame, vložíme do hrnca s vlažnou neosolenou vodou a privedieme k varu. Keď sú takmer hotové, pridáme soľ a ešte dovaríme. Uvarené zemiaky zlejeme, vrátime späť do hrnca a pridáme k nim maslo. To sa krásne rozpustí a zemiaky nasiaknú neodolateľnou maslovou chuťou.

Prajem dobrú chuť.

tags: #zapekaná #cuketa #s #mletým #mäsom #recept

Populárne príspevky:

• Bezlaktózové torty v Budapešti
• Ako reagovať na pozvanie na obed od neznámeho človeka?
• Recept na francúzske zemiaky
• Šťavnatá jablková šarlotka
• Recept na gaštanové pyré