Zapekaná tekvica plnená haruľou: Lahodné recepty pre každého
Tekvica je jednou z najlepších zelenín, akú máme k dispozícii. Pomáha s trávením, posilňuje tvoju imunitu a obsahuje minimum kalórií, takže je skvelým pomocníkom pri chudnutí. Vždy ma bavilo skúšať nové recepty, meniť ich podľa seba a rozširovať ich ďalej. Mám oveľa lepší pocit keď presne viem, čo do svojho jedla dávam a ešte viac si ho aj vychutnám. K mojej vášni k vareniu som pripojila aj fotenie, ktoré takisto patrí medzi moje hobby. Takto si fotím každý môj recept a veľmi rada sa s ním podelím ďalej, pretože by som chcela ľuďom ukázať, že žiť a stravovať sa zdravo je oveľa jednoduchšie a príjemnejšie, ako mnohí hovoria.
V oboch receptoch je hlavnou surovinou maslová tekvica. Maslová tekvica je prirodzene sladká, a preto sa k nej perfektne hodí napríklad syr. Prvý recept spája ingrediencie typické pre slovenskú kuchyňu. Druhý podčiarkne teplo domova a jesennú atmosféru za oknami. Prvý nás zasýti a je ideálny na obed. Druhý si vychutnáme k poobedňajšej šálke čaju či kávy.
Roasted Zucchini and Squash
Zapekaná tekvica s nivou
Ak si milovníčkou nivy, ako ja, musíš tento recept určite vyskúšať. Navyše, je maximálne jednoduchý, rýchly a predsa výborný. Tak sa do toho pustime! :-)
Ingrediencie:
- 1 stredná maslová tekvica
- 150 g nivy
- 2 čl rímskeho kmínu
- 1 strúčik cesnaku
- soľ
- olivový olej
Postup:
- Nakrájame tekvicu na malé kocky a vysypeme na plech.
- Primerane pokvapkáme olivovým olejom, posypeme cesnakom a kmínom a premiešame.
- Dáme piecť na 15 minút pri 180 stupňoch.
- Vyberieme a navrch rovnomerne postrúhame nivu.
- Dáme ďalej piecť na 5 minút.
Zapekaná tekvica s fetou a tymiánom
Fantastické bezmäsité jedlo alebo luxusná príloha k pečenému mäsu.
Ingrediencie:
- 500 g Tekvica (asi pol tekvice)
- 50 g Červená cibuľa (asi pol cibule)
- Soľ, korenie
- 1 pl Olivový olej
- 25 g Tekvicové semiačka
- 100 g Syr feta
- 3 vet. Čerstvý tymián
Postup:
- Umyjeme tekvicu, vyberieme jadierka a odložíme si ich.
- Nakrájame tekvicu na mesiačiky s hrúbkou 1 cm.
- Ošúpeme a najemno nasekáme červenú cibuľu.
- Uložíme tekvicu a nasekanú cibuľu na plech na pečenie.
- Pridáme soľ a korenie a pokvapkáme olivovým olejom.
- Pridáme tekvicové jadierka a na vrchu rozdrobíme syr feta a tymián.
- Skôr ako zapneme OptiGrill, umiestnime plech do grilu.
- Zatvoríme gril a zapneme ho. Automaticky je vybraný program Manuálny.
- Vyberieme nastavenie červenej farby s tlačidlom M a stlačíme OK.
- Po predhriatí necháme variť 10 minút.
Zapekaná tekvica s omáčkou
Tento recept na zapekanú tekvicu mal byť pôvodne tip na prílohu, ale my sme to nakoniec mali ako hlavné jedlo. Ako väčšina receptov aj tento patrí do kategórie „naozaj to zvládne každý“, teda okrem mojej škrabky na zeleninu.
Ingrediencie:
- Tekvica
- Cibuľa
- Cesnak
- Hladká múka
- Mlieko
- Muškátový oriešok
- Syr
- Soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Tekvicu pozdĺžne rozrežeme na dve polovice ostrým nožom, vydlabeme zrniečka a ošúpeme škrabkou na zeleninu.
- Tekvicu pokrájame na kocky, zalejeme vodou, privedieme k varu a povaríme do polomäkka - asi 5 až 6 minút.
- Scedíme a nasypeme ju do zapekacej misky.
- V rajnici s hrubým dnom zahrejeme olej a maslo, pridáme na tenké mesiačiky nakrájanú cibuľu, zľahka ju posolíme a restujeme do zlato-hneda.
- Potom pridáme pretlačený cesnak, asi minútku restujeme a všetko zaprášime hladkou múkou.
- Miešame kým zo surovín nevznikne bublajúca kaša, prilejeme mlieko a uvaríme hustú omáčku, ktorú po odstavení dochutíme čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom, štipkou mletého korenia a rozmiešame v nej strúhaný syr.
Ďalšie tipy a triky
- Tekvicu rozkrojte na polovicu, odstráňte semienka a vložte do vriacej vody aj so šupou na cca 5 minút. Tekvica sa vám bude lepšie krájať. Po piatich minútach ju vyberte z vody a nechajte vychladnúť.
- Do misy si nalejte olivový olej, pridajte prelisovaný cesnak, nakrájanú chilli papričku, soľ a všetko spolu dobre premiešajte. Vychladnutú tekvicu nakrájajte na kocky, pridajte k olivovému oleju, spolu s tekvicovými semienkami opäť zamiešajte a nechajte 5 minút odstáť. Nakoniec pridajte 1 PL kukuričnej múky, premiešajte polievkovou lyžicou a naplňte do malých zapekacích misiek.
Tabuľka nutričných hodnôt tekvice (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 26 kcal |
| Sacharidy | 6.5 g |
| Vláknina | 0.5 g |
| Cukry | 1.5 g |
| Tuky | 0.1 g |
| Bielkoviny | 1 g |
tags: #zapekana #tekvica #plnena #harulou
