Zapekané bravčové karé s broskyňou: Recept na šťavnatý a chutný obed

Hľadáte recept na jemné a šťavnaté bravčové mäso? Zapekané bravčové karé s broskyňou je skvelou voľbou pre stredne skúsených kuchárov, ktorí chcú prekvapiť svojich blízkych originálnou kombináciou chutí. Tento recept spája šťavnatosť bravčového karé so sladkosťou broskýň a slanou chuťou šunky a syra, čím vytvára harmóniu, ktorá poteší vaše chuťové poháriky.

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať

Na prípravu tohto gurmánskeho zážitku si pripravte nasledovné ingrediencie:

  • Bravčové karé
  • Šunka (plátky)
  • Plátkový syr (napr. eidam, mozzarella)
  • Broskyňový kompót

Mäsko s broskyňou je stredne náročné jedlo, ktoré si pripravíte z nasledovných ingrediencií: bravčové karé šunka plátkový syr broskyňový kompót.

Príprava krok za krokom

Príprava mäsa: Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Každý plátok jemne naklepeme tĺčikom z oboch strán, aby bol rovnomerne tenký. Osolíme a okoreníme mletým čiernym korením podľa chuti. Boky plátkov narežeme, aby sa mäso počas tepelnej úpravy neskrúcalo.

Opečenie mäsa: Každý plátok mäsa obalíme z jednej strany v múke. Na panvici rozohrejeme olej a mäso krátko osmažíme z oboch strán, aby sa zatiahlo. Opečené mäso preložíme na pekáč alebo plech.

Vrstvenie ingrediencií: Na každý plátok mäsa uložíme ovocie. Môžeme použiť tekvicový kompót na spôsob ananásu alebo broskyňový kompót. Položíme plátok šunky a syra.

Pečenie: Pekáč podlejeme vývarom alebo teplou vodou. Vložíme do vyhriatej rúry na 190 °C a pečieme 25-30 minút, kým mäso nie je mäkké a syr roztopený a zlatistý.

Alternatívny postup s broskyňami a mozzarellou

Pre tých, ktorí preferujú iné chute, existuje alternatívny postup s použitím čerstvých broskýň a mozzarelly:

  • Umyté a osušené bravčové rezne zľahka naklepeme. Ochutíme ich soľou a korením.
  • Opečieme ich na rozpálenej panvici s olivovým olejom dozlatista (z každej strany asi 3 minúty).
  • Medzitým nakrájame broskyne na plátky a pridáme ich na panvicu k mäsu. Na ne položíme plátky mozzarelly a posypeme nasekanými para orechmi.
  • Podlejeme vínom a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol.
  • Prikryjeme pokrievkou, stiahneme z ohňa a necháme 5 minút dôjsť. Potom mäso vyberieme na tanier.
  • Umytú a osušenú rukolu ochutíme soľou, korením, citrónovou šťavou a olivovým olejom.

Ďalší recept na bravčové rezne s broskyňou a syrom

Umyté a osušené bravčové rezne zľahka naklepeme. Ochutíme ich soľou a korením. Opečieme ich na rozpálenej panvici s olivovým olejom dozlatista (z každej strany asi 3 minúty). Medzitým nakrájame broskyne na plátky a pridáme ich na panvicu k mäsu. Chvíľu opekáme, pridáme 1,5 lyžice masla a potom broskyne poukladáme na opečenú stranu mäsa. Na ne položíme plátky mozzarelly a posypeme nasekanými para orechmi. Podlejeme vínom a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol. Prikryjeme pokrievkou, stiahneme z ohňa a necháme 5 minút dôjsť. Potom mäso vyberieme na tanier.

Umytú a osušenú rukolu ochutíme soľou, korením, citrónovou šťavou a olivovým olejom.

Tipy na servírovanie

Po upečení podávame bravčové mäso s broskyňou a syrom s rôznymi prílohami. Výborne sa hodí ryža, pečené zemiaky alebo zemiakové pyré. Po upečení podávame s ryžou, pečenými zemiakmi alebo zemiakovým pyré, dobrú chuť.

Tabuľka s variantami receptu:

Ingrediencia Variant 1 Variant 2
Mäso Bravčové karé Kuracie prsia
Ovocie Broskyňový kompót Čerstvé broskyne
Syr Eidam Mozzarella

Zapekané kuracie prsia s broskyňou, šunkou a syrom

Ak preferujete hydinu, môžete si pripraviť podobný recept so zapekanými kuracími prsiami.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia - 4 ks
  • Broskyňový kompót - polovičky broskýň - 8 ks
  • Šunka - 8 plátkov
  • Syr - 8 plátkov
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie

Postup:

  1. Kuracie prsia si prekrojíme pozdĺžne na dve časti, t. j. zo 4 pŕs nám výjde 8 kusov rezňov. Tieto rezne jemne vyklepeme, dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
  2. Na panvicu dáme rozohriať olej. Na oleji prudko orestujeme kuracie rezne z oboch strán, odložíme ich do pekáča a polejeme výpekom.
  3. Pekáč zakryjeme alobalom alebo vrchnákom a vložíme do rúry vyhriatej cca na 180°C a prikryté pečieme 30 minút.
  4. Po 30 minútach odkryjeme pekáč a na každý rezeň položíme polovicu broskyne, plátok šunky a plátok syra.

Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože

tags: #zapekane #bravcove #kare #s #broskynou #recept

Populárne príspevky: