Zapekané zemiaky s brokolicou a šunkou: Recept na chutnú rodinnú večeru

Francúzske zemiaky nemusia byť jedinou možnosťou, ako si vychutnať zemiaky zapečené s niečím chutným. Ak máte radi brokolicu, tento recept je pre vás ideálny. A pre tých, ktorí preferujú mäsovú verziu, môžete pridať aj šunku.

Zapekané zemiaky s brokolicou a šunkou sú ideálne, keď nemáte čas variť dlhé hodiny, ale chcete svojim blízkym dopriať výživné a chutné jedlo. Navyše, ide o recept, ktorý umožňuje spotrebovať zvyšky - môžete použiť obľúbenú zeleninu alebo syr, ktorý máte v chladničke.

Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože

Ingrediencie a príprava

Recept je optimalizovaný pre 3 porcie, ale množstvo a časy prípravy je možné prispôsobiť podľa potreby. Ak zvýšite množstvo surovín, môže sa predĺžiť doba pečenia.

Čo budete potrebovať:

Zemiaky
Brokolica
Šunka (údená, nakrájaná na kocky - voliteľné)
Smotana (250 ml)
Studená voda (250 ml)
Syr (nastrúhaný)
Cesnak (voliteľné)
Soľ
Čierne korenie
Bravčová masť (na vymastenie zapekacej misy)
Solamyl (voliteľné)
Maslo (na rozpustenie v zapekacej mise, voliteľné)
Sladká paprika (voliteľné)

Postup:

Príprava brokolice a zemiakov: Brokolicu umyte a rozdeľte na ružičky. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky alebo kocky. Brokolicu môžete krátko povariť vo vode (3-4 minúty), aby zostala chrumkavá a zachovala si svoju zelenú farbu. Po uvarení ju schlaďte pod studenou vodou.
Príprava omáčky (variant 1): Obsah vrecúška so zmesou na omáčku zmiešajte v hrnci s 250 ml smotany a 250 ml studenej vody a priveďte do varu. (Ak používate hotovú zmes na omáčku).
Príprava omáčky (variant 2): Vajíčka rozmixujte so smotanou, soľou, čiernym mletým korením, Solamylom a pretlačeným cesnakom (podľa chuti). Množstvo cesnaku je možné prispôsobiť podľa preferencií.
Príprava zapekacej misy: Zapekaciu misu vymažte bravčovou masťou alebo maslom.
Vrstvenie: Na dno zapekacej misy poukladajte vrstvu nakrájaných zemiakov. Ak používate cesnak, polovicu nakrájaného cesnaku poukladajte na zemiaky. Pridajte brokolicu a šunku (ak používate).
Zaliatie omáčkou: Zemiaky s brokolicou a šunkou zalejte pripravenou omáčkou (podľa variantu 1 alebo 2).
Posypanie syrom: Posypte nastrúhaným syrom.
Pečenie: Pečte v predhriatej rúre na 180°C (elektrická rúra) alebo v plynovej rúre na strednom plameni po dobu 25-30 minút, kým nie sú zemiaky mäkké a syr zlatistý.

Variácie a tipy

Mäsová verzia: Pre milovníkov mäsa pridajte do zapekacej misy nakrájanú údenú šunku alebo slaninu.
Zeleninová verzia: Experimentujte s rôznou zeleninou, ako je paprika, kukurica alebo hrášok.
Koreniny: Prispôsobte si recept pridaním obľúbených korenín, ako je paprika, oregano alebo tymián.
Syr: Použite rôzne druhy syra, ako je cheddar, mozzarella alebo eidam, pre bohatšiu chuť.
Bezlepková verzia: Ak potrebujete bezlepkovú verziu, vynechajte Solamyl z omáčky alebo použite bezlepkovú alternatívu.

Tabuľka nutričných hodnôt (približné hodnoty na porciu)

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	350-450 kcal
Bielkoviny	20-25 g
Sacharidy	30-40 g
Tuky	15-25 g

Chrumkavá brokolica, zemiaky a lahodná omáčka zapečená pod syrovou krustou - to je skvelý spôsob, ako pripraviť chutnú a sýtu rodinnú večeru z niekoľkých jednoduchých ingrediencií.

Dobrú chuť!

tags: #zapekane #zemiaky #s #brokolicou #a #sunkou