Zapekané zemiaky s cuketou, slaninou a cibuľou: Recept na lahodný obed alebo večeru

Pečené zemiaky patria k najobľúbenejším prílohám aj samostatným jedlám, ktoré si získali srdcia milovníkov jednoduchej, no poctivej kuchyne. Ich vôňa, chrumkavý povrch a mäkký vnútrajšok sú dôvodom, prečo sa pečené zemiaky tešia takej veľkej obľube v každej domácnosti. Vďaka svojej variabilite sú ideálne ako príloha k mäsu, ale rovnako dobre poslúžia aj ako ľahká vegetariánska večera. Ak už máte v záhrade nové zemiaky aj cukety, môžete si pripraviť takýto ľahký obed.

Ak hľadáte inšpiráciu na jednoduché a zároveň výživné jedlo, opečené zemiaky so slaninou sú ideálnou voľbou. Tento recept je dokonalým spojením chrumkavých zemiakov a šťavnatej slaninky, obohatený o aromatické bylinky a koreniny.

Ponúkame vám recept na vynikajúce zapekané zemiaky s cuketou, slaninou a cibuľou, ktoré si môžete pripraviť jednoducho a rýchlo.

Ingrediencie

  • 1000 g zemiakov
  • 300 g anglickej slaniny
  • 3 červené cibule
  • 3 strúčiky cesnaku
  • Olej podľa potreby
  • Soľ podľa chuti
  • Čierne korenie podľa chuti
  • ½ lyžičky drvenej rasce
  • ½ lyžičky sušeného tymianu
  • ½ lyžičky sušenej majoránky
  • Čerstvá petržlenová vňať na posypanie

Zapečené brambory s cibulí a slaninou recept

Postup

  1. Zemiaky uvarte v šupke domäkka. Potom ich nechajte vychladnúť, olúpte a nakrájajte na menšie kúsky.
  2. Slaninu nakrájajte na kocky, cibuľu na polkolieska a cesnak na plátky.
  3. Všetko spolu krátko orestujte na panvici s trochou oleja, kým cibuľa nezačne sklovatieť.
  4. Zapekaciu misu vymastite olejom, vložte do nej pripravené zemiaky a restovanú zmes cibule, slaniny a cesnaku.
  5. Zemiaky ochuťte soľou, čiernym korením, drvenou rascou, tymianom a majoránkou.
  6. Rúru rozohrejte na 190 °C.
  7. Pečte, kým zemiaky nezískajú zlatistú farbu a slanina nie je chrumkavá.
  8. Podávajte posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.

Ďalšie varianty receptu

Pečené zemiaky s cuketou: Ľahká a zdravá alternatíva

Rúru rozohrejte na 190 °C. Zemiaky očistite kefkou (nešúpte!), cuketu umyte a nakrájajte ich na plátky hrubé 2 - 3 mm. Nakrájanú zeleninu preložte do väčšej misky, pridajte olivový olej, pretlačený cesnak a sušený tymian a všetko premiešajte. Zmes podľa chuti osoľte a okoreňte. Pripravte si zapekaciu misu (20 cm × 30 cm) a od okrajov smerom k stredu do nej striedavo vrstvite zemiakové a cuketové plátky. Keď do misky naukladáte všetku zeleninu, vložte ju do rúry vyhriatej na 180 - 190 °C a pečte 30 minút. Medzitým si v ďalšej miske zmiešajte nastrúhanú mozzarellu, smotanu a vajcia a zmes osoľte. Po polhodine vyberte zapekaciu misu z rúry a zeleninu v nej smotanovou zmesou zalejte.

Zapekané zemiaky s cuketou a smotanou: variant pre gurmánov

Surové očistené zemiaky nakrájame na kolieska. Tak isto cuketu. Do zapekacej nádoby navrstvíme zemiaky, ktoré posolíme, okoreníme mletým čiernym korením a posypeme vegetou. Na zemiaky navrstvíme cuketu. Končíme zemiakmi, ktoré polejeme dvoma rozšľahanými vajíčkami so smotanou na varenie a nastrúhaným syrom. Na zemiaky ešte pokladieme plátky masla, prikryjeme a zapečieme. Posledných 5 - 10 minút zapekáme odokryté.

Fit francúzske zemiaky s cuketou a kuracím mäsom: Zdravá a výživná alternatíva

Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke. Po vychladnutí ich ošúpeme a nakrájame na plátky. Kuracie stehná nakrájame na kúsky a v miske ich zmiešame so 4 lyžicami jogurtu, prelisovaným cesnakom, kurkumou, soľou a korením. Necháme marinovať aspoň 30 minút. Cuketu nastrúhame nahrubo a vyžmýkame prebytočnú vodu. V miske zmiešame jogurt, vajíčka, horčicu, soľ a korenie - pripravíme jogurtovú zálievku. Do okrúhlej zapekacej misy (24 cm) vrstvíme: časť zemiakov (osolíme a okoreníme), rozdrobené uvarené vajíčka, marinované mäso, cuketu. Zmes jemne pritlačíme, prikryjeme ďalšou vrstvou zemiakov a prelejeme jogurtovou zálievkou. Necháme zálievku stiecť a posypeme nastrúhaným syrom. Zapekaciu misu položíme na plech (pre prípad, že by niečo pretieklo) a pečieme pri 200 °C približne 45 minút, kým povrch krásne zhnedne. Hotové jedlo posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.

Tipy a triky

  • Ako na to, aby cuketa nebola "ako blato"? Cuketa je často hanená pre svoj vysoký obsah vody, kvôli ktorému často vyzerá a chutí ako blato. Pokiaľ ju strúhate do cesta, vždy ju vyžmýkajte. Cuketu by malo sprevádzať dobre ochutené jedlo.
  • Na to, aby sa vám zemiaky skutočne podarili, používajte varný typ A. Tieto zemiaky majú pevnú štruktúru, nerozvaria sa a držia pekne tvar.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie Približne 450 kcal
Bielkoviny 20 g
Sacharidy 50 g
Tuky 20 g

Opečené zemiaky so slaninou sú jedlom, ktoré si zamilujete nielen pre jeho chuť, ale aj pre jednoduchosť prípravy. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa, že aj z bežných surovín možno vykúzliť gastronomický zážitok.

tags: #zapekane #zemiaky #s #cuketou #slaninou #a

Populárne príspevky: