Pečené kura s maslom: Jednoduchý recept pre chutný život

Pečené kura patrí k obľúbeným slovenským jedlám. Tento recept patrí k jednoduchej slovenskej klasike a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. Najčastejšie a najdostupnejšie mäso v bežnom maloobchodnom predaji, tiež zdravotne nenáročné, ľahko stráviteľné. Oproti husacine a kačacine obsahuje menej tuku. Nejde o vodnú, ale hrabavú hydinu.

Šťavnaté hovädzie mäsko, uprostred ružové, ale plné šťavy, to je sen väčšiny gurmánov. Našim cieľom je Vás previesť od nákupu vhodného riadu či náčinia, až po dokonale pripravený moderný pokrm.

Ingrediencie

  • 1 kura
  • mleté čierne korenie
  • rasca drvená
  • mletá červená paprika
  • soľ
  • 50 g masla
  • olej

V najjednoduchšej úspornej verzii postačí koreniny nahradiť jednou zmesou grilovacieho korenia, v ktorej sú všetky zložky. Dosolíte podľa chuti.

Postup

  1. Kura si umyjeme, očistíme, z oboch strán ho potrieme soľou, mletým čiernym korením, drvenou rascou a mletou červenou paprikou.
  2. Očistené, chĺpkov zbavenej kurča položíme na chrbát.
  3. Na väčšie kúsky nakrájané tuhé maslo vsunieme medzi mäso a kožu. Maslom plníme len prsia a stehná.
  4. Konce stehien kurčaťa zviažeme kuchárskym špagátom.
  5. Vložíme ho do pekáča, podlejeme vodou a na vrch kurčaťa položíme kocku masla.
  6. Pekáč zatvoríme a vložíme ho do rúry. Pečieme na 220°C asi 30 minút.
  7. Potom kurča obrátime a pekáč opäť zatvoríme. Pečieme ešte 30 minút.
  8. Následne z pekáča odoberieme vrchnú časť a pečieme ešte približne 10 minút, aby kôrka bola chrumkavá.
  9. Pečieme približne 1 hodinu. Čas pečenia závisí na veľkosti kurčaťa.
  10. Po dopečení a miernom vychladnutí kura rozkrájame na porcie.

Pečené kura s maslom rozštvrtíme a podávame na pekný, predhriaty tanier.

Podávame so zemiakovou kašou, varenými zemiakmi, pečenými zemiakmi alebo ryžou. Ako príloha sa hodí zeleninový či ovocný šalát alebo zaváranina. Osvedčená jednoduchá klasika, cenovo dostupná a na prípravu nenáročná. Zo spomienok zo školských jedální k nemu patrí hruškový, či jablkový kompót. Najmä tie s klinčekom majú nezameniteľnú chuť.

Tip: Pre ešte lepšiu chuť môžete pridať do pekáča aj nakrájanú zeleninu ako mrkvu, petržlen alebo cibuľu.

PEČENÉ KURA - RECEPT PODĽA BAKIHO | MOJE ŠŤAVNATÉ PEČENÉ KURA V RÚRE

Moderné pečenie

Moderný vzhľad, špičkové technológie a vysoký užívateľský komfort sú kľúčovými prvkami rúr značky Philco. Varenie nikdy nebolo jednoduchšie. Od obľúbenej pochúťky Vás teraz budú deliť iba dotyky.

tags: #zapravane #kurca #recept

Populárne príspevky: