Závitky Plnené Syrom: Recept na Lahodný Obed alebo Večeru
Už vás nudí pripravovať kuracie prsia stále dookola tým istým spôsobom? Hľadáte recept, ktorý je jednoduchý, no zároveň chuťovo zaujímavý a výsledok vyzerá skvele na tanieri? Potom ste tu správne! Tieto zapečené kuracie rolky plnené lahodnou zmesou syra, cesnaku a čerstvej petržlenovej vňate sú presne tým, čo potrebujete.
Mäso zostáva vďaka rýchlemu zapečeniu a potretiu jemnou omáčkou krásne šťavnaté a plnka mu dodáva neodolateľnú chuť a vôňu. Tento recept na plnené kuracie prsia je skvelým spôsobom, ako premeniť obyčajné kuracie mäso na gurmánsky zážitok.
Príprava týchto roliek je prekvapivo jednoduchá a zvládnete ju aj počas rušného týždňa. Sú ideálne ako hlavné jedlo na rodinný obed či večeru, ale pokojne ich môžete podávať aj pri slávnostnejších príležitostiach. Výborne chutia s rôznymi prílohami - od klasických pečených zemiakov, cez ryžu až po ľahký zeleninový šalát.
Vyskúšajte tento recept a uvidíte, že si tieto plnené kuracie prsia okamžite zamilujete vy aj vaši blízki. Sú dôkazom, že aj z pár bežných surovín sa dá vytvoriť niečo naozaj výnimočné.
Základné Informácie
- Čas prípravy: cca 20 minút
- Čas pečenia: cca 30 minút
- Počet porcií: cca 4-6 roliek (podľa veľkosti pŕs)
- Náročnosť: Jednoduchá až stredná
- Zapekacia misa: Stredne veľká (cca 20×30 cm)
Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože
Potrebujeme
- Kuracie mäso:
- 2 ks kuracích pŕs (väčšie)
- Soľ (podľa chuti)
- Mleté čierne korenie (podľa chuti)
- Mletá sladká paprika (podľa chuti)
- Náplň:
- 150 g strúhanej mozzarelly (alebo iného dobre taveného syra, napr. eidam, gouda)
- 2-3 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 5 strúčikov cesnaku (prelisovaných alebo najemno nasekaných)
- Na potretie (omáčka):
- 2 lyžice majonézy
- 1 čajová lyžička horčice (plnotučnej alebo dijonskej)
- Na vymazanie:
- 1 lyžica olivového oleja (alebo iného rastlinného oleja)
Postup Prípravy
Príprava Mäsa:
Kuracie prsia umyjeme, osušíme a každé pozdĺžne rozrežeme na 2-3 tenšie plátky (podľa hrúbky pŕs). Plátky mäsa položíme na dosku, prikryjeme potravinárskou fóliou a jemne ich naklepeme tĺčikom na mäso, aby boli rovnomerne tenké a ľahšie sa rolovali. Dávame pozor, aby sme mäso nepotrhali. Plátky mäsa z oboch strán osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a posypeme mletou sladkou paprikou.
Príprava Náplne a Omáčky:
V menšej miske zmiešame približne 100 g nastrúhaného syra (zvyšok si odložíme na posypanie), nasekanú petržlenovú vňať a prelisovaný cesnak. Toto bude naša náplň. V inej malej miske dôkladne zmiešame majonézu a horčicu. Vznikne nám hladká omáčka na potretie.
Plnenie a Rolovanie:
Každý pripravený plátok kuracieho mäsa potrieme z jednej (vnútornej) strany tenkou vrstvou majonézovo-horčicovej omáčky (použijeme približne polovicu omáčky). Na potretú stranu rovnomerne rozložíme pripravenú syrovo-bylinkovú náplň. Plátky mäsa opatrne, ale pevne zrolujeme do roliek. Ak je potrebné, môžeme ich zaistiť špáradlom alebo kuchynskou niťou (nezabudnite ich pred podávaním odstrániť).
Pečenie:
Zapekaciu misu vhodnej veľkosti vymastíme olivovým olejom. Pripravené kuracie rolky do nej poukladáme vedľa seba, spojom nadol. Vrch každej rolky potrieme zvyšnou majonézovo-horčicovou omáčkou. Vložíme do rúry predhriatej na 200 °C a pečieme približne 25 minút.
Zapekanie so Syrom:
Po 25 minútach pečenia vyberieme misu z rúry. Rolky posypeme zvyšným nastrúhaným syrom (cca 50 g). Vrátime do rúry a zapekáme ešte ďalších 5 minút, alebo kým sa syr neroztopí a nezačne chytať zlatistú farbu.
Podávanie:
Hotové zapečené kuracie rolky vyberieme z rúry a necháme ich pred krájaním a podávaním chvíľu odpočinúť.
Tipy
- Dbám na to, aby boli kuracie plátky naozaj tenké a rovnomerne naklepané. Lepšie sa potom rolujú a rýchlejšie sa prepečú. Fólia pri klepaní naozaj pomáha.
- Ak sa mi rolky pri rolovaní rozpadávajú alebo sa bojím, že sa počas pečenia otvoria, radšej ich zaistím drevenými špáradlami. Pred podávaním ich však vždy vyberiem.
- Do plnky niekedy pridávam aj iné bylinky (napr. tymian, pažítku) alebo najemno nasekaný listový špenát či tenký plátok kvalitnej šunky pre obmenu chuti.
- Namiesto mozzarelly rád používam aj iné druhy syra, ktoré sa dobre topia, napríklad čedar, goudu alebo eidam. Výsledná chuť je vždy trochu iná, ale stále skvelá.
Bravčové Závitky Plnené Syrom a Obalené v Slaninke
Hľadáte inšpiráciu na chutný a jednoduchý obed? Vyskúšajte bravčové závitky plnené syrom a obalené v slaninke. Tento recept je ideálny pre každého, kto si chce dopriať lahodné a sýte jedlo.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso (nakrájané na plátky)
- Plátky slaniny
- Syr (napr. eidam, gouda)
- Soľ, korenie
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Mäso umyjeme, odblaníme a nakrájame na asi 150 g kusy.
- Plátky mäsa jemne naklepeme, osolíme a okoreníme.
- Na každý plátok mäsa dáme plátok syra.
- Zvinieme a zabalíme do plátka slaniny.
- Takto pripravené závitky ukladáme vedľa seba do zapekacej misy.
- Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C asi 30 minút.
- Po upečení necháme odležať 10 minút.
- Podávame s prílohou podľa vlastného výberu. Skvele sa hodia opekané zemiaky alebo zemiaková kaša.
Tip na Vynikajúcu Omáčku
Pre ešte lepší chuťový zážitok si pripravte hríbovú omáčku. Je to jednoduché a dodá závitkom ten správny šmrnc.
Ingrediencie na Omáčku:
- Cibuľa
- Hríby
- Cesnak
- Vývar
- Balzamikový ocot
- Smotana na varenie
- Maslo
- Soľ, korenie
Postup prípravy omáčky:
- Na oleji speníme nakrájanú cibuľu, pridáme hríby a orestujeme.
- Pridáme jeden strúčik cesnaku, podlejeme vývarom, jemne okoreníme a pridáme balzamikový ocot.
- Omáčku varom zredukujeme.
- Nakoniec zjemníme smotanou a maslom.
Príloha:
Zemiaky uvaríme v šupke, vychladnuté očistíme, nakrájame na hrubšie plátky a na panvici s olejom dozlatista opečieme. Jemne osolíme.
Mäso odbalíme z alobalu a podávame s hríbovou omáčkou a opečenými zemiakmi.
Ďalšie Inšpirácie
Ak máte radi experimentovanie v kuchyni, inšpirujte sa aj ďalšími receptami s mletým mäsom a zemiakmi.
Rolky z Mletého Mäsa Obalené v Slaninke
Potrebujeme:
- 300 g mletého mäsa
- 40 g rožkov alebo toastového chleba
- 100 ml mlieka
- 70 g cibule
- koriandrovú vňať
- 1 strúčik cesnaku
- petržlenovú vňať
- 2 vajcia
- 200 g slaniny (plátky)
- soľ, čierne mleté korenie podľa chuti
Postup:
- Do misy si vložíme mleté mäso, pridáme 2 vajíčka a vymiešame.
- V samostatnej mise si zalejeme natrhané pečivo mliekom, necháme nasiaknuť a roztlačíme na cestovú hmotu, ktorú pridáme k mletému mäsu.
- Ďalej pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, nasekanú petržlenovú, aj koriandrovú vňať, osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame.
- Z mäsovej hmoty si vytvarujeme rukami valčeky a zabalíme do plátkov slaninky.
- Rolky ukladáme vedľa seba do zapekacej misy.
- Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C asi 30 minút.
Zemiaky Plnené Mletým Mäsom v Paradajkovej Omáčke
Potrebujeme:
- 500 g mletého mäsa
- 1 cibuľu
- červenú mletú papriku
- soľ, korenie podľa chuti
- 1 strúčik cesnaku
- zemiaky
- 1 vajce
- paradajkový pretlak
- múku
- olej
Postup:
- Mleté mäso si zmiešame s nadrobno pokrájanou cibuľou, pridáme červenú mletú papriku, soľ, koreniny podľa chuti, prelisovaný cesnak a dobre premiešame.
- Zemiaky si ošúpeme, nakrojíme hlbším rezom a naplníme mäsovou zmesou.
- Potom si vymiešame vajce s trochou paradajkového pretlaku, v tejto zmesi obalíme každý plnený zemiak a následne ešte obalíme múkou.
- Opekáme na panvici s rozohriatym olejom zo všetkých strán, nakoniec zalejeme paradajkovým pretlakom dochuteným soľou a korením.
Ďalší Recept na Kuracie Rolky
Kuracie prsia si narežieme na viac častí z jedného kur.prsa / asi 3-4 ks vídu /. Posolíme, okoreníme a posypeme ml.červenou paprikou. Na každý plátok mäsa položíme asi 2-3 ks suchej salámy a jeden plátok údeného syra. Zrolujeme a spojíme radšej špáradlom.
Na panvicu si dáme asi 2-3 lyžice masla, necháme rozpustiť a kuracie rolky si zprudka orestujeme z každej strany, podlejeme vývarom a dusíme cca 20 min. Rolky vyberiem a do šťavy pridám 1 káv.lyžičku dijonskej horčice a zahustím solamylom. Rolky vložím naspäť, trocha ešte povarím. Na tanieri ich krájam na kolieska / prečo? - vyzerajú na tanieri krajšie / a podávam s opekanými zemiakmi. Ale môže byť aj ryža.
Dobrú chuť...
tags: #zavitky #plnene #syrom #recept
