Zdravá vegánska večera: Recepty plné chuti a zdravia
Vegánstvo je životný štýl, ktorý odmieta akékoľvek používanie živočíšnych produktov. Tento štýl sa týka nielen stravy, ale aj kozmetiky a módy. Vegánska strava, ktorá vychádza z vegetariánskej stravy, je založená na potravinách rastlinného pôvodu. Pri správnom prístupe je tento spôsob stravovania veľmi prospešný pre zdravie, a hoci sa to na prvý pohľad nemusí zdať, vegánsky jedálniček môže byť veľmi pestrý a vyvážený.
Zdravé vegánske recepty nemusia byť vôbec nudné a stereotypné. Presvedčte sa na vlastnej koži a vyskúšajte tieto jednoduché a zdravé vegán recepty bez mäsa, bez vajec a bez mlieka. Nájdete tu osvedčené recepty na vegánske raňajky, obedy, večere, ale aj to najlepšie - vegánske dezerty! Aj napriek tomu, že v nich nenájdete mäso, vajíčka ani mliečne výrobky, existuje veľmi veľa chutných a zaujímavých kombinácií.
Vegánska strava síce neobsahuje mäso ani iné živočíšne produkty, ale správnou skladbou ingrediencií získate dostatok bielkovín, zdravých tukov, minerálov aj sacharidov. Fit recepty sú tak bohaté na zeleninu, ovocie, obilniny, strukoviny, škrobovú zeleninu, orechy a semienka. Klasické mlieko sa dá v receptoch jednoducho nahradiť rôznymi rastlinnými mliekami, ktoré tieto jedlá len chuťovo vylepšia.
Vegánstvo je u mnohých životný štýl a nie iba spôsob stravovania, pretože odmietanie živočíšnych produktov vychádza obvykle z vnútorného presvedčenia. Zdravé vegánske recepty na obed a večeru som pripravila preto, aby sa vegáni mohli inšpirovať a nevegáni zase presvedčiť o tom, že aj tieto jedlá môžu byť chutné a nutrične vyvážené. Ochutnajte moje vegánske obedy a večere, ktoré sú zdravé, originálne a chutné. Stretnete sa pri nich so surovinami ako fazuľa, šošovica, pšeno, batáty, tofu, ryža, zelenina aj avokádo. Vyskúšajte napríklad polentové hranolky, indickú šošovicu, cestovinové šaláty alebo šaláty zo strukovín.
Jednoduché a rýchle recepty nezaťažia tvoj žalúdok, ale zároveň ťa zasýtia a dodajú ti energiu na zvyšok dňa. Vegan recepty pre každého. Nájdete tu aj raw recepty. Hlavne na sladké raw torty a dezerty. Klasické recepty, ktoré si doma varíte, ale vo vegan verzzi. Napríklad klasickú kôprovú polievku, kapra alebo bublaninu. Vyberte si z kategórií o aké recepty máte záujem. Raňajky? Polievky?
Aj mäso sa dá vo vegánskej strave nahradiť rôznymi spôsobmi. Strukoviny okrem bielkovín obsahujú aj veľa prospešnej vlákniny a veľké množstvo minerálnych látok vrátane železa. Orechy sú neodmysliteľnou súčasťou vegánskej stravy. Sú zdrojom zdravých tukov, veľkého množstva bielkovín, vlákniny a sacharidov. Dôležitou súčasťou veganskej stravy sú aj semienka, ako napríklad ľanové alebo slnečnicové.
Tipy na zdravé ingrediencie
- Ľanové semienka: Sú skvelou zásobárňou omega-3 mastných kyselín. Môžete ich pridať do raňajkových zmesí, obohatiť nimi svoje obľúbené müsli alebo nimi posypte akýkoľvek zeleninový šalát.
- Slnečnicové semienka: Sú skvelým zdravým občerstvením bez výčitiek! Používame ich pri pečení nášho obľúbeného chleba, môžeme ich pridať do zeleninových šalátov a samozrejme nemôžu chýbať v žiadnej z našich raňajkových zmesí.
Tuhle zeleninovou večeři můžu jíst i v noci - po ní neztloustnete!
Všeobecne panuje presvedčenie, že vegánska strava pomáha zhadzovať nadbytočné kilá. Je pravda, že pri vegánskej strave sa ľahšie chudne, najmä preto, že väčšina potravín zahrnutých do vegánskej stravy je nespracovaná, má nízky obsah kalórií a je plná živín. Dôvody prechodu na vegánsku stravu môžu byť rôzne. Tie najčastejšie sú etické a environmentálne.
Inšpiratívne recepty pre vegánsku večeru
Tu je niekoľko tipov na chutné a jednoduché vegánske večere:
- Tekvicová omáčka: Pripravuje sa rýchlo a jednoducho a môžete na ňu použiť tekvicu hokkaido aj maslovú.
- Vegánsky syr: Skvelá alternatíva k syru.
- Hrášková polievka s kešu orechami: Chutná a zdravá krémová polievka, ktorú si môžete pripraviť za 30 minút.
- Vegánsky cícer: Skvelou alternatívou kurčaťa na paprike.
- Vegánske kari: Veľmi jednoduchý, ale hlavne chutný recept.
- Tekvicová polievka: Veľmi obľúbený a veľmi jednoduchý recept.
- Cestoviny s kukuričnou omáčkou: Musela som otestovať tento virálny recept a pripraviť jeho vegánsku verziu.
- Hráškové cestoviny: Pripravte z neho rýchlu a chutnú jarnú omáčku, hráškové cestoviny.
Ďalšie inšpirácie pre vegánske večere
Ak hľadáte ďalšie nápady na vegánske večere, tu je niekoľko receptov, ktoré stoja za vyskúšanie:
- Vegan francúzske zemiaky
- Vegan kapustové pirohy
- Tofu v pomarančovej omáčke
- Vegan plnená paprika
- Makaróny s cícerom v hustej omáčke
Mlieko nemusí byť len kravské alebo kozie. Môžete ho nahradiť rastlinnými alternatívami, ako je mandľové, kokosové alebo sójové mlieko. Mandľové mlieko je skvelou alternatívou kravského mlieka, ktoré mnohým ľuďom spôsobuje tráviace problémy pre laktózu, ktorú obsahuje.
Z kešu orechov môžete pripraviť lahodné omáčky, ktoré si zamilujú aj vegáni a vegetariáni. Špagety z cukety nie sú nič iné ako cuketa nastrúhaná na dlhé rezance.
Namiesto mäsa môžete použiť buď sójový granulát alebo vegánsku alternatívu zo supermarketu. V prvom prípade uvarte granulát s trochou vegety podľa inštrukcií na balení. Po dovarení sójového granulátu zlejte všetku vodu a rovnako ako pri použití vegánskeho mletého ho na panvici chvíľu orestujte a dochuťte napríklad korením na kura alebo vegetou, červenou a údenou paprikou, sušeným cesnakom a cibuľou.
tags: #zdrava #veganska #vecera #recepty
