Rýchle a chutné zeleninové šaláty s mrazenou zeleninou

V tomto článku sa pozrieme na to, ako pripraviť chutné a rýchle zeleninové šaláty s použitím mrazenej zeleniny. Mrazená zelenina je skvelá voľba, ak potrebujete rýchlo pripraviť zdravé jedlo, a navyše si zachováva väčšinu živín.

Recepty na zeleninové šaláty s mrazenou zeleninou

Tu je niekoľko inšpirácií na prípravu zeleninových šalátov s mrazenou zeleninou:

Mexický šalát

Mexický šalát by mal byť mierne štipľavý. Na prípravu budete potrebovať:

• Mrazená mexická zelenina
• Brokolica
• Biely jogurt
• Tatárska omáčka (môže byť aj sójová)
• Soľ, korenie podľa chuti

Mrazenú zeleninu sparíme na site. Cibuľu nakrájame na kocky.

Šalát s údeným tofu a pikantnou sójovou majonézou

Na tento šalát potrebujeme:

• 1 balenie mrazeného hrášku s mrkvou
• 0,5 vrecúška mrazenej kukurice
• 1 jablko
• Sterilizovanú uhorku
• 1 malú cibuľu
• 200 g údeného tofu
• Soľ

Mrazenú zeleninu uvaríme v osolenej vode. Do šalátovej misy nastrúhame jablko, sterilizovanú uhorku, cibuľu a údené tofu. Potom pridáme uvarenú a odkvapkanú zeleninu a všetko spojíme pikantnou sójovou majonézou. Pikantnú sójovú majonézu pripravíme tak, že tofu zmixujeme s trochou vody a počas mixovania pridávame po kvapkách olej, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu a hustotu.

Cestovinový šalát so zeleninou

Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať cestoviny, najlepšie malé mušličky alebo kolienka, maďarskú mrazenú zeleninu, šunku, MČK, vegetu, cesnak, majonézu starej mamy a biely jogurt.

Studený cestovinový šalát

Vo väčšej mise zmiešame cestoviny, nakrájanú zeleninu a syr, pridáme kukuricu, jogurt a tatársku omáčku.

Cestovinový šalát s tuniakom

Cestoviny uvaríme, zeleninu pokrájame a pridáme tuniaka z konzervy.

Tipy a triky

• Mrazenú zeleninu pred použitím krátko sparíme alebo uvaríme, aby bola mäkšia.
• Do šalátov môžete pridať aj čerstvú zeleninu, bylinky, syry alebo mäso pre zvýšenie nutričnej hodnoty a chuti.
• Šaláty dochucujte kvalitnými olejmi, octami, citrónovou šťavou, soľou, korením a bylinkami.
• Ak chcete, aby bol šalát sýtejší, pridajte do neho strukoviny, ako napríklad cícer alebo fazuľu.

Rýchle recepty na obed alebo večeru

Ak hľadáte rýchle recepty na obed alebo večeru, zeleninové šaláty s mrazenou zeleninou sú ideálnou voľbou. Tu je niekoľko tipov, ktoré si viete pripraviť hotové ideálne do 10-15 minút. Jednak to riešim tým, že ak mám napr. cez víkend čas, pripravím si z toho-ktorého jedla viac a na druhý deň iba prihrejem a obed je hotový. No a v dni, keď navarené dopredu nemám, to riešim napr. týmito rýchlovkami, ktoré som si pred uverejnením článku odkonzultovala s výživovou špecialistkou Jankou Kondrcovou.

Krevety so zeleninou a s jačmeňom

Na oleji osmažíme krevety, ktoré sme predtým nechali rozmraziť. Ochutíme koreninami, po asi 4 minútach pridáme mrazenú zmes a necháme na miernom ohni dusiť cca 6 minút. Podávame s uvareným jačmeňom.

Krevety môžeme nahradiť aj tofu, tempehom alebo kuracím mäsom.

Tip od Janky: Jačmeň a špalda sú vo výžive ľudí výživnou zložkou. Obsahujú vitamíny (skupiny B a E) a minerálne látky (Mg, S, Na, K, Zn, Ca, P, Fe). Z výživového hľadiska je mrazená zelenina veľmi podobná čerstvej, straty živín sú minimálne. Krevety sa radia k biologicky hodnotným potravinám.

Ryba s hráškovým pyré

Rybu dáme na papier na pečenie, ochutíme podľa seba. Vložíme do rúry na 180 ˚C na cca 15 minút. Medzitým pripravíme jednoduché hráškové pyré tak, že mrazený hrášok necháme max. 5 minút vo vriacej vode, scedíme, pridáme olivový olej + obľúbené bylinky a rozmixujeme ručným mixérom.

Tip od Janky: Rybie mäso má vysokú biologickú a výživovú hodnotu, pretože bielkoviny obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny. Strukoviny sú skvelým zdrojom bielkovín, minerálnych látok, vitamínov a prospešnej vlákniny.

Kuskus s tuniakom, avokádom a so cherry rajčinami

Kuskus nasypeme do misky, jemne osolíme, pridáme trošku kurkumy a mletého čierneho korenia a zalejeme dvojnásobným množstvom vriacej vody. Prikryjeme, aby nasal vodu, a medzitým si nakrájame avokádo na kocky, takisto cherry paradajky. K hotovému kuskusu pridáme 1 scedenú konzervu tuniaka a nakrájané avokádo s paradajkami, premiešame a podávame.

Tip od Janky: Kuskus je výrobok najčastejšie z pšenice, cestovinového typu. Pre ľudí s alergiou na lepok je skvelou náhradou kuskusu quinoa. Zelenina a tuniak pridávajú receptu skvelú nutričnú hodnotu. Avokádo je zdrojom zdravých tukov, vitamínov skupiny B, E a minerálnych látok K, Ca, P, Mg.

Šošovicové cestoviny s bazalkovým pestom a mozzarellou

Dáme variť cestoviny a medzitým si pripravíme pesto. Bazalkové lístky umyjeme, otrepeme od vody, vložíme do mixéra a pridáme k nim olivový olej podľa potreby. Začíname v menších množstvách a podľa mixovania prilievame tak, aby sme dosiahli požadovanú konzistenciu. Takisto pridáme syr parmezán (z tej trojuholníkovej tehly, čo predávajú v obchode, je to asi ¼ alebo ⅓). A nezabudneme pridať píniové oriešky (ak nemáme, účel dobre splnia aj slnečnicové semienka). Všetko rozmixujeme na hladké pesto, ktoré iba jemne osolíme (parmezán je dostatočne slaný). Ak máme, pridáme aj trošičku citrónovej šťavy, ale mne pesto chutí aj bez nej. Uvarené cestoviny zmiešame s pestom a pridáme nakrájanú mozzarellu.

Tip od Janky: Strukovinové cestoviny sú vhodnou alternatívou klasických cestovín. Používanie korenín a byliniek je skvelé na naše trávenie a tým na črevný mikrobióm. Parmezán je výborným zdrojom bielkovín s esenciálnymi aminokyselinami aj tukov.

Ryža s paradajkovou omáčkou, so špenátom a s cícerom (alebo s tofu)

Na oleji osmažíme cibuľku (ja ju krájam na väčšie pásiky, mám rada, keď ju v tomto recepte vidno). Pridáme prepláchnutý cícer z konzervy, ochutíme koreninami z indickej kuchyne (koriander, rasca, kurkuma, čierne korenie a soľ). Podlejeme konzervou drvených paradajok a necháme prebublať asi 5-10 minút. Asi 1-2 minúty pred skončením pridáme prepláchnutý čerstvý špenát (zvyčajne aspoň pol balenia), a keď sa scvrkne, vypneme.

Tip od Janky: Ryža a strukovina sú z výživového hľadiska výborná kombinácia. Cícer je zdrojom bielkovín, minerálnych látok, vitamínov a vlákniny. Pridané koreniny, bylinky a špenát zvyšujú nutričnú hodnotu jedla.

Ďalšie recepty na šaláty

Ahojte, máme v obľube šaláty na akýkoľvek spôsob, tak by som bola rada, keby ste sem prispeli nejakými osvedčenými a dobrými receptami na šalátiky 😉Priebežne, teda ak bude čas, tak sem nejaké popridávam... 🙂Uvítam recepty s rôznymi semienkami 😉

Zeleninový šalát k čomukoľvek...

• ľadový šalát
• cherry rajčinky
• mladá cibuľka, alebo pór
• paprika
• reďkovka
• olivy

kto čo má rád, všetko nakrájať, premiešať a preliať dresingom/nesmie to v ňom plávať, iba to ním trošku ochutiť/

dresing: olivový olej, vínný ocot, alebo víno, dijónska horčica, pretlačený cesnak/nemusí byť/, bylinky/nemusia byť/

Tuniakový šalát

tuniak vo vl. šťave, kukurica, akákoľvek zeleninka/rajčiny, paprika, olivy, šalát, cibuľka.../, popr. fazuľka z konzervy, mierne to osoliť, poliať citrónom a papať s celozrnným pečivom

Krabí šalát

• 1 bal. krabích tyčiniek
• 20 dkg šunky
• 4 vajcia
• 1 malá konzerva kukurice
• 1 malá konzerva hrášku
• 1 čínska kapusta
• 1 PL majonézy, ale b.jogurtu

Rukolový šalát so syrom tofu

rukolatofu, paprika, uhorka, cherry rajčinky, všetko pokrájame, premiešame a prelejeme b. jogurtom s bylinkami

Vrstvený brokolicový šalát

• 750 g brokolice - trochu ovarenú
• 1 malá červená cibuľa, najemno posekaná
• 85 g sušených brusníc alebo hrozienok
• 65 g bieleho nízkotučného jogurtu
• 3 PL medu
• 2 PL majonézy
• 2 PL jablčného octu
• 190 g nastrúhaného syru cheddar
• 35 g slnečnicových semiačok alebo nasekaných vlašských orechov
• 30 g anglickej slaniny, môže byť opečená na panvici

Do väčšej šalátovej misy na seba navrstvíme vrstvy brokolice, cibule a brusníc. V menšej miske zmiešame jogurt, med, majonézu a ocot. Vzniknutý dressing potom navrstvíme do šalátovej misy. Posypeme syrom, prikryjeme potravinárskou fóliou a vložíme minimálne na hodinu do chladničky. Je to chutné, rýchle jedlo.

Výborný cestovinový šalát

cestoviny-najlepšie malé mušličky alebo malé kolienka, maďarská mrazená zelenina, šunka, MČK, vegeta, cesnak, majonéza starej mamy, biely jogurt

Tabuľka nutričných hodnôt

Zeleninové šaláty s mrazenou zeleninou sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchle, zdravé a chutné jedlá.

tags: #zeleninový #šalát #s #mrazenej #zeleniny #recepty

Populárne príspevky:

• Tipy na recepty z kravského syra
• Potraviny, ktorým sa vyhnúť pri kŕmení psa
• Zimné mýty a fakty
• Inšpirácie pre tortu Ľadové kráľovstvo
• Recept na piškótový korpus