Zelerové Hranolky podľa Antónie Mačingovej: Recept a Princípy Zdravého Stravovania

Stravovanie podľa Antónie Mačingovej je v našej spoločnosti pomerne známe. Možno nie každý pozná princípy a mýlne túto úpravu stravovacích návykov nazývajú diétou, no „Mačingová“ je skrátka značka.

Antónia Mačingová a jej prístup k stravovaniu

Antónia Mačingová pochádza z ukrajinského mesta Doneck a žije v Košiciach. Vyštudovala andragogiku na Prešovskej univerzite a zdravému stravovaniu sa venuje už skoro 20 rokov. Začala s tým pre vlastné zdravotné problémy, keďže bola silná alergička. Pomohol jej vlastný stravovací systém, ktorý opísala v knihách, ktoré sa stali bestsellermi.

Mačingová zdôrazňuje, že jej program nie je diéta, ale zmena životného štýlu. "Diéta je o krátkodobej zmene stravovacích návykov. Ja hovorím o zmene životného štýlu," vysvetľuje.

Princípy stravovania Antónie Mačingovej sú založené na niekoľkých základných pilieroch:

Jednoduchá a rýchla príprava jedál: Recepty sú jednoduché a rýchle na prípravu.
Presný rozpis jedálneho lístka: Dôležité je dodržiavať presný rozpis jedálneho lístka a receptúru prípravy potravy.
Postupné pridávanie potravín: Jedálniček sa zakladá na výbere jedál od prvého týždňa a k tomu sa postupne pridávajú ďalšie druhy potravín.
Dostupnosť surovín: Podstatnú časť surovín si viete zadovážiť bez problémov a sú typické pre stredoeurópsku populáciu.
Jesť do sýtosti: Čím viac z odporúčaných jedál zjete, o to je účinnejšie čistenie organizmu.
Dôležitosť pitného režimu: Počas 28 dní sa naučíte zdravo stravovať a tak prechod na trvalý zdravý životný štýl nebude problémom. Používa sa prevarená vlažná voda, niekedy sa pridáva citrón, taktiež je povolené ochucovadlo, med a škorica, ktoré dávate do vody.
Očista tela a mysle: Z komunikácie s ľuďmi, ktorí sa stravujú podľa Mačingovej, sa ukazuje, že je potrebná nielen očista tela, ale hlavne mysle. Častokrát nám najväčší problém robia práve získane myšlienkové vzorce.

Antónia Mačingová podrobne rozpracovala recepty v knihe „Najedzte sa do štíhlosti“. V tomto programe je dôležité dodržiavať presný rozpis jedálneho lístka a receptúru prípravy potravy. Jedálniček sa zakladá na výbere jedál od prvého týždňa a k tomu sa postupne pridávajú ďalšie druhy potravín. Podstatnú časť surovín si viete zadovážiť bez problémov a sú typické pre stredoeurópsku populáciu.

Originálne na tejto diéte je, že čím viac z odporúčaných jedál zjete, o to je účinnejšie čistenie organizmu. Nemá sa viac piť a málo jesť, aby sa pre zdravie potrebné živiny nevyplavovali.

Podmienkou úspešnosti tohto očistného programu je dodržiavanie pitného režimu (denne piť až 3,5 l vody), nakoľko voda vyplavuje toxíny, tuk aj lepok a neutralizuje vnútorné pH. Používa sa prevarená vlažná voda, niekedy sa pridáva citrón, taktiež je povolené ochucovadlo, med a škorica, ktoré dávate do vody. Voda má byť teplá, nie horúca. Vysoká teplota by ničila vitamíny a med by sa mohol stať toxickým. Povolené sú zelené čaje (maximálne 3x denne). Počas 28 dní sa naučíte zdravo stravovať a tak prechod na trvalý zdravý životný štýl nebude problémom.

Medzi ďalšie recepty patria aj:

Tofunéza - Používa sa na ochutenie jedál z tofu, ryže, zemiakov, či na preliatie zeleninových šalátov.
Prekladaná cuketa - Výborné, jednoduché, rýchle a zdravé jedlo na večeru.

Mačingová kladie dôraz na funkčné potraviny, ktoré pomáhajú telu zbaviť sa dôsledkov predchádzajúceho nesprávneho stravovania. Jedným z príkladov sú zelerové hranolky, ktoré sú zdravšou alternatívou k tradičným zemiakovým hranolkám. Zeler neobsahuje škrob a má široké spektrum potrebných živín.

Zelerové hranolky

Recept na zelerové hranolky podľa Mačingovej

Jedným z príkladov sú zelerové hranolky, ktoré sú zdravšou alternatívou k zemiakovým hranolkám. Zeler neobsahuje škrob a má široké spektrum potrebných živín.

Ingrediencie:

Zeler
Rastlinný olej
Morská soľ
Rozdrvený klinček
Bobkový list

Postup:

Zeler očistíme a nakrájame na hranolky.
Na rozohriaty rastlinný olej pridáme morskú soľ, rozdrvený klinček a bobkový list.
Pridáme nakrájaný zeler a smažíme do zlatista.

Zdroj: fitrecepty.sk

Prečo sú zelerové hranolky prospešnejšie?

Zelerové hranolky sú prospešnejšie ako klasické zemiakové, pretože neobsahujú škrob a majú široké spektrum potrebných živín.

Klinčeky a ich benefity

Klinčeky znižujú množstvo hlienu v organizme a zvyšujú množstvo žlče.

Alergie a kontraindikácie

U niektorých ľudí môže zeler vyvolať alergickú reakciu.

Ďalšie recepty so zelerom od Antónie Mačingovej

Okrem zelerových hranoliek existujú aj ďalšie recepty so zelerom, ktoré Mačingová odporúča:

Zelerový šalát: Recept na zelerový šalát od A. Mačingovej nájdete na Varecha.sk.
Jemné zelerové pyré: Recept na jemné zelerové pyré nájdete na Varecha.sk.
Kuracie karbonátky s zelerom: Striedajú sa ako obed v 28-dňovom programe.

Zelerové hranolky s treskou: Rýchly a zdravý recept

Hľadáte inšpiráciu pre jednoduchý a zdravý obed alebo večeru? Tento recept na zelerové hranolky s treskou je ideálnou voľbou. Zabudnite na hotové koreniace zmesi na ryby, kvalitnú rybu netreba zbytočne prebíjať.

Ingrediencie:

Filety z morskej tresky
Zeler
Maslo
Citrón
Cesnak
Koreniny podľa chuti (soľ, korenie, bylinky)

Postup prípravy:

Zeler očistíme a nakrájame na hranolky.
Rozložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C, kým zeler nezmäkne a nezačne hnednúť (približne 20-30 minút).
Filety z tresky osolíme, okoreníme a podusíme na masle s citrónovou šťavou a pretlačeným cesnakom. Doba dusenia závisí od hrúbky filetov, zvyčajne stačí 5-7 minút z každej strany.
Podávame horúce, zelerové hranolky s filetami z tresky.

Tip: Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete zelerové hranolky pred pečením pokvapkať olivovým olejom a posypať obľúbenými bylinkami.

Prečo si vybrať zelerové hranolky s treskou?

Toto jedlo má hneď niekoľko výhod:

Zdravé: Treska je bohatá na bielkoviny a omega-3 mastné kyseliny, zeler je zdrojom vitamínov a minerálov.
Nízkokalorické: V porovnaní s klasickými zemiakovými hranolkami majú zelerové hranolky menej kalórií a sacharidov.
Chutné: Kombinácia jemnej tresky s chrumkavými zelerovými hranolkami je jednoducho neodolateľná.
Rýchle: Príprava tohto jedla vám nezaberie viac ako 30 minút.

Treska a jej benefity

Treska patrí pre svoje chuťové vlastnosti k jedným z najobľúbenejších druhov rýb. Toto jedlo má vysoký obsah bielkovín a na druhej strane nízky podiel sacharidov a kalórií. Navyše je bohaté na množstvo vitamínov a minerálov, a to najmä: vitamíny B skupiny, selén, fosfor, mangán, horčík, niacín, kyselinu listovú a vitamíny E a A.

Ukážkový jedálniček (1. týždeň)

Raňajky: Postrúhaná surová mrkva a jablko, ochutené medom, hrozienkami a orechmi (pomer jablko : mrkva : orech 1:1).

Obed: Široké bezvaječné cestoviny s kalerábom, brokolica na cesnaku so zázvorom, mrkvový perkelt, fazuľové struky, vajíčko, bezvaječné cestoviny so špenátom.

Večera: Zeleninový boršč, hrachová polievka, cviklový šalát.

Ďalšie možnosti stravovania podľa Mačingovej

Raňajky: Šťava z čerstvého grepu, nátierka z medu a vlašských orechov natretá na grahamové alebo sójové pečivo a kakao zo sójového mlieka, varené pšeno s orechmi, sušenými slivkami a medom, bio biely jogurt s vlašskými orechmi, medom a škoricou.

Obed: Kuracie karbonátky s zelerom, zeleninová polievka, fazuľové struky a cviklový šalát, prekladaná cuketa, varená strúhaná cvikla s cibuľou a tuniakom, filety z morskej tresky na masle, dusené morčacie stehno.

Večera: Bryndza s bielkami, Mozzarella a rajčiny, zeleninová polievka, morčacie prsia v mletých orechoch, mrkvový perkelt, nízkotučný syr, brokolica s cesnakom, brokolica s cesnakom a tuniakom.

Osobná skúsenosť s Mačingovej stravovaním

Mnohí ľudia vyskúšali stravovanie podľa Antónie Mačingovej a zdieľajú svoje skúsenosti. Jedna z nich uvádza, že napriek aktívnemu spôsobu života nedokázala odolať jedlu. Rozhodla sa vyskúšať 28-dňový program a bola prekvapená, ako jej chutila nastrúhaná mrkva s jablkom. Obedovala naozaj plný obedár a hlad na ňu prišiel až v čase obeda. Najväčší problém mala s pitným režimom, pretože denne by ste mali vypiť 3,5 až 4 litre vody. Skvelé na Mačingovej detoxe je, že veľkosť porcií si určujete vy sami.

tags: #zelerové #hranolky #recept #macingova