Zemiaková polievka s mletým mäsom: Recept, ktorý zahreje a zasýti

Polievka je jedným z najuniverzálnejších jedál - zahreje, zasýti a vďaka zelenine a mäsu dodá telu všetko potrebné. Chutná polievka z mletého mäsa je rýchla na čas a jednoduchá na prípravu. Pochutí si celá rodina. Blesková polievka z mletého mäsa, chutná a výdatná. Recept, ktorý sa osvedčil.

Ak nemáte čas na varenie, ale chcete nasýtiť celú rodinu chutným a zdravým jedlom, táto rýchla polievka s mletým mäsom a zeleninou je perfektným riešením! Zabudnite na zdĺhavé varenie a vyskúšajte túto jednoduchú a chutnú polievku.

Nikdy som nejedol tak lahodné mleté hovädzie mäso a zemiaky! Najjednoduchší recept na večeru!

Tipy a triky pre prípravu mletého mäsa

Mleté mäso má hneď dve výhody - kúpite ho už hotové a jedlo z neho máte pripravené raz-dva. Ak vám už dochádzajú nápady, čo uvariť z mletého mäsa, skúste niektorý z našich receptov.

Výber mletého mäsa

Do receptov vyberajte mleté mäso s obsahom tuku okolo 10 až 20 %. Mleté mäso na grilovanie vyberajte na hornej hranici, teda s 20 % obsahom tuku, čo zabezpečí šťavnatosť a bohatú chuť pri grilovaní. S nižším obsahom tuku by mohlo po ugrilovaní byť suchšie. Mleté hovädzie mäso je skvelé do hamburgerov, chilli con carne či omáčok. Mleté bravčové mäso je ešte o niečo šťavnatejšie, a preto sa hodí do fašírok, plniek alebo mäsových guľôčok. Môžete si kúpiť miešané mäso (zmes hovädzieho a bravčového), ktoré je univerzálne a hodí sa do väčšiny receptov.

Ak ho opekáte na panvici, musí byť dostatočne rozpálená. Dôležité pravidlo je, postupne pridávať mleté mäso a rozdeľovať ho panvicou na malé kúsky. V opačnom prípade sa nebude opekať, ale dusiť vo vlastnej šťave.

Ako soliť mleté mäso

Ak opekáte alebo grilujete mleté mäso, soľte až počas opekania alebo na konci, aby mäso nepúšťalo zbytočne vodu a nebolo suché. Ak ale robíte fašírky, burger alebo sekanú, soľ pridajte do zmesi.

Recept na zemiakovú polievku s mletým mäsom

Tento recept spája klasickú chuť zeleninového základu s lahodným mletým mäsom a jemnými cestovinami. Postup je veľmi jednoduchý a zvládnete ho aj bez dlhého varenia. Je ľahká, výbornej chuti a bez múky. Je vhodná aj pri bezlepkovej diéte.

Ingrediencie

Na zeleninový základ:

  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • 3 zemiaky
  • 2 litre vody
  • 1 lyžička soli
  • Rastlinný tuk

Na mäsovú zmes:

  • 1 cibuľa
  • 1 červená paprika
  • 400 g mletého mäsa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 ošúpaná paradajka
  • 1 lyžička soli
  • 1/2 lyžičky čierneho korenia
  • 1 lyžička červenej papriky
  • 1 lyžička bylinkovej zmesi s bazalkou (alebo domácej vegety)
  • Rastlinný tuk

Na dokončenie:

  • 30 g vermicelli (jemné cestoviny)
  • Čerstvá petržlenová vňať

Postup prípravy

  1. Pripravte si zeleninový základ: Do hrnca si dajte trošku rastlinného tuku a pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu. Restujte ju, kým nebude sklovitá. Následne pridajte nakrájanú mrkvu a zemiaky, zalejte 2 litrami vody. Osoľte a nechajte variť na miernom ohni približne 20 - 25 minút, kým zelenina nezmäkne.
  2. Pripravte si mäsovú zmes: Na panvici si rozohrejte rastlinný tuk a orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte nakrájanú červenú papriku a krátko poduste. Potom pridajte mleté mäso a miešajte, aby sa rozdelilo na malé kúsky. Ochutíme prelisovaným cesnakom, nastrúhanou alebo nakrájanou paradajkou, soľou, čiernym korením, červenou paprikou a zmesou byliniek. Dusíme, kým sa mäso pekne neprepečie a nevytvorí chutnú omáčku.
  3. Spojenie chutí: Hotovú mäsovú zmes pridajte do hrnca so zeleninovým základom. Prisypte vermicelli cestoviny a varte ešte približne 15 minút na miernom ohni, kým sa cestoviny uvaria a všetky chute krásne spoja.
  4. Dokončenie a servírovanie: Tesne pred podávaním posypte polievku čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte horúcu s čerstvým pečivom alebo krajcom domáceho chleba.

Tabuľka nutričných hodnôt (približné hodnoty na porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 350 kcal
Bielkoviny 25 g
Sacharidy 30 g
Tuky 15 g

Tip na záver

Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete do polievky pridať trochu čili alebo štipku údenej papriky. Polievka je výborná aj na druhý deň, keď sa chute ešte viac rozvinú.

tags: #zemiakova #polievka #s #mletym #masom #recept

Populárne príspevky: