Zemiaková Zmes Plnená Párkami: Recept na Výdatné Jedlo
Milé gazdinky, ak hľadáte recept na výdatné jedlo, po ktorom si aj tí najväčší jedáci budú oblizovať prsty, ste na správnom mieste. Dnes vám prinášam recept na sýtu zemiakovú zmes plnenú párkami, ktorá sa rýchlo stane rodinným favoritom.
Zemiaky, vajíčka, párky - to sú suroviny, ktoré nájdeme v každej domácnosti. Keď ich spojíme, vytvoríme jedlo plné chutí. Sedliacka zemiaková panvica je ideálna na sýte obedy alebo večere, po ktorých sa budete zalizovať až za ušami.
Tento recept na sýtu zemiakovú panvicu je ako stvorený pre tie dni, keď máte plnú špajzu, ale neviete, čo uvariť. Je to jednoduché, rýchle a hlavne - chutné. A čo je najlepšie, zvládne to aj tá najmladšia gazdinka. Tak šup do kuchyne a varíme!
Jednoduchá Zemiaková Baba - Recept - Postup - Príprava
Recepty so zemiakmi a párkami
Či už hľadáte rýchly obed, sýtu večeru alebo jednoducho jedlo, ktoré zasýti a poteší, recepty so zemiakmi a párkami sú vždy dobrou voľbou. Zemiaky a párky sú kombinácia, ktorá v slovenskej kuchyni nikdy nesklame. V tomto článku vám predstavíme niekoľko chutných a inšpiratívnych receptov, ktoré si môžete pripraviť doma.
1. Sedliacka zemiaková panvica
Sedliacka zemiaková panvica je ideálna na sýte obedy alebo večere, po ktorých sa budete zalizovať až za ušami. Tento recept na sýtu zemiakovú panvicu je ako stvorený pre tie dni, keď máte plnú špajzu, ale neviete, čo uvariť. Je to jednoduché, rýchle a hlavne - chutné. A čo je najlepšie, zvládne to aj tá najmladšia gazdinka. Tak šup do kuchyne a varíme!
Ingrediencie:
- 400 g zemiakov
- 2 párky
- 2 vajcia
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- Maslo
- Olivový alebo rastlinný olej
- Soľ, čierne korenie, paprika podľa chuti
- Syr mozzarella podľa chuti
- Zelené olivy (voliteľné)
Postup prípravy:
- Príprava zemiakov: Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Varte ich v osolenej vode, kým nezmäknú.
- Príprava klobások a cesnaku: Párky nakrájajte na kolieska. Na panvici roztopte 1/2 lyžice masla, pridajte nasekaný cesnak a restujte ho asi 1 minútu, potom cesnak odstráňte. Na tej istej panvici opekajte párky asi 4 minúty, kým nebudú dozlatista.
- Príprava zmesi: Uvarené zemiaky zlejte a pridajte k nim kukuričný škrob, soľ, čierne korenie a papriku podľa chuti. Premiešajte a pridajte prelisovaný restovaný cesnak.
- Kombinovanie ingrediencií: V miske zmiešajte vajíčka a veľmi dobre premiešajte. Túto zmes pridajte k zemiakom a párkom a dôkladne premiešajte.
- Finalizácia a pečenie: Na panvicu pridajte 1 lyžicu masla a trochu olivového alebo rastlinného oleja. Zemiakovú zmes rovnomerne rozotrite na panvicu, prikryte a nechajte variť na miernom ohni asi 7-8 minút.
- Dokončenie: Po 7-8 minútach vypnite oheň a posypte zmes syrom mozzarella podľa chuti. Ak chcete, pridajte aj zelené olivy a vaša sýta zemiaková panvica je hotová.
Tipy:
- Zemiaky musia byť mäkké: Aby bola panvica chutná, zemiaky musia byť uvarené domäkka.
- Nebojte sa experimentovať: Ak máte radi pikantnejšie jedlá, pridajte chilli. A ak máte chuť na niečo iné, skúste pridať aj inú zeleninu, napríklad kukuricu alebo hrášok.
- Syr je dôležitý: Syr dodá jedlu tú správnu chuť a krémovosť.
2. Zemiakové fašírky plnené párkom
Ak máte radi sýte a lacné jedlá, tieto zemiakové fašírky plnené párkom sú presne pre vás. Ide o starý babičkin recept, kde sa jemná zemiakovo-mrkvová kaša premení na chrumkavú kroketu. Tieto zemiakové fašírky plnené párkom sú fantastickou večerou. Tento recept je skvelý spôsob, ako využiť aj zemiaky, ktoré vám zostali z obeda. Sú chrumkavé na povrchu, vláčne vo vnútri a s dresingom chutia famózne.
Ako správne pripraviť plnené zemiakové fašírky?
- Zemiaky a mrkvu uvarte domäkka a roztlačte.
- Pridajte orestovanú cibuľku, cesnak, syr a vajcia.
- Zo zmesi tvarujte placky, do stredu zabaľte kúsok párku.
- Obalené fašírky smažte v rozpálenom oleji dozlatista.
Tipy na záver
- Hustota cesta: Ak by sa vám zemiaková hmota zdala príliš riedka (záleží od typu zemiakov), pokojne do nej pridajte 1-2 lyžice strúhanky na zahustenie.
- Pečenie v rúre: Pre zdravšiu verziu môžete obalené fašírky uložiť na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkať ich olejom a piecť v rúre pri 200 °C asi 20-25 minút dozlatista.
- Syrové prekvapenie: Namiesto párku zabaľte do stredu kúsok tvrdého syra (napr. eidam alebo mozzarella), ktorý sa pri smažení krásne roztečie.
3. Francúzske zemiaky
Francúzske zemiaky sú tradičné a obľúbené jedlo v mnohých slovenských rodinách. Tento pokrm sa pripravuje zo zemiakov, vajec, cibule a údeniny, ktoré sa vrstvia do pekáča a obvykle zapekajú so smotanou. Francúzske zemiaky patria k jedlám, ktoré rozvoňajú celú kuchyňu a málokto im odolá. Toto obľúbené jedlo si môžete pripraviť z rôznych druhov ingrediencií, no jeho základ tvoria práve zemiaky, údeniny a vajíčka. Zvládne ho pripraviť aj začiatočník v kuchyni a pri dobrom recepte z neho môžete vykúzliť domácu špecialitu.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Vajcia
- Špekáčiky alebo klobása
- Cibuľa
- Smotana
- Syr
- Maslo
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke, necháme ich vychladnúť, očistíme a nakrájame na tenké kolieska.
- Päť vajec uvaríme natvrdo, schladíme, ošúpeme a nakrájame na kolieska.
- Rúru vyhrejeme na 200 °C. Hlbší plech alebo zapekaciu nádobu vymastíme maslom.
- Poukladáme do nej polovicu zemiakov, posolíme ich a okoreníme.
- Na to navrstvíme opečené špekáčiky alebo klobásu a plátky vajec.
- Zakryjeme druhou polovicou zemiakov, opäť osolíme a okoreníme.
- Smotanu prešľaháme s vajíčkom, osolíme, okoreníme a prelejeme povrch zemiakov.
- Zakryjeme alobalom a pečieme 20 až 30 minút. Potom alobal odstránime a pridáme nastrúhaný syr.
- Dopečieme, kým sa syr neroztopí a nezačne hnednúť.
Podávame nakrájané na jednotlivé porcie, napríklad s kyslou uhorkou alebo čalamádou.
Tipy a triky:
- Zemiaky môžete uvariť deň vopred, ošúpať ich a dať do chladu, na druhý deň si ušetríte kopec času.
- Opečená cibuľka s klobáskou dodá francúzskym zemiakom skvelú chuť.
- Namiesto špekáčikov môžete použiť aj iné druhy údenín, napríklad klobásu, slaninu alebo šunku.
- Na zapekanie francúzskych zemiakov môžete použiť ľubovoľný syr (eidam, gouda, mozzarella alebo mix).
4. Zemiaky s párkom na panvici
Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept na večeru, zemiaky s párkom na panvici sú ideálnou voľbou.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Párky
- Jarná cibuľka
- Vajcia
- Syr
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Rasca
- Majorán
Postup:
- Zemiaky očistíme, pokrájame na kocky a dáme variť do osolenej vody. Uvarené zemiaky scedíme a necháme odkvapkať.
- Medzitým pokrájame na kolieska párky a jarnú cibuľku. Nakrájame aj zelené cíbiky cibuľky a odložíme ich na finálne dozdobenie panvice. Tvrdý syr nastrúhame.
- Na panvici (veľkosť panvice volíme podľa počtu porcií) necháme rozohriať olej a pridáme do nej zemiaky. Pridáme rascu, korenie a trochu soli a na prudkom ohni opekáme, kým zemiaky nechytia zlatohnedú kôrku a nebudú chrumkavé na povrchu.
- Potom oheň stiahneme na polovicu a pridáme nakrájané párky a cibuľku. Opekáme asi tri minúty a prevoniame majoránom.
- Vajcia rozklepneme do misky a vidličkou rozmiešame. Pridáme ich do panvice, nemiešame a panvicu zakryjeme.
- Keď bielky stuhnú, odstavíme z plameňa a zasypeme strúhaným syrom a nasekanou zelenou časťou cibuľky.
Podávame ideálne s nakladanou zeleninou - uhorkami, cviklou či kapustou.
5. Zapekané zemiaky s párkami a zeleninou
Táto zapekaná zemiaková dobrota je ako teplé objatie v chladný deň. Sýta, voňavá a taká jednoduchá, že ju zvládne ukuchtiť aj ten najväčší kuchynský nováčik. A čo je najlepšie? Všetky ingrediencie nájdete hneď vo svojej špajzičke!Zemiaky, párky, zeleninka a syr sa v tejto dobrote krásne prepoja a vytvoria symfóniu chutí, ktorá poteší každé bruško.
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakov
- 8-10 klobások alebo párkov
- Cibuľa (podľa chuti)
- 1 mrkva
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 citróna
- 170 g kukurice
- 200 g kyslej smotany
- 1/2 šálky zelených olív (nakrájaných)
- 2 polievkové lyžice masla
- Soľ, oregano (podľa chuti)
- 170 g strúhaného parmezánu
- Olivový olej na vymastenie
Postup prípravy:
- Príprava zemiakov: Zemiaky ošúpte, nakrájajte na menšie kúsky a varte v osolenej vode, kým nezmäknú. Potom ich sceďte a rozpučte v miske. Pridajte 1 polievkovú lyžicu masla, kyslú smotanu a dobre premiešajte.
- Opekanie klobások: Klobásky alebo párky nakrájajte na kolieska. Na panvici roztopte 1 polievkovú lyžicu masla a opečte klobásky asi 3 minúty. Pridajte prelisovaný cesnak a premiešajte. Následne pridajte šťavu z polovice citróna, dobre premiešajte a odstavte.
- Príprava zmesi: Do rozpučených zemiakov pridajte nastrúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu, kukuricu a nakrájané zelené olivy. Premiešajte a pridajte opečené klobásky, potom znovu dôkladne premiešajte.
- Skladanie a pečenie: Zapekaciu misku vymastite olivovým olejom. Na dno misky natlačte polovicu zemiakovej zmesi, posypte časťou nastrúhaného parmezánu. Pridajte zvyšnú polovicu zemiakovej zmesi a opäť posypte parmezánom. Na vrch posypte oregano podľa chuti.
- Pečenie: Pečte v predhriatej rúre na 200 °C približne 20 minút, kým vrch nezíska zlatistú farbu.
Tipy:
- Nebojte sa experimentovať: Pridajte svoje obľúbené bylinky alebo koreniny, skúste použiť iný druh syra, alebo primiešajte trochu údenej papriky pre dymovú chuť.
- Zemiaky uvarte dopredu: Ak chcete ušetriť čas, zemiaky si uvarte deň vopred a nechajte ich vychladnúť v chladničke.
- Pre chrumkavejší vrch: Pred pečením posypte vrch trochou strúhanky zmiešanej s roztopeným maslom.
Dobrú chuť!
Ďalšie recepty
- Zemiaky s párkom a cestovinami
- Zipserky v zemiakovom cestíčku
Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu)
Uvedené hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín.
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | cca 700 kcal |
| Bielkoviny | 30 g |
| Sacharidy | 80 g |
| Tuky | 30 g |
tags: #zemiaková #zmes #plnená #parkami #recept
