Zemiakové gule plnené jahodovou plnkou: Recept na tradičnú pochúťku
Zemiakové gule plnené ovocím sú obľúbeným jedlom, ktoré si môžete pripraviť na rôzne spôsoby. Tento recept vám ukáže, ako si pripraviť chutné zemiakové gule s jahodovou plnkou, ktoré potešia celú rodinu. Pripravte si túto tradičnú pochúťku podľa nášho receptu a vychutnajte si sladkú chuť leta aj v zime.
Príprava cesta na zemiakové gule
Slivkové gule (knedlíky) zo zemiakového cesta
V prvom kroku si uvaríme 6-8 stredne veľkých zemiakov v šupke a necháme ich vychladnúť. Po vychladnutí ich ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Ak máte zvyšnú zemiakovú kašu, môžete použiť aj tú. Do nastrúhaných zemiakov pridáme 2 celé vajíčka a dôkladne premiešame. Postupne pridávame múku a soľ, pričom neustále miešame varechou. Keď sa nám v miske vytvorí celistvá masa, vyklopíme ju na dosku, na ktorú sme si vopred vysypali zvyšnú múku. Cesto hnetieme na doske, aby sa zemiaky s múkou dôkladne prepojili.
Plnenie a tvarovanie gulí
Z cesta si vytvoríme valček s priemerom približne 5 cm a nožom z neho narežeme 2 cm krúžky. Tieto krúžky následne plníme ovocím. Môžete použiť čerstvé jahody, broskyne z konzervy, slivky, čerešne, alebo akékoľvek iné ovocie, ktoré máte k dispozícii. Dôležité je, aby sme guľky dôkladne uzavreli, aby nám pri varení ovocie nevyplávalo z cesta. Nakoniec guľky vyvaľkáme v múke, aby sa nám nelepili na ruky.
Varenie a servírovanie
Guľky varíme v osolenej vriacej vode, kým nevyplávajú na povrch a ešte pár minút. Po uvarení ich vyberieme a môžeme podávať posypané strúhankou opraženou na masle s cukrom. Pre ešte bohatšiu chuť môžete pridať aj kyslú smotanu alebo tvaroh.
Nutričné hodnoty
Zemiakovo-tvarohové knedle plnené jahodovou plnkou majú približne 225 kcal na 100g. Obsahujú 5g bielkovín, 48g sacharidov (z toho 16g cukrov) a 1g tuku. Presnejšie nutričné hodnoty si môžete pozrieť v nasledujúcej tabuľke:
| Nutričná hodnota | Množstvo (na 100g) |
|---|---|
| Energetická hodnota | 225 kcal |
| Bielkoviny | 5 g |
| Sacharidy | 48 g |
| Cukry | 16 g |
| Tuky | 1 g |
| Soľ | 0,7 g |
Tieto hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín a ich množstva.
Tipy a triky
- Ak chcete, aby boli gule vláčnejšie, pridajte do cesta trochu tvarohu.
- Namiesto jahôd môžete použiť aj iné ovocie, napríklad slivky, marhule alebo čerešne.
- Pre zaujímavú chuť môžete do cesta pridať trochu citrónovej kôry.
- Guľky môžete podávať s rôznymi posýpkami, napríklad s mletými orechmi, makom alebo strúhanou čokoládou.
Dobrú chuť!
tags: #zemiakové #gule #plnené #jahodovou #plnkou #recept
