Zemiakovo-cuketové placky: Chrumkavá pochúťka pre každého

Tiež miluješ chrumkavé placky na akékoľvek spôsoby? Klasické zemiakové už dávno nie sú v kurze. Vyskúšaj ich však z inej zeleniny! Dokonalá je cuketa, ktorej sezóna sa práve začína. Cuketové zemiakové placky sú ľahšou a sviežejšou alternatívou klasických zemiakových placiek, ktorá si získa každého milovníka jednoduchej domácej kuchyne. Spojenie cukety a zemiakov prináša vyváženú chuť a príjemne vláčnu konzistenciu.

Tento overený postup z bežne dostupných surovín je ideálnou voľbou, ak hľadáte jednoduchý spôsob, ako pripraviť chutné zemiakové placky s cuketou.

Recept na zemiakovo-cuketové placky

Fantastickú chuť dotvorí opečená cibuľka a namiesto vysmážania ich budeme piecť. Priprav si na obed alebo večeru aj s jogurtovým dipom a čerstvým šalátom :-)

Zemiakovo cuketové placky

Ingrediencie:

Cuketa
Zemiaky
Cibuľa
Cesnak
Majorán
Vajíčka
Soľ
Korenie
Ovsená múka (alebo hladká múka)
Olivový olej
Jogurt (na dip)
Horčica (na dip)

Postup:

Cuketu očistíme, zbavíme jadierkovej dužiny a nastrúhame.
Zemiaky ošúpte a najemno nastrúhajte. Následne z nich jemne vyžmýkajte prebytočnú tekutinu.
Nastrúhané zemiaky a cuketu vložte do väčšej misy a dobre premiešajte.
Cibuľu nasekáme nadrobno a opečieme ju na troche olivového oleja.
Do misky dáme nastrúhanú cuketu, zemiaky, opraženú cibuľku (dodá úžasnú chuť), pretlačený cesnak a v dlaniach rozotrieme 2 hrste sušeného majoránu.
Pridáme vajíčka, soľ, korenie a prisypeme ovsenú múku tak, aby sme vytvorili vhodnú konzistenciu. Cesto by nemalo byť ani veľmi tuhé a ani riedke.
Zmes dôkladne premiešajte, kým nevznikne kompaktná hmota, ktorá sa dobre spája. Ak je zmes príliš riedka, pridajte ešte trochu múky - množstvo závisí od šťavnatosti cukety a zemiakov.
Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie a lyžicou naň ukladáme plackovú zmes tak, aby vznikli menšie placky. Pokvapkáme ich olivovým olejom a dáme do rúry piecť na 180 °C asi na 15 minút. Netreba ich ani otáčať.
Rozohrejte panvicu a pridajte menšie množstvo oleja.
Podávame s jogurtovým dipom (jogurt, lyžička horčice, cesnak, soľ, korenie).
Hotové zemiakové placky s cuketou podávajte ihneď.

Ak nechcete šťavu, ktorú pustili, vytlačte ju preč. Primiešame vajce, pretlačený cesnak a podľa potreby zahustíme hladkou múkou. Dochutíme podľa potreby soľou, korením, majoránkou. Kto ako má rád. Zo zmesi vyprážame placky na troške oleja z obidvoch strán.

Tip navyše:

Placky podávajte so smotanovým dipom a nastrúhaným parmezánom/čedarom, alebo skúste nemeckú variantu s jablkovým pyré.

Prajem chrumkavú letnú chuť!

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Nutričná hodnota	Množstvo
Energia	[údaj chýba]
Bielkoviny	[údaj chýba]
Sacharidy	[údaj chýba]
Tuky	[údaj chýba]