Zemiakovo-syrové fašírky: Jednoduchý a chutný recept
Hľadáte recept na chutný a nenáročný obed alebo večeru? Vyskúšajte zemiakovo-syrové fašírky! Táto skvelá alternatíva ku klasickým mäsovým fašírkam si získa vaše srdce svojou jednoduchosťou a vynikajúcou chuťou. Sú neodolateľné a u nás doma zmiznú skôr, ako stihnú vychladnúť!
Tu je podrobný recept, ako si ich pripraviť:
Ingrediencie:
- 500 g zemiakov uvarených v šupke
- 2 vajcia
- 2 lyžice hladkej múky
- 150 g strúhaného syra (tvrdý syr, Niva, Babybel, mozzarella)
- 5 lyžíc mlieka (alebo smotany)
- Štipka mletej rasce
- Soľ a korenie
- Olej na vyprážanie/pečenie
- Strúhanka na obaľovanie
- Petržlenová vňať a jarná cibuľka (podľa chuti)
- Diétna saláma (podľa chuti)
Postup:
Príprava zemiakovej zmesi: V miske zmiešame popučené varené zemiaky (alebo zemiakovú kašu), vajcia, narezanú vňať petržlenu a jarnej cibuľky. Osolíme, okoreníme a zahustíme jemne drvenými vločkami a domácou strúhankou. Pridáme nastrúhanú diétnu salámu a tvrdý syr, jemne premiešame a necháme chvíľu postáť.
Tvarovanie fašírok: Zo zmesi naberáme rovnaké množstvo (napríklad porcovačkou na ryžu), tvarujeme guľky, ktoré potom prstami roztlačíme na fašírky.
Obaľovanie: Veľmi jemne ich obalíme v strúhanke. Dôležité je nepoužiť strúhanky veľa, aby povrch nebol tvrdý.
-
Pečenie/Vyprážanie:
- Pečenie v rúre: Fašírky ukladáme na papier na pečenie, ktorým sme vystlali vnútro plechu. Pokvapkáme ich olejom (alebo potrieme mašlovačkou) a vo vyhriatej rúre na 175 stupňov pečieme 15-20 minút. Potom fašírky obrátime a opäť pokvapkáme povrch fašírok olejom. Pečieme znova 15-20 minút. Kontrolujeme priebeh pečenia.
- Vyprážanie na panvici: Z hmoty tvarujeme menšie loptičky - fašírky, ktoré obalíme v strúhanke a vyprážame na rozpálenom oleji dozlatista. Olej odstránime pomocou papierových obrúskov.
Tip: Ak chcete fašírky ešte chutnejšie, môžete do zemiakovej zmesi pridať aj prelisovaný cesnak alebo bylinky podľa vlastnej chuti.
Servírovanie:
Fašírky podávame s varenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou. Ako príloha sa skvele hodí hlávkový šalát s nálevom, domáca tatárska omáčka alebo čerstvá zelenina.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Zemiaky varené v šupke | 500 g |
| Vajcia | 2 ks |
| Hladká múka | 2 lyžice |
| Strúhaný syr | 150 g |
| Mlieko (alebo smotana) | 5 lyžíc |
| Mletá rasca | Štipka |
| Soľ a korenie | Podľa chuti |
Dobrú chuť!
Karfiolovo syrové fašírky
tags: #zemiakovo #syrove #fasirky #recept
